Nefis Fellah köftesi (Bulgur köftesi)

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 20 dk | Pişirme: 20 dk

Malzemeler

2-4 kişilik
1 su bardağı köftelik bulgur
1 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
Yoğurmak için
1 su bardağı su
Sos için
1 yemek kaşığı domates salçası
4-5 yemek kaşığı zeytinyağ
3-4 diş sarımsak
Yoğurtlu sos için
4-5 yemek kaşığı yoğurt çırpılmış
Biraz tuz
Servis için
Marul

Hazırlanışı

Fellah köftesi için bir büyük kase içine 1 bardak kısırlık bulgur ile 1 bardak ılık suyu koyup bir kapak ile kapatıp bir süre bekletin.
Bulgur suyu çekince domates salçası ve tuz ekleyip elinizle yoğurun.Eğer sertleştiğini hissederseniz yanınızda bulunan bir su bardağından biraz su ekleyin.
Yaklaşık 5 dakika bu şekilde yoğurduktan sonra bir bardak unuda azar azar dökün.Sertleştikçe azar azarda suyunuzu ekleyin.1 bardak suyun hepsini kullanmak zorunda değilsiniz.Yaklaşık gene 5 dakika kadar unuda bu şekilde tamamını ekleyip yoğurup özdeşleştirin.
Bu bulgurlu unlu karışımdan misket büyüklüğünde yuvarlak şekilde köfteler elde edin.Parmağınızla bastırarak çukurda oluşturabilirsiniz.Sos böylece köftelerin üzerinde daha iyi duracaktır.
Bir tencere içinde su kaynatın.Kaynayınca bir miktar tuz ekleyin.Kaynarken minik köftelerinizi suya ekleyin.
Köfteler suyun yukarısına çıkınca pişmiş demektir.Kevgirle yuvarlak bir borcama alın.
Salçalı sos için zeytinyağında salçayı kavurun.Ezdiğiniz sarmısaklarıda sosa ekleyin.En son pişen salçalı sosu bütün köftelerin üzerine döküp sosa bulanmalarını sağlayın.Adından bir tutam maydanozu ince kıyıp fellah köfteleri ile karıştırın.
Servis için yıkayıp kıydığınız marulları önce tabağa döşeyin.Üzerine fellah köfteleri en son da arzu ederseniz bir kaç kaşık yoğurt gezdirin.

Benzer Yemek Tarifleri

Fellah Köftesi

Malzemenin tamamı çukur bir kapta göz kararı ile ılık su ile yoğrulur. Katı bir hamur kıvamına getirilir. Fındık büyüklüğünde yuvarlak alınıp, iki tar...

Bulgur köftesi

İlk önce ince bulgurumuzu 1 bardak sıcak suyla ıslatıyoruz. Diğer yandan maydanozları İnce ince kıyıyoruz.Daha sonra ıslatmış olduğumuz bulguru so...

Yoğurtlu bulgur köftesi-Sivas yemekleri

Bir kap içinde bulguru unu salçayı maydanozu ve tuzu koyup yoğurun. Fındık büyüklüğünde yuvarlayıpkaynamış suda 8 dakika haşlayın. Köfteleri süz...

Bulgur köftesi

Patatesleri soyup iri şekilde suda haşlıyoruz. Bulguru da ayrı bir kapta sıcak su ile bırakıyoruz. Taze soğanı ve maydanozu ince şekilde kıyıyoruz...

Bulgur köftesi

Soğan ve sarımsaklar rendelenir.Bulgur, kimyon, tuz, karabiber, salça ve yumurta karıştırılır. Kıymayıda hafif su katarak ilave edilip yassı şekil...

Etli nohutlu Urfa Borani

Urfa borani, etli nohutlu harcı ve bulgurlu köfteleriyle Güneydoğu mutfağının en doyurucu ve karakteristik yemeklerinden biridir. Uzun süre kısık ateş...

İçli Köfte

Orta derinlikte bir tencerenin içerisine soğanlar doğranır ,kıyma ve tuz eklenerek kvvrulmaya bırakılır, yavaş yavaş kavrulan kıymaya baharatları ekl...

Mercimek Köftesi

Mercimekleri yıkayıp iyice yumuşayıncaya sararıp suyunu çekene kadar haşlayın.Ardındanateşten indirip ince bulguru ekleyerek 15 dk. bekleyin.Bu ara...

Harput köftesi

Bütün malzemeyi bir derin kabın içerisinde karıştırıp çiğ köftelik bulguru ilave ederek iyice yoğurun.Dağılmayacak bir kıvama gelinceye kadar yoğruld...

Mercimek köftesi

Mercimek suda haşlanır.İcine bulgurlar ılave edılerek yarım saat kadar dinlendirilir.Diğer taraftan soğanlar küçük küpler şeklinde doğranarak z.yağınd...