Tavuk göğsü marinasyon

Name: Tavuk göğsü marinasyon
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4-6
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 kg tavuk göğsü; 4 yemek kaşığı ayçiçek yağı; 10 yemek kaşığı sulu ev yapımı yoğurt; 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber; 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu; 1 çay kaşığı tuz; 2 yemek kaşığı su

Tavuk göğsü, doğru şekilde marine edilmediğinde kuru ve sert olabilen bir et türüdür. Ancak bu tarif sayesinde yoğurt bazlı marinasyon ile yumuşacık, içi sulu ve lezzetli bir tavuk pişirebilirsiniz. Marinasyon süresini uzattıkça et daha da yumuşar ve baharatları içine çeker. Özellikle ızgara veya tavada pişirme için mükemmel bir yöntemdir.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 10 dk | Pişirme: 20 dk

Malzemeler

4-6 kişilik
1 kg tavuk göğsü
4 yemek kaşığı ayçiçek yağı
10 yemek kaşığı sulu ev yapımı yoğurt
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı su

Hazırlanışı

Tavuk göğüslerini enlemesine ikiye keserek inceltin. Dilerseniz hafifçe döverek daha ince ve eşit pişmesini sağlayabilirsiniz.
Geniş bir borcama yoğurdu alın ve içine ayçiçek yağı, kırmızı biber, sarımsak tozu, tuz ve suyu ekleyerek iyice karıştırın. Karışımın homojen bir kıvamda olması için çırpıcı veya kaşık kullanabilirsiniz.
İncelttiğiniz tavukları bu yoğurtlu marinasyon karışımına ekleyin. Tavukları her tarafına eşit şekilde bulaşacak şekilde iyice karıştırın. Borcamın üzerini streç filmle kapatarak en az 30 dakika, tercihen 2-3 saat buzdolabında dinlendirin. Eğer vaktiniz varsa bir gece önceden marine ederek daha da lezzetli olmasını sağlayabilirsiniz.
Pişirme aşaması için döküm tava, ızgara ya da fırın tercih edebilirsiniz. Tavayı ısıtın ve biraz ayçiçek yağı ekleyerek tavukları yerleştirin. Orta ateşte her iki tarafını 4-5 dakika boyunca pişirin.
Servis ederken taze limon dilimleri ve yeşilliklerle süsleyebilirsiniz. Yanında pilav veya salata ile harika bir öğün oluşturabilirsiniz.
Kalori miktarı: Porsiyon başına yaklaşık 250-300 kcal.
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Tavuk dünyası kekiklim (kremalı)

Eve geldiğiniz anda Egenin simgesi kekik kokuları arasında yumuşacık tavuk etleriyle kremanın buluştuğu bu tarif bir sanat eseri gibi ruhunuzu şenlend...

Fırında kabaklı tavuk şiş kebap

Izgara tavuk şiş kebap özel sosu ve kabak ile birlikte muhteşem bir lezzet şöleni çıkartıyor....

Döküm tavada tavuk göğsü ızgara

Tavuk göğüslerini fileto yaptıramadı iseniz enine ikiye kesip etleri döverek yumuşatın. Bir kap içerisinde tuzlayıp, baharatlayıp zeytinyağında bi...

Bezelyeli tavuk göğsü

Tavuk göğsünü kuşbaşı doğrayın. Soğanı zeytinyağda pembeleştirmeye başlayın. İçine bir adet havucu rendeleyin. Sonra bezelyeleri ilave edin. Onlar...

Maydanozlu pratik tavuk göğsü pane

Tavuk etlerini ortasından incelmeleri için yanlamasına kesip döverek inceltin. Karabiber serpin. Bir kase içine parmesan peynirini rendeleyin. May...

Fırında limonlu tavuk göğsü

Tavuk göğüslerini yıkayıp durulayın. Kağıt havlu üzerini silin. Döverek inceltip kesin. Bir saklama kabına yerleştirin. Üzerlerine limon suyu ve...

Mantarlı tavuk göğsü

Mantarları güzelce yıkayıp ince ince doğruyalım, bir tavada pulbiberle 3-4dk soteliyelim. Tavuk gögsünün içine mantarı ve rendelenmiş kaşar peynirini ...

Kremalı tavuk çorbası

Soğuk kış günlerinin vazgeçilmezlerinden biri olan kremalı tavuk çorbası, hem doyurucu hem de şifalı yapısıyla sofralara sıcaklık katar. Kremanın verd...

Soya soslu tavuk göğsü

200 derecede fırını ısıtın. Bir tava içinde 3 yemek kaşığı yağ ile ikiye enlemise ayrıdığınız tavuk göğüs etlerini her iki tarafını hafif ateşe göster...

Soslu pratik tavuk göğsü

Soslu pratik tavuk göğsü, hafif ve lezzetli bir ana yemek arayanlar için harika bir seçenek! Tavuk göğsü, domates sosu ve baharatlarla birleşerek yumu...