Patlıcanlı kurutulmuş domatesli spagetti

Kepekli spagetti, fırınlanmış patlıcan ve kurutulmuş domatesin nefis uyumuyla hazırlanan bu sağlıklı ve hafif tarif, özellikle sebze severler için mükemmel bir alternatiftir. Hafif tatlı dokunuşu ve keçi peynirinin lezzetiyle damaklarda iz bırakacak bir yemek olan bu makarna, besleyici olduğu kadar şık bir sunuma da sahiptir.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 15 dk | Pişirme: 20 dk

Malzemeler

2-4 kişilik
⅓ paket kepekli spagetti makarna
½ fincan güneşte kurutulmuş domates
1 adet patlıcan
1-2 diş sarımsak
1 çay kaşığı Himalaya tuzu
1 tutam esmer şeker
2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Karabiber
1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
2 yemek kaşığı keçi peyniri

Hazırlanışı

Büyük bir tencerede su kaynatın ve içine bir tutam tuz ekleyin. Spagettiyi paketin üzerindeki talimatlara uygun şekilde haşlayın. Haşlanan makarnayı süzüp bir kenara alın ve kapağı kapatarak sıcak tutun.
Patlıcanı küp küp doğrayın ve bir tavada 1 çorba kaşığı zeytinyağı ile altın sarısı renk alana kadar kızartın. Fazla yağını çekmesi için havlu kağıt üzerine alın.
Bir blender veya mutfak robotuna kızarttığınız patlıcanları, kurutulmuş domatesleri, sarımsağı, esmer şekeri, domates salçasını ve kalan zeytinyağını ekleyin. Karışımı püre kıvamına gelene kadar çekin.
Elde ettiğiniz patlıcanlı sosu haşlanmış spagetti ile güzelce karıştırın. Üzerine karabiber serpiştirin ve kıyılmış maydanoz ile süsleyin. Son olarak ufalanmış keçi peynirini serpiştirerek sıcak şekilde servis edin.
Kalori miktarı: 1 porsiyon (yaklaşık 250 g) için ortalama 420 kcal.
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Kurutulmuş domatesli bagetler

Kurutulmuş domatesin yoğun aroması, tavuk bagetlerin yumuşacık dokusuyla buluşuyor! Zeytinyağı ve baharatlarla harmanlanarak hazırlanan bu tarif, mutf...

Aromalı Zeytinyağlı domatesli spagetti makarna

Öncelikle bir gün önceden veyahut yemeği pişirirken aromalı yağ hazırlamak için birkaç saat önce sızma zeytinyağı alın ve içerisine fesleğen, keki...

Patlıcanlı Makarna

Patlıcanları alacalı soyun. Küp şeklinde doğrayın. Biraz tuzlu suda bekletin. Domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın. Kıyılmış sarımsak,...

Baharatlı spagetti

Domateslerin kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkarın. İri küpler halinde doğrayın. Taze soğanları çok ince kıyıp domates, fesleğen ve mercanköşk ile ...

Fırında köfteli spagetti

Bezelyeleri diri kıvamda haşlayıp süzelim. Domatesleri soyup küçük küçük doğrayalım. Dil peynirinin yarısını rendeleyelim, yarısını da küp küp doğraya...

Fırında köfteli spagetti

Bezelyeleri diri kıvamda haşlayıp süzelim. Domatesleri soyup küçük küçük doğrayalım. Dil peynirinin yarısını rendeleyelim, yarısını da küp küp doğraya...

Fırında köfteli spagetti

Bezelyeleri diri kıvamda haşlayıp süzelim. Domatesleri soyup küçük küçük doğrayalım. Dil peynirinin yarısını rendeleyelim, yarısını da küp küp doğraya...

Avakadolu spagetti

Büyük bir tencerede tuzlu suyu kaynatın,spagettiyi paketin üzerinde yazan talimatlara göre pişirin ve iyice süzün. Avokado sosu yapmak için avoka...

Fırında pastırmalı spagetti

Yumuşayana kadar makarnaları kaynatın. Soğuk su altında durulayın. Fesleğen ve domatesleri doğrayın.Bir borcam içinde makarnaya domates ve fesleğen...

Kıymalı spagetti

Çelik bir tencerede önce yeteri kadar zeytinyağ ekleyip kıymayı kavurmaya başlayın.Kıymanın rengi değişince yemeklik doğradığınız soğanları ve rendele...