Malzemeler

• 2-4 kişilik
• Temel Malzemeler tapyoka incisi
• 1 su bardağı su
• 170 g açık muskovado şekeri
• 312 g tapyoka nişastası
• Karamelli Boba Çayı
• 2,5 su bardağı süt
• 2 çay kaşığı siyah çay yaprakları
• 2 yemek kaşığı karamel sosu

Hazırlanışı

1. Tapyoka İnci Tarifi
2. Tapyoka İnci Yapımı
3. Şekeri çözünceye kadar suyla kaynatın. Ocaktan alın.
4. Üç ila dört yemek kaşığı tapiyoka unu ekleyin ve sürekli karıştırarak topaksız hale gelmesini sağlayın.
5. Karışımı tekrar ocağa alıp, sürekli çırparak iki-üç dakika kadar karıştırın. Karışım koyulaşmaya başlayacak.
6. Kalan tapiyoka ununu ekleyin ve iyice karıştırın.
7. Hamuru fırın tepsisine dökün ve hızla yoğurun. İki uzun şerit şeklinde açın. Şeritleri küçük parçalara kesin ve yuvarlayarak top şekline getirin.
8. Birkaç su bardağı suyu bir tencerede kaynatın ve tapiyoka incilerini orta-yüksek ateşte 30 dakika pişirin.
9. Tencereyi ocaktan alıp, 20 dakika kadar demlemeye bırakın, topaklar saydam hale gelene kadar bekletin.
10. Karamelli Boba Çayı Tarifi
11. Sütü Isıtın: Sütü ısıtın.Çayı Demleyin: Çay yapraklarını ekleyin ve 6-8 dakika kadar demlemeye bırakın.Çayı Süzün ve Soğutun: Çay yapraklarını süzün ve sütü soğumaya bırakın.
12. Tapiyoka İncilerini Ekleyin: Bir bardağın dibine, pişirdiğiniz tapiyoka incilerini ekleyin.Karamel Sosu Ekleyin: Üzerine karamel sosunu gezdirin.Buz ve Sütle Servis Edin: Buz küpleri ekleyin ve soğuyan süt çayını üzerine dökün.
13. Kalori miktarı: Bir bardak için yaklaşık 250-300 kcal.
14. Afiyet olsun!