Malzemeler

• 4 kişilik
• 2 adet palamut
• 2 adet domates
• 1 adet limon
• 2 adet çarliston biber
• (veya acı olmayan yeşil sivri biber)
• Sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber

Yapılışı

1. Palamutların içi temizlenip çıkarıldıktan sonra kafaları ve kuyrukları kesilerek ayrılır. Balık, bir tarafı kılçıklı, diğer tarafı kılçıksız olmak üzere fileto olarak ikiye ayrılır. İyice yıkandıktan sonra hafifçe tuzlanır ve biberlenir. Bir kenarda 20 dakika kadar dinlendirilir.
2. Balıkları alacak bir tepsi yağlandıktan sonra palamutlar derili kısımları tavaya gelecek tarzda yerleştirilir. Üzerlerine çekirdekleri çıkarılmış ve halkalar halinde kesilmiş domates, halka halinde kesilmiş limon ve soğan yerleştirilir. Çekirdekleri çıkarılmış ve uzunlamasına kesilmiş biberler de yerleştirilir. Orta hararetli (yaklaşık 180-200oC) fırında 45-50 dakika pişirilir.
3. Sıcak servis yapılır.

Bu yemek tarifi için yorumlar (8 adet)

Yorum Ekle

• Ekim 11 2012

  

  Nuriye

  Harika bir tarif.Ben de böyle yapıyorum.Çok lezzetli oluyor.

• Ağustos 15 2010

  

  DURU

  CANER BEYE KATILIYORUM HALKALAR HALİNDE KESİLDİĞİNDE DAHA GÜZEL OLUYOR

• Ağustos 15 2010

  

  süleyman

  bende yaptım. gerçekten harika.sizde yapın mutlaka.

• Ağustos 15 2010

  

  tuğba

  çok lezzetli

• Ağustos 15 2010

  

  Caner

  İstanbulda 5 yıldızlı bir otelde deniz ürünleri üzerine şef aşçı yardımcısıyım. Bu tarifte mutlaka defne yaprağı olmalı ve fileto şeklinde değilde 2 santim kalınlığında enine halkalar kesilerek tepsiye yerleştirilmeli AFİYET OLSUN

• Ağustos 15 2010

  

  naciye

  şimdi yapıcam teşekkürler güzel olacağına eminim

• Ağustos 15 2010

  

  derya serter

  hiç bi fikrim yok

• Ağustos 15 2010

  

  sadık çınar

  güzel
• Geri 1 İleri