Köfteli patlıcan kebabı

Name: Köfteli patlıcan kebabı
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 750 gram köftelik kıyma; 1 adet soğan; Yarım bayat ekmek içi; 1 çorba kaşığı domates salçası; 4 patlıcan; 2 domates; 5 yeşil biber; 1 çorba kaşığı margarin; Kızartmak için; Sıvı yağ; 2 su bardağı su; Tuz; Kekik; Karabiber

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 0 dk | Pişirme: 0 dk

Malzemeler

750 gram köftelik kıyma
1 adet soğan
Yarım bayat ekmek içi
1 çorba kaşığı domates salçası
4 patlıcan
2 domates
5 yeşil biber
1 çorba kaşığı margarin
Kızartmak için
Sıvı yağ
2 su bardağı su
Tuz
Kekik
Karabiber

Hazırlanışı

Kıyma, rendelenmiş soğan, ekmek içi, tuz ve karabiberi karıştırıp yoğuralım. Köfte harcından parmak büyüklüğünde köfteler hazırlayalım. Yağlanmış fırın tepsisine dizip fırında pişirelim.
Patlıcanları yıkayıp alacalı soyalım. Uzunlamasına yarım santim kalınlığında keselim. Dilimlenmiş patlıcanları tuzlayıp bekletelim. Acı suyu çıkınca yıkayıp kurulayalım ve kızgın yağda kızartalım.
Her bir köfteyi bir kızarmış patlıcan dilimleriyle sarıp fırın tepsisine dizelim. Üzerlerine birer dilim domates ve sivri biber dilimi yerleştirip kürdanla sabitleyelim.
1 çorba kaşığı domates salçasını 1 çorba kaşığı margarinle 1-2 dakika çevirelim. Tuz, karabiber ve kekik serpelim. 2 su bardağı su ilave edip kaynatalım. Sos kıvama gelince köftelere ekleyip fırınlayalım. Köftelerin üzerindeki domates ve biber dilimleri kızarınca fırından çıkarıp sıcak olarak servis yapalım.

Benzer Yemek Tarifleri

Patlıcan kebabı

Patlıcanların kabuklarını soyun önce soylamasına sonra enlemesine kesin.Yarım saat tuzlu su da bekletin ,yıkayın ve kağıt havlu ile kurulayın.Kızgın y...

Patlıcan kebabı

Patlıcan kebabı, közlenmiş patlıcanların içine lezzetli kuzu eti ve sebzelerle hazırlanan harcın doldurulmasıyla yapılan, fırında pişirilerek mükemmel...

Patlıcan kebabı

Patlıcan kebabı, közlenmiş patlıcanların içerisine lezzetli et harcı doldurularak hazırlanan nefis bir yemektir. Özellikle davet sofralarının gözdesi ...

Kürdan Kebabı

Patlıcanları yıkayıp bir sıra soyup bi sıra soymadan yani alacalı şekilde soyuyoruz ,uzunlamasına dilimliyoruz,tavaya yağı koyup kızgın yağda patlıcan...

Kürdan Kebabı

afiyetle...

Fırında Köfteli Patlıcan

Fırında köfteli patlıcan, kızartma yerine fırında pişirilerek daha hafif bir hale getirilen, lezzetiyle damaklarda iz bırakan bir yemektir. Yumuşacık ...

Ali Nazik Kebabı

Önce patlıcanları közleyelim. Patlıcanların kabuklarını çıkarıp, ufak ufak doğrayalım. Sarmısaklı yoğurtla patlıcanları iyice ezilene kadar karıştıral...

Kürdan kebabı

2 adet patlıcan soyulup tuzlu suda bekletilir. Patlıcanın bir tanesi uzunlamasına 3 e kesilir.Diğer patlıcan da 3 e kesilir.Patlıcanlar tek tek kızart...

Bahar kebabı

Patlıcanları közleyin.Kabuğunu soyup ince kıyın.2 kaşık yağda unu kavurun.Sonra patlıcanları da ekleyip işleme devam edin.Sütü ilave edip karıştırarak...

Alipaşa kebabı

Patlıcanları uzun uzun kesip,tuzlu suda bekletin.Ardından bir tencereye soğanı, kuşbaşı doğranmış kuzu etini,domatesi,biberi,yarım bardak suyu ve tuzu...