Dubai kadayıflı çikolatalı pudding (videolu)

Bu özel cup tatlı, Fransız kreması olan crèmeux’nün ipeksi dokusunu, Antep fıstıklı künefe dolgusu ile birleştiriyor. Yumuşak çikolatalı kek tabanı, kremanın yoğun lezzeti ve fıstığın aromasıyla birleşince ortaya hem modern hem de geleneksel tatları harmanlayan muhteşem bir sunum çıkıyor.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 10 dk | Pişirme: 35 dk

Malzemeler

6-8 kişilik
Kreması için
1 su bardağı Su
½ su bardağı süt tozu
1 su bardağı Sıvı krema
1 tutam Himalaya tuzu
1 tatlı kaşığı Vanilya özütü
4 adet Yumurta sarısı
1,5 yemek kaşığı İnce çekilmiş şeker (caster sugar)
350 gr. Beyaz çikolata (doğranmış)
Kadayıf dolgusu için
3 yemek kaşığı Tereyağı
150 gr. Kadayıf
150 gr. Antep fıstığı (kavrulmuş)
2 çay kaşığı Sıvı yağ
100 gr. Beyaz çikolata (eritilmiş)
2 yemek kaşığı krema
2–3 damla Yeşil gıda boyası
Alt katman için
Çikolatalı kek
Şerbet
Çikolata ganajı
Fıstık kreması

Hazırlanışı

Kreması için su, süt tozu, sıvı krema, pembe tuz ve vanilyayı bir sos tenceresinde çırparak iyice karıştırıyorsun. Ocağı açıp düşük ısıda bir iki dakika karıştırarak ısıtıyorsun. Ayrı bir kapta yumurta sarıları ve ince çekilmiş şekeri iyice çırpıyorsun.
Hazırlanan sıcak kremalı karışımdan yarım su bardağı kadarını azar azar yumurta sarılarına ekleyerek yumurtaları ılıştırıyor ve kesilmesini engelliyorsun. Sonra bu karışımı tekrar tencereye döküp sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişiriyorsun.
Kıvam almaya başlayınca beyaz çikolatayı ekleyip tamamen eriyinceye kadar düşük ısıda karıştırıyorsun. Ocaktan aldıktan sonra blender ile pürüzsüz bir doku elde ediyor, beş dakika dinlendirip bir kaba alıyor ve yüzeyine streç film temas edecek şekilde kapatıp en az dört saat buzdolabında soğutuyorsun. Dinlendikten sonra streçi çıkarıp karışımı sıkma poşetine alıyorsun.
Künefe dolgusu için tereyağını bir tavada eritiyor, kadayıfı ekleyip kısık ateşte hafif altın rengi olana kadar kavuruyorsun. Soğumaya bırakıyorsun.
Bir rondoda kavrulmuş Antep fıstığını çekiyor, ardından sıvı yağ ekleyerek macun kıvamı alıncaya kadar karıştırıyorsun. Eritilmiş beyaz çikolata, krema ve yeşil gıda boyasını ekleyip tekrar çekiyor, karışımın bir kısmını süsleme için ayırıyor ve geri kalanını kavrulmuş kadayıfla birleştirerek harmanlıyorsun.
Tatlıyı birleştirmek için servis kaplarının tabanına çikolatalı keki yerleştiriyor ve üzerine hafifçe şerbet sürüyorsun.
Hazırladığın fıstıklı künefe harcını ekleyip bastırarak sıkılaştırıyorsun. Üzerine kremayı sıkıp yayıyor, ardından çikolata ganajını ekleyerek yüzeyi düzleştiriyorsun. En son ayırdığın fıstık kremasıyla süsleyerek buzdolabında soğuk şekilde servis ediyorsun.
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Viral Dubai çikolatası antepfıstıklı videolu

Bu tarif, geleneksel künefe dokusunu modern bir çikolata bar formunda sunarak hem şık hem de farklı bir lezzet deneyimi yaşatıyor. İçindeki fıstıklı k...

Muzlu pudding

Orta boy boy pudding kabını yağlayıp unlayın.Üzümleri ılık suda 10 dakika bekletin. Muzları soyun.Tel süzgeçten geçirip püre yapın.Porselen bir kas...

Tel kadayıflı lor tatlısı

Tel kadayıfları bir küçük kase içine yerleştirip arzu ettiğiniz miktarda lor peyniri ve ceviz koyup sonra sarıp kapatıp tepsiye yerleştirin. Fırınd...

Bol kremalı latte pasta (videolu)

Kahve severlerin bayılacağı bu tarif, hem kremalı dokusuyla hem de nefis çikolata ganajıyla hafif ama etkili bir tatlı deneyimi sunuyor. Kat kat birle...

Kadayıflı tatlı

Süt ,şeker ,un ,mısır nişastası ,vanilyayı pişirin.Ardından hazır kremayı döküp mikserle çırpın. Kuru kadayıf az sıvıyağla biraz kavrup soğutun.Soğ...

Çilekli Çikolatalı Kup

Çilekleri once yıkayıp,kurulayın. 4 çileği ikiye bölüp kenara ayırın. Artanların saplarını ayıklayın ve dörde bölün. Sos tenceresinde krem şantiyi pa...

Tel kadayıflı sütlü tatlı

Bir tencerede un, şeker çırpılarak süt azar azar ilave edilerek karıştırılır.2 paket vanilyada ilave edilir. Orta ateşte pişirilir. Koyulaşınca oca...

Dubai Çikolatası

Dubai’nin lüks ve egzotik tatlarını evde denemek isteyenler için kolayca yapılabilecek bir standart tablet çikolata tarifi. Hurma, badem ve zengin çik...

Çıtır antepfıstığı dolgulu Dubai çikolatası

İşte 7 den 70 e kasıp kavuran Dubai çikolatası evde yapabilirsiniz.İnstagram ve tiktokta günlerdir kasıp kavuran Dubai çikolatası herkes tarafından ço...

Dubai Çikolatası Topları

Dubai'nin ihtişamını ve zengin aromalarını evinizde hissetmek ister misiniz? Hurma, badem ve yoğun çikolatanın birleşimiyle ortaya çıkan bu eşsiz tari...