Malzemeler

• Keki için
• 2 yumurta
• 1 çay bardağı şeker
• 1/3 çay bardağı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 su bardağı un
• 1 kabartma tozu
• Muhallebisi için
• 2 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı şeker
• Karameli için
• 1 çay bardağı şeker
• 1 su bardağı su
• Çeyrek limon
• Üzeri için
• kuru incir ve ceviz

Hazırlanışı

1. Keki çırpıp en küçük kelepçeli kalıbın içine dokuyoruz 180 c de pişiriyoruz.
2. Keki kalıptan çıkarıp kalıbı yıkayıp kurulayıp takıyoruz.
3. Karameli için kısık ateşte şekeri eritiyoruz sıvı hale gelince su döküp kaynatıyoruz. Limon sıkıp altını kapatıyoruz. Küçük doğranmış incirleri içine döküp 3 saniye karıştırıp kevgirle alıyoruz ve kırılmış cevizle karıştırıyoruz. Bunu yağlı kalıbın dibine seriyoruz.
4. Muhallebi malzemelerini karıştırıp pişirin ve incirlerin üstüne dökün. Keki üstüne kapatın. Keki kürdanla bir çok yerden delip karamel şurubunu döküyoruz.
5. 3 saat dolapta dinlendirip ters çeviriyoruz