Fırında Köfteli Patlıcan

Name: Fırında Köfteli Patlıcan
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4-6
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: Köfte için:; 350 gram yağsız kıyma; 4 dilim bayat ekmek içi (ufalanmış); 1 adet orta boy soğan (rendelenmiş ve suyu sıkılmış); 1 yumurta; Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış); Tuz, karabiber, kimyon; Patlıcanlar için:; 5 orta boy patlıcan; 1 çorba kaşığı şeker; Tuz; 100 gram yağ (fırın kabını yağlamak için); Sos için:; 3 adet orta boy domates (rendelenmiş); 7-8 diş sarımsak (dövülmüş); 1 tatlı kaşığı şeker; Tuz, karabiber

Fırında köfteli patlıcan, kızartma yerine fırında pişirilerek daha hafif bir hale getirilen, lezzetiyle damaklarda iz bırakan bir yemektir. Yumuşacık patlıcanlar ve nefis köfteler, domatesli sosla buluşarak harika bir tat ortaya çıkarır.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 20 dk | Pişirme: 45 dk

Malzemeler

4-6 kişilik
Köfte için:
350 gram yağsız kıyma
4 dilim bayat ekmek içi (ufalanmış)
1 adet orta boy soğan (rendelenmiş ve suyu sıkılmış)
1 yumurta
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
Tuz, karabiber, kimyon
Patlıcanlar için:
5 orta boy patlıcan
1 çorba kaşığı şeker
Tuz
100 gram yağ (fırın kabını yağlamak için)
Sos için:
3 adet orta boy domates (rendelenmiş)
7-8 diş sarımsak (dövülmüş)
1 tatlı kaşığı şeker
Tuz, karabiber

Hazırlanışı

1. Köfteyi hazırlayın:
Kıymayı bir kaba alın. Üzerine rendelenmiş ve suyu sıkılmış soğan, ekmek içi, kıyılmış maydanoz, yumurta, tuz, karabiber ve kimyon ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurarak özleşmesini sağlayın.
Hazırladığınız köfte harcından yuvarlak ve yassı köfteler yapın ve bir kenara alın.
2. Patlıcanları hazırlayın:
Patlıcanları alacalı soyun ve 2 parmak kalınlığında yuvarlak dilimler halinde kesin.
Tuz ve 1 çorba kaşığı şeker eklenmiş suyun içinde 20 dakika bekletin. Bu işlem patlıcanların acısını alır.
Sürenin sonunda patlıcanları sudan çıkarıp iyice kurulayın.
Yağlanmış fırın kabına patlıcanları dizin ve üzerlerine eritilmiş yağı gezdirin. Önceden ısıtılmış 200°C fırında hafif yumuşayana kadar pişirin.
3. Köfteleri ekleyip fırınlayın:
Fırından çıkan patlıcanların üzerine köfteleri yerleştirin ve tekrar fırına verin. Köfteler kızarana kadar pişirin.
4. Sosu hazırlayın:
Rendelenmiş domatesleri, dövülmüş sarımsakları, şekeri, tuzu ve karabiberi bir tavaya alın. 5 dakika kadar pişirin.
5. Son aşama:
Köfteler kızardıktan sonra fırından çıkarın ve ters çevirin. Üzerine hazırladığınız domates sosunu gezdirin.
Yemeği tekrar fırına vererek 15 dakika daha pişirin.
Sıcak servis yapın.
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Köfteli patlıcan kebabı

Kıyma, rendelenmiş soğan, ekmek içi, tuz ve karabiberi karıştırıp yoğuralım. Köfte harcından parmak büyüklüğünde köfteler hazırlayalım. Yağlanmış fırı...

Fırında patlıcan

Patlıcanları közleyin ve kabuklarını soyun.Sarmısakları 1 tatlı kaşığı tuz ile ezin ve zeytinyağıyla birlikte patlıcana ekleyip karıştırın.Patlıcanlı...

Fırında Patlıcan

Fırında patlıcan, yumuşacık dokusu ve lezzetli iç harcıyla sofralarınıza hafif ama doyurucu bir seçenek sunar. Soğan, kaşar peyniri ve baharatlarla ha...

Fırında köfteli patates

Domates ,patates ve biberleri küp şeklinde doğrayıp fırın tepsisine yerleştirin. İnce kıyılmış soğan , kıyma ve baharatları karıştırıp iyice yoğurun....

Fırında köfteli spagetti

Bezelyeleri diri kıvamda haşlayıp süzelim. Domatesleri soyup küçük küçük doğrayalım. Dil peynirinin yarısını rendeleyelim, yarısını da küp küp doğraya...

Fırında köfteli spagetti

Bezelyeleri diri kıvamda haşlayıp süzelim. Domatesleri soyup küçük küçük doğrayalım. Dil peynirinin yarısını rendeleyelim, yarısını da küp küp doğraya...

Fırında köfteli spagetti

Bezelyeleri diri kıvamda haşlayıp süzelim. Domatesleri soyup küçük küçük doğrayalım. Dil peynirinin yarısını rendeleyelim, yarısını da küp küp doğraya...

Fırında Peynirli Patlıcan

Patlıcan ve kırmızı biberleri yıkayıp kuruladıktan sonra ateşte közleyelim. Kabuklarını soyduktan sonra küp küp doğrayalım. Domateslerin de kabukl...

Fırında Peynirli patlıcan

Bir kaseye yumurtalrı kırınız.İçerisine yoğurdu ezilmiş peyiniri unu ve yağı rendelenmiş soğanı tuzu karabiberi koyup hepsini iyice karıştırın. Pat...