Glutensiz kremalı mereng pasta

Dışı çıtır, içi pamuk gibi hafif ve nefis aromasıyla öne çıkan mereng pasta, özellikle özel günlerin vazgeçilmez tatlılarından biridir. Yumurta aklarının şekerle birleşerek oluşturduğu havalı ve parlak yapı, pastaya hem zarif hem de etkileyici bir görünüm kazandırır. Üzerini dilediğiniz meyve veya krema ile süsleyerek lezzeti kolayca zenginleştirebilirsiniz. Yapımı zahmetsiz olmasına rağmen oldukça şık sunulan bu tarif, masanıza her zaman zarafet katar.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 15 dk | Pişirme: 25 dk

Malzemeler

2-4 kişilik
4 yumurta akı (160 gr.)
1 tutam tuz
160 gr. pudra şekeri
160 gr. toz şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Krema için
300 gram krema
2 yemek kaşığı pudra şekeri
Süsleme için
File badem
Pudra şekeri

Hazırlanışı

Sarısını ayırırken bir damla bile olmamasına dikkat edin, illa karışırsa bir kaşık ile içinden alın.
Yumurta akları ağırlığı ile tozşeker ve pudra şekeri aynı olmalıdır.
Yumurta aklarını tamamen kuru ve temiz bir kaba alın.Şekerlerle birlikte önce düşük sonra yüksek hızda çırpın. Mikserin yüksek devrinde çırparken karışıma bir tutam tuz ekleyin. Yumurta akları kısa sürede hacim kazanmaya başlayacak; karışımın bembeyaz ve yoğun bir köpük hâline gelmesi için çırpmaya devam edin.
Köpüklenme başladığı anda kabartma tozu ve vanilyayı içine katın.Sertleşene kadar çırpmaya devam edin.
Karışım, kabı ters çevirdiğinizde akmayacak kadar koyu bir hâle geldiğinde şeker tamamen çözünmüş demektir.
Hazırladığınız mereng hamurunu yağlı kâğıt serilmiş bir fırın tepsisine yuvarlak bir formda yayıp üst kısmını hafifçe düzeltin.
Fırını önceden 160 derecede ısıtılmış fansız fırında ayarlayın ve merengi yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin.
Fırının kapağını çok sık açmamaya dikkat edin; düşük ısıda yavaş pişmesi merengin tamamen kurumasını ve çatlamadan kabuğunu oluşturmasını sağlar.
Süresi dolduğunda fırını kapatıp merengi oda sıcaklığına gelene kadar fırının içinde bekletin.Fazla soğutmayın ki rulo haline gelebilsin.
Kremamız için soğuk kremaya pudra şekerini ekleyin.Katılaşana kadar çırpın.
Kremayı güzel bir şekilde yayıp yağlı kağıt yardımı ile rulo yapın.
Rulo olan merengi dikkatlice kenarlarından keserek servis tabağına alın.Daha düzgün görünmesini sağlar.
Üzerini meyveler, pudra şekeri ve file badem ile süsleyerek servise hazır hâle getirebilirsiniz.
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Glutensiz Tavuklu krepler

Unu kaseye eleyin.Yumurtaları, yağı ve sütü karıştırıp una dökün. Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar çırpın (veya pürüzsüz olana kadar bir mutfak...

Fıstık Ezme Dolgulu Glutensiz Gofret

Glutensiz, rafine şekersiz ve pratik bir atıştırmalık arıyorsanız bu tarif tam size göre. Karabuğday patlağının çıtırlığı, fıstık ezmesi ve hurmanın d...

Müsli Bar -Glutensiz

Tarifimiz çocukların kolaylıkla elde yiyebileceği glutensiz, bir atıştırmalıktır. Fırında pişirebilirsiniz.Ayrıca süt ürünüde içermez....

Glutensiz çikolatalı kurabiye

Tereyağını tavada eritin. Bitter çikolataları parçalayıp içine atın ve erimesini bekleyin. Ayrı bir kapta un, tuz ve kabartma tozunu harmanlayın. Yumu...

Glutensiz çikolatalı fındıklı kek

1-Fırını 180 dereceye ısıtın ve kek kalıbını yağlayın. 2-Bir karıştırma kabında yumurta ve şekeri iyice köpürüne kadar çırpın. 3-Üzerine sıvı ya...

Yulaflı Trend Fit Mozaik Pasta

Sağlıklı mozaik pasta yapmak isteyenler için birkaç neden: Daha Az İşlenmiş Şeker: Geleneksel mozaik pastada kullanılan rafine şeker yerine, bal ve...

Bol kremalı latte pasta (videolu)

Kahve severlerin bayılacağı bu tarif, hem kremalı dokusuyla hem de nefis çikolata ganajıyla hafif ama etkili bir tatlı deneyimi sunuyor. Kat kat birle...

Lor dolgulu glütensiz makarna

Glütensiz makarna, buğday ununa hassasiyeti olanlar veya daha hafif bir beslenme tercih edenler için harika bir alternatiftir. Yumurta ve yağ oranı s...

Kremalı çörekler

Hamuru 12 parçaya yuvarlayıp, yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerine 1 adet yumurtanın sarısını fırça ile sürün ve ılık bir ortamda 30 dak. dinlendi...

Şekerlemeli toplar

Öncelikle muzu rendeleyip derin bir kaba alalım. Üzerine robotta çekilmiş bisküvileri koyalım. Yarım su bardağı süt ve benmari usulü erimiş çikolatayı...