Dolama börek

Name: Dolama börek
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 tatlı kaşığı kırmızı biber; 1 adet ıspanak; 1 demet hardal otu; Aldığı kadar karabiber; 1 demet ısırgan otu; 100 gram lor peynir; 2 adet pırasa; 1 demet arap saçı; 1 demet ebe gümeci; 3 diş sarımsak; Aldığı kadar tuz; 4 adet taze soğanı

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 0 dk | Pişirme: 0 dk

Malzemeler

1 tatlı kaşığı kırmızı biber
1 adet ıspanak
1 demet hardal otu
Aldığı kadar karabiber
1 demet ısırgan otu
100 gram lor peynir
2 adet pırasa
1 demet arap saçı
1 demet ebe gümeci
3 diş sarımsak
Aldığı kadar tuz
4 adet taze soğanı

Hazırlanışı

Ispanakları yaprak yaprak ayıklayın. Yaprakları eliniz ile ortadan ikiye bölün. Taze soğanları, pırasaları, sarımsakları ayıklayıp ayrı ayrı kıyın.
Derin bir kaseye yaprak ıspanakları, kıyımlı taze soğanları, pırasaları, sarımsakları, lor peynirini, kırmızı pul biberi, tuz ve karabiberi ilave edip iki kaşık yardımıyla karıştırın. (Harcı kesinlikle pişirmeyin).
Yufkaları üst üste koyup ortadan ikiye kesin. Yarım yufkanın üzerine fırça yardımıyla erimiş Sana Hamurişi margarin sürüp üzerine ıspanaklı peyniri harçtan koyup rulo yapıp gül böreği gibi doladıktan sonra yağlanmış ve kapağı olan bir tavanın ortasına yerleştirin. Etrafını aynı şekilde Sana Hamurişi margarin ile yağlayıp harç ile doldurup sardığınız ikinci yarım yufkayı da birincinin etrafına dolayın.
Tavanın kapağını kapatıp orta ateşte böreğin
altı kızarana kadar kapağını hiç açmadan pişirin. Dolama böreğinin altı pişince yayvan bir tabak kullanarak böreği tavanın içinde ters çevirin.
Böreği ters yüz ettikten sonra kapağını ?KAPATMADAN? pişirin. Diğer bir değişle böreğin altı pişerken tencerenin kapağı kapalı ? ters yüz edildikten sonra kapak açık olarak pişecek.
Kalan 2 yarım yufkayı da aynı şekilde sarıp pişirdikten sonra servis tabağına alın. Hazırladığınız dolama börekleri ayran, cacık veya sarımsaklı yoğurt ile birlikte sıcak olarak servis edin.

Benzer Yemek Tarifleri

Dolama Börek

Patatesleri iyice yıkayıp, tuzlu suda haşlayın. Kabuklarını soyup, çatalla ezin.Peyniri ufalayın.Bir kapta patates, mercimek, tuz ve karabiberi ha...

Ispanaklı pratik börek

Soğanı yemeklik doğrayıp 2-3 yemek kaşığı zeytinyağında pembeleştirmeye başlayın.Bu arada sarımsaklarınıza minik minik kesip katın. Ispanakları bol...

Kolay Peynirli börek

Yaklaşık 2 bardak veya daha fazla unu biraz su ve tuz ile yoğurarak hamr haline getirin.Sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Bir tabakta peynir...

Şekerli börek

Rulo yaptığınız yufkaları küçük parçalara bölün, tereyağında kızartın, üzerine pudra şekeri ve vanilya dökün....

Çiğ börek

Unu yoğurma kabına alalım. Tuz, yumurta ve ılık suyu yavaş yavaş ekleyerek pürüzsüz bir hamur haline gelinceye kadar yoğuralım. Hamurdan yarım limo...

Çiğ börek

Unu yoğurma kabına alalım. Tuz, yumurta ve ılık suyu yavaş yavaş ekleyerek pürüzsüz bir hamur haline gelinceye kadar yoğuralım. Hamurdan yarım limon b...

Rulo börek

Fırınınızı önceden 180 dereceye ayarlayın. Lor peynirini elinizle ufalayın ve maydanozları kıyın. Yoğurt,75 gr eritilmiş tereyağı,tuz,karabiber ve ...