Lor dolgulu glütensiz makarna

Name: Lor dolgulu glütensiz makarna
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2-4
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: Makarna hamuru için; 500 gr. glütensiz un; 6 yemek kaşığı su; 6 yemek kaşığı sıvı yağ; 6 adet yumurta; Makarna iç dolgu malzemeleri; 1 su bardağı domates püresi; Sıvı yağ; 1 çay kaşığı pul biber; 1 çay kaşığı tuz; 1 çay kaşığı zerdeçal; 1 çay kaşığı karabiber; 2 adet sivri biber; Maydanoz ve nane; 1 kase lor peyniri; 5 adet bebek domates; 100 g salam; Makarna sosu; Yeşil biber; Nane; Çeri domates; Domates püresi; Sıvı yağ

Glütensiz makarna, buğday ununa hassasiyeti olanlar veya daha hafif bir beslenme tercih edenler için harika bir alternatiftir. Yumurta ve yağ oranı sayesinde hem tok tutar hem de klasik makarna dokusuna oldukça yakındır. Kendi ellerinle evde hazırladığında tazeliğini ve lezzetini fark edeceksin.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 30 dk | Pişirme: 20 dk

Malzemeler

2-4 kişilik
Makarna hamuru için
500 gr. glütensiz un
6 yemek kaşığı su
6 yemek kaşığı sıvı yağ
6 adet yumurta
Makarna iç dolgu malzemeleri
1 su bardağı domates püresi
Sıvı yağ
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı karabiber
2 adet sivri biber
Maydanoz ve nane
1 kase lor peyniri
5 adet bebek domates
100 g salam
Makarna sosu
Yeşil biber
Nane
Çeri domates
Domates püresi
Sıvı yağ

Hazırlanışı

Yumurtaları kaba içine kırın, sıvı yağı koyup iyice karıştırn. Suyuda ekleyin.
Yavaş yavaş unu ilave edin.Az gelir ise miktar artırılabilir.
Makarna hamuru haşlanacağı için sert bir hamur elde edilmelidir.Yumurta büyüklükleri fark edeceği için elle hamur testi yapmalı yapışkanlık olmamalıdır.Buna göre un ayarlaması yapılır.
Hamuru karışım işlemi bitince toparlayıp, elinizle yoğurarak pürüzsüz bir kıvam elde edin.Hamur çok sertse birkaç damla su daha ekleyebilirsin.
4 adet top beze şeklinde ayırın.
Hamuru streç filmle sarıp 20 dakika kadar dinlendirin.
Mayasız hamurlar ne kadar çok dinlenirse o kadar iyi açılır.
Bu arada makarnamız için biraz sıvı yağda minik kesilmiş yeşil biberleri biraz salam ile soteleyelim.Çok küçük doğramış olun.Kavurma işlemi sonrası lor peynirini ve baharatları ayrı bir kapta karıştırın. Yeşilliklerde ilave olsun. Pişirdiğimiz biberli salamı katın.Domates püresi ile renklendirin.Minik kesilmiş domateslerde eklenebilir. Makarna içimiz hazır.
İç malzeme dolapta dinlenirse daha iyi olur.
Dinlenen hamurdan bezelerden bir tanesini alın ve unlanmış tezgahta ince bir şekilde açın. Bezeleri bu şekilde açın.
iki yağlı kağıt arasındada açabilirsiniz.
Haşlama için su ile biraz tuz ve sıvı yağ kaynatın.
Açmış olduğunuz bezelerden birini su ile ıslatın.İç malzemeden yemek kaşığı yardımı ile minik minik toplar koyun. Diğer yufka ile kapatın.
Bıçak ya da makarna kesme aparatıyla etrafından iç harç ile dolu kısımları yuvarlak kesin.
Tüm hamurları bu şekilde devam edin.
Haşlandığını hamurların tepeye çıkmasından anlayabilirsiniz.
Makarna sosu için ısınan yağda biberleri biraz soteleyin.Domatesleri mini minik kesin sıvıyağa ilave edin.Çok pişirmeniz gerekmez.
Servis aşamasında üzerlerini glütensiz makarnaların soslayın maydanoz yaprakları ile süsleyin.

Benzer Yemek Tarifleri

Fıstık Ezme Dolgulu Glutensiz Gofret

Glutensiz, rafine şekersiz ve pratik bir atıştırmalık arıyorsanız bu tarif tam size göre. Karabuğday patlağının çıtırlığı, fıstık ezmesi ve hurmanın d...

Müsli Bar -Glutensiz

Tarifimiz çocukların kolaylıkla elde yiyebileceği glutensiz, bir atıştırmalıktır. Fırında pişirebilirsiniz.Ayrıca süt ürünüde içermez....

Glutensiz Tavuklu krepler

Unu kaseye eleyin.Yumurtaları, yağı ve sütü karıştırıp una dökün. Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar çırpın (veya pürüzsüz olana kadar bir mutfak...

Glutensiz çikolatalı kurabiye

Tereyağını tavada eritin. Bitter çikolataları parçalayıp içine atın ve erimesini bekleyin. Ayrı bir kapta un, tuz ve kabartma tozunu harmanlayın. Yumu...

Çıtır Kıtır Fileto Dolgulu Fırında Makarna

Lezita Çıtır Kıtır Filetoyu derin yağda kızartın. Ayrı bir tavada tereyağıyla kuru soğanı, sarımsağı ve salçayı kavurun. Üzerine domatesleri ekleyi...

Glutensiz çikolatalı fındıklı kek

1-Fırını 180 dereceye ısıtın ve kek kalıbını yağlayın. 2-Bir karıştırma kabında yumurta ve şekeri iyice köpürüne kadar çırpın. 3-Üzerine sıvı ya...

Glutensiz evde çikoatalı atıştırmalık

Kolayca hazırlanabilen, çikolataya doyuran ve yalnızca birkaç malzemeyle yapılan bu çikolatalı atıştırmalık, özellikle tatlı krizi anlarında harika bi...

Etsulu makarna

Klasik makarna tariflerinden farklı olarak etsuyu ile lezzetlendirilen bu tarif, pratikliği ve doyuruculuğuyla öne çıkıyor. Özellikle yoğun günlerde k...

Cevizli Makarna

1 paket makarnayı haşlayınız.Ardından bir tencerede 3 kaşık salçayı 1,2 çay bardağı makarnanın haşlama suyuyla eritin.Sarmısakları minik minik kesip i...

Kekikli makarna

Makarnayı haşlayalım süzdükten sonra kekiği ve salçayı sana yağında kavuralım. makarnayı bu harca boşaltalım. Bence harika bır tat deneyin. Bize bu...