Yemek Tarifleri, Pratik ve Kolay Tarifler
İmam Bayıldı
İmam Bayıldı, Türk mutfağının en sevilen zeytinyağlı yemeklerinden biridir. Adını, lezzetiyle büyüleyen bir yemeği tattıktan sonra bayılan bir imamın hikayesinden aldığı rivayet edilen bu tarif, patlıcanın yumuşacık dokusu ve zeytinyağlı sebzelerle buluşan harika iç harcıyla unutulmaz bir lezzet sunar. Soğuk servis edilen bu klasik, özellikle yaz sofralarının vazgeçilmezidir.
- 4 kişilik
- 4 adet kemer patlıcan
- 2 büyük kuru soğan
- 3 büyük domates
- 7-8 diş sarımsak
- Yarım demet maydanoz
- 1 kahve fincanı riviera zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- Tuz
- Üzeri için
- Sızma zeytinyağı
- Patlıcanların kabuklarını alacalı bir şekilde soyun. Her bir patlıcanın üzerine, bıçağın ucu ile uçtan uca bir kesik atın. Daha sonra patlıcanları tuzlu suya koyun ve 10 dakika kadar bekletin. Bu işlem, patlıcanın acı suyunu bırakmasına yardımcı olacaktır. Süre sonunda sudan çıkarın, iyice kurulayın ve kızgın sıvı yağda çevirerek her iki tarafını da kızartın. Kızaran patlıcanları kağıt havlu üzerine alın ve fazla yağını süzdürün.
- Soğanları piyazlık doğrayın, domatesleri soyup çekirdek kısımlarını ayırarak küp küp doğrayın. Sarımsakları ince ince kıyın, maydanozu da ince doğrayın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanları ve sarımsağı ekleyip tuz ve toz şeker serpin. Soğanlar yumuşayana kadar kısık ateşte kavurun. Ardından doğranmış domatesleri ekleyin ve malzemeler tamamen yumuşayıncaya kadar pişirin. Ocaktan almadan önce kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın.
- Patlıcanların kesik kısımlarını açın ve hazırladığınız iç harcı bu boşluklara doldurun. Geniş bir tencerenin tabanına patlıcanları dizin.
- Bir kapta biraz su ile toz şekeri karıştırın ve patlıcanların üzerine gezdirin. Ek olarak biraz zeytinyağı da ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Oda sıcaklığına geldiğinde üzerine sızma zeytinyağı gezdirin ve soğumaya bırakın. Soğuk olarak, yanında limon dilimleriyle servis edebilirsiniz.
- Kalori miktarı: Bir porsiyon İmam Bayıldı yaklaşık 250-300 kcal'dir.
- Afiyet olsun!
Benzer Yemek Tarifleri
İmam Bayıldı
Patlıcanları yıkayıp, alacalı şekilde soyun. Ortasını bıçakla hafifçe oyun ve kızartın. Bir tavada soğanları kavurun. Fındık büyüklüğünde doğranmış do...
İmam Bayıldı
Soğanları piyazlık doğrayın, domatesleri rendeleyin, sarımsağı temizleyin. Üçünü karıştırdıktan sonra zeytinyağı, tuz ve şekerle iyice ovun. Patlıc...
İmam bayıldı
Osmanlı mutfağından günümüze kadar uzanan İmam Bayıldı, patlıcanın en lezzetli haliyle sofralarımıza geliyor. Zengin iç harcı ve yumuşacık kıvamıyla h...
İmam Sarığı Pastası
Yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz. Su ve kakaoyu ekleyip unu eliyoruz. Kabartma tozu ve vanilyayı da katıp karıştırıp yağlanmış fırın tepsisi...
Beslenme ve Yaşam Haberleri
Ne Dana Ne Kuzu, En Sağlıklısı İşte Bu Et
Kırmızı et severlerin vazgeçilmezi olan dana ve kuzu etine karşı, daha sağlıklı bir alternatif arıyorsanız doğru yerdesiniz. Son yıllarda adını daha sık duymaya başladığımız hindi eti, hem lezzetiyle
Danilo Zanna: İtalyan Mutfağının Türkiye'deki Temsilcisi
Danilo Zanna, İtalyan mutfağını Türkiye'de başarıyla temsil eden ünlü bir şeftir. Eğlenceli kişiliği, televizyon programları ve restoran işletmeciliği ile tanınan Zanna, hem gastronomi dünyasında hem
Almanya'da En Çok Sevilen Yemek YouTuber'ları
Almanya’da yemek kültürüne ilgi duyan birçok insan, tarifler öğrenmek ve mutfakta yeni lezzetler denemek için YouTube’daki yemek kanallarını takip ediyor. Almanya’da en çok sevilen ve takip edilen yem
Almanya'da Mart Ayında En Çok Tüketilen Yiyecekler
Almanya'da Mart ayı, kıştan bahara geçiş dönemi olduğu için sofralarda hem kış sebzeleri hem de yeni sezon ürünleri yer almaktadır. Alman mutfağının klasik lezzetleri ve mevsimsel ürünler bu dönemde y
Almanya'da Türk Mutfağının En Ünlü Restoranları
Türk mutfağı, lezzetli ve çeşitli yemekleriyle dünya genelinde büyük bir üne sahiptir. Almanya'da yaşayan Türkler ve Türk yemeklerini sevenler için birçok kaliteli restoran bulunmaktadır. İşte Almanya
Mikro yeşillikleri nerden alalım?
Mikro yeşillikler satan yerler, genellikle organik pazarlarda, sağlıklı gıda dükkanlarında veya online platformlarda bulunabilir. İşte mikro yeşillikler satan bazı yerler: Organik Pazarlar ve Tarım
Mikro bitkiler sağlık deposu
Mikro yeşillikler, yani mikro bitkiler, tohumlarının çimlenmesinden birkaç gün sonra hasat edilen küçük, genç bitkilerdir. Bu yeşillikler, özellikle son yıllarda sağlık ve beslenme dünyasında popüler
Kıbrısın lezzeti Lefkeli sandviççisi
Hilmi Lefkeli, Kıbrıs'ta özellikle sandviçleriyle tanınan bir isimdir. Kıbrıs'ın lezzetli sokak yemeklerinden biri olan sandviçleriyle ünlüdür. Çeşitli malzemelerle hazırladığı ve her damak zevkine hi
Gastronomini dünyasının yıldızı Massimo Bottura
Ünlü İtalyan şef Massimo Bottura, gastronomi dünyasında en çok bilinen isimlerden biridir. Hem İtalya'da hem de dünya çapında tanınan Bottura, Osteria Francescana adlı restoranıyla büyük bir üne kavuş
Ünlü şef Hüseyin Özer
Hüseyin Özer, Türk televizyon dünyasında tanınan ve sevilen bir şef ve televizyon kişiliğidir. Özellikle yemek tarifleri ve mutfakla ilgili programlarıyla geniş bir izleyici kitlesine hitap etmiştir.