Yemek Tarifleri, Pratik ve Kolay Tarifler
Kalburabastı
Kalburabastı, bayram sofralarının ve geleneksel davetlerin en özel tatlılarından biridir. Şerbetli olmasına rağmen hafif dokusuyla sevilerek tüketilen bu tarif, özellikle kıyır kıyır hamuruyla damakta iz bırakır. Ceviz dolgusu ve üzerindeki kalbur dokusu hem estetik hem de lezzetli bir sunum sağlar. Üstelik hazırlaması da sanıldığı kadar zor değildir!
- 6-8 kişilik
- Hamur için
- Yarım su bardağı süt
- 200 gram margarin
- 1 adet kabartma tozu
- 4 su bardağı un
- 1 su bardağı ceviz
- Şerbeti için
- 1 kg şeker
- 1 litre su
- Yarım limon
- Şerbeti hazırlamak için şekeri ve suyu bir tencereye alın, kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 10 dakika kadar kaynatın. Limonu ekleyip 2-3 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Hamur için oda sıcaklığındaki margarini yoğurma kabına alın. Üzerine sütü ekleyip karıştırın. Ardından kabartma tozunu ve azar azar unu ekleyerek yumuşak fakat ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Hazırladığınız hamurun üzerini nemli bir bezle kapatıp 15 dakika dinlendirin.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Her bir parçayı elinizle yuvarlayarak kalbur ya da rendenin tırtıklı kısmına bastırarak açın. Ortasına dövülmüş cevizden yerleştirip iki ucu kapatın ve rulo şeklinde sarın. Tüm hamur bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
- Tatlıları yağlanmış fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Fırından çıkan sıcak tatlıların üzerine soğumuş olan şerbeti dökün. Şerbeti tamamen çekmesi için oda sıcaklığında birkaç saat bekletin.
- Tatlılar dinlendikçe daha da lezzetli hale gelecektir. Üzerine arzuya göre toz Antep fıstığı ya da hindistan cevizi serpebilirsiniz.
- Kalori miktarı: 1 adet yaklaşık 300 kaloridir.
- Afiyet olsun!
Benzer Yemek Tarifleri
Portakallı irmikli kalburabastı
Portakal aromasıyla zenginleştirilmiş, şerbeti içine tam çeken nefis bir tatlı! Geleneksel kalburabastı tarifine portakal, tarçın ve karanfil gibi öze...
Kalburabastı
Derin bir kaba margarin ve şekeri alıp yoğurmaya başlıyoruz. Diğer malzemeleri de sırasıyla kabımıza ilave edip yoğurmaya devam ediyoruz. Hamur...
Kalburabastı
Ben bunu annemden öğrendim :) Canım Annemden...
Kalburabastı
Sıvıyağ, margarin, tozşeker ve yoğurdu bir kapta karıştırın. Aldığı kadar un ve kabartma tozunu ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun. Hamu...
Kalburabastı
Kalburabastı, Osmanlı mutfağından günümüze kadar ulaşan klasik bir Türk tatlısıdır. Şerbetle buluşan kıtır dokusu, içindeki ceviz dolgusu ve ağızda da...
Beslenme ve Yaşam Haberleri
Alaçatı da Tiramisu yemeye nedersiniz?
Alaçatı'nın dar sokaklarında, taş evlerin gölgesinde tiramisu keyfi yapabileceğin hem butik hem de klasikleşmiş harika mekanlar var. İtalyan usulü gerçek bir deneyimden, yerel pastanelerin yorumlarına
Tiramisu tarifi püf noktaları ile nasıl hazırlanır?
Gerçek bir İtalyan tiramisusu yapmak, malzemelerin bir araya getirilmesinden çok bir denge sanatıdır. Tadı hafif, dokusu ise bulut gibi olmalıdır. İşte evde yaptığın tiramisuyu bir üst seviyeye taşıya
İtalyan tatlısı Tiramisu nasıl bulundu?
Tiramisu, hem ismiyle hem de katmanlı lezzetiyle tam bir İtalyan klasiği. Ancak bu tatlının kökeni hakkında gastronomi dünyasında hala tatlı bir "savaş" devam ediyor. İsmi İtalyanca "Tira mi su" yani
Kombucha çayı nedir?
Kombu çayı (veya yaygın adıyla Kombucha), binlerce yıllık geçmişe sahip, fermente edilmiş, hafif asitli ve doğal olarak gazlı bir çay içeceğidir. Genellikle "yaşam iksiri" olarak adlandırılan bu içece
Avrupa’dan Türkiye’ye ‘Kırmızı Kart’: Şubat Ayı Pestisit Raporunda Yine Üst Sıralardayız
Avrupa Birliği’nin gıda güvenliği radarı RASFF, 2026 yılının Şubat ayına dair verileri yayımladı. Rapora göre Türkiye, ihraç ettiği sebze ve meyvelerdeki aşırı tarım ilacı (pestisit) kalıntıları neden
Nehşehir simidi geçmişten günümüze değişmeyen lezzet
Nevşehir simidi, Kapadokya’nın taş fırın kültüründen doğmuş yerel bir lezzettir. Anadolu’da simit geleneği çok eskiye dayansa da her şehrin simidi farklıdır. Nevşehir simidi de bölgenin coğrafyası ve
Alman ızgara köfte ile Türk ızgara köfte farkı nedir?
Alman ızgara köftesi (özellikle Frikadelle tarzı) Türk köftesinden biraz farklıdır. Daha sade baharatlı, daha sulu ve hafif ekmekli olur. İşte püf noktaları: Et Seçimi Çok Önemli Alman köftesind
Amerika’da En Çok Tercih Edilen Marketler U.S.
Amerika Birleşik Devletleri’nde market alışverişi, eyalete ve yaşam tarzına göre değişiklik gösterse de bazı büyük zincirler ülke genelinde en çok tercih edilenler arasında yer alır. Fiyat, ürün çeşit
Almanya’da Türklerin Özellikle Tercih Ettiği Türk Marketleri
Almanya’da yaklaşık üç milyona yakın Türkiye kökenli insan yaşamaktadır. Bu büyük topluluk, günlük alışveriş alışkanlıklarında hem Alman zincir marketlerini hem de Türk marketlerini tercih etmektedir.
Ramazan Bingöl’den Yeni Lezzet Hamlesi dikkatleri çekti
Türkiye’nin tanınmış restoran markalarından birinin kurucusu olan Ramazan Bingöl, gastronomi alanındaki yatırımlarına bir yenisini daha ekledi. Geleneksel Türk mutfağını modern sunumla birleştiren kon