Yemek Tarifleri, Pratik ve Kolay Tarifler
Kalburabastı
Kalburabastı, Osmanlı mutfağından günümüze kadar ulaşan klasik bir Türk tatlısıdır. Şerbetle buluşan kıtır dokusu, içindeki ceviz dolgusu ve ağızda dağılan yapısı ile özellikle bayram sofralarının vazgeçilmezi haline gelmiştir. Geleneksel görüntüsü, kalbur veya rende yardımıyla yapılan desenleriyle dikkat çeker. Hem yapımı kolay hem de oldukça lezzetli bir tatlıdır.
- 6-8 kişilik
- 2 su bardağından 1 parmak eksik zeytinyağı
- 1 su bardağı süt
- 5 bardak un
- 1 çay bardağı irmik
- 1 çay kaşığı yemek sodası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 avuç ceviz
- Şerbet için
- 4 su bardağı şeker
- 3.5 su bardağı su
- Yarım limon suyu
- Fırını 200°C'ye ayarlayın ve ısıtın.
- Hamur için gerekli olan tüm malzemeleri belirtilen sırayla geniş bir karıştırma kabına alın. Malzemeler birbirine tamamen karışıp yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Her bir parçayı rendenin kalın kısmına yerleştirip üzerine hafifçe bastırarak şekil verin. Hamuru biraz açtıktan sonra içine bir-iki parça ceviz koyun ve kenarlarını kapatın.
- Şekil verdiğiniz hamurları yağlanmış bir fırın tepsisine dizin. 200°C’de önceden ısıttığınız fırında 35-40 dakika kadar, üzerleri iyice kızarana kadar pişirin.
- Bu sırada şerbeti hazırlamak için su ve şekeri bir tencereye alın, karıştırarak kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Şerbeti soğumaya bırakın.
- Fırından çıkan sıcak tatlıların üzerine, soğumuş şerbeti gezdirerek dökün. Şerbeti tamamen çekmesi için tatlıyı en az 2-3 saat dinlendirin.
- Kalori miktarı: Bir adet kalburabastı yaklaşık 250-300 kcal'dir.
- Afiyet olsun!
Benzer Yemek Tarifleri
Portakallı irmikli kalburabastı
Portakal aromasıyla zenginleştirilmiş, şerbeti içine tam çeken nefis bir tatlı! Geleneksel kalburabastı tarifine portakal, tarçın ve karanfil gibi öze...
Kalburabastı
Derin bir kaba margarin ve şekeri alıp yoğurmaya başlıyoruz. Diğer malzemeleri de sırasıyla kabımıza ilave edip yoğurmaya devam ediyoruz. Hamur...
Kalburabastı
Ben bunu annemden öğrendim :) Canım Annemden...
Kalburabastı
Kalburabastı, bayram sofralarının ve geleneksel davetlerin en özel tatlılarından biridir. Şerbetli olmasına rağmen hafif dokusuyla sevilerek tüketilen...
Kalburabastı
Sıvıyağ, margarin, tozşeker ve yoğurdu bir kapta karıştırın. Aldığı kadar un ve kabartma tozunu ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun. Hamu...
Beslenme ve Yaşam Haberleri
Alaçatı da Tiramisu yemeye nedersiniz?
Alaçatı'nın dar sokaklarında, taş evlerin gölgesinde tiramisu keyfi yapabileceğin hem butik hem de klasikleşmiş harika mekanlar var. İtalyan usulü gerçek bir deneyimden, yerel pastanelerin yorumlarına
Tiramisu tarifi püf noktaları ile nasıl hazırlanır?
Gerçek bir İtalyan tiramisusu yapmak, malzemelerin bir araya getirilmesinden çok bir denge sanatıdır. Tadı hafif, dokusu ise bulut gibi olmalıdır. İşte evde yaptığın tiramisuyu bir üst seviyeye taşıya
İtalyan tatlısı Tiramisu nasıl bulundu?
Tiramisu, hem ismiyle hem de katmanlı lezzetiyle tam bir İtalyan klasiği. Ancak bu tatlının kökeni hakkında gastronomi dünyasında hala tatlı bir "savaş" devam ediyor. İsmi İtalyanca "Tira mi su" yani
Kombucha çayı nedir?
Kombu çayı (veya yaygın adıyla Kombucha), binlerce yıllık geçmişe sahip, fermente edilmiş, hafif asitli ve doğal olarak gazlı bir çay içeceğidir. Genellikle "yaşam iksiri" olarak adlandırılan bu içece
Avrupa’dan Türkiye’ye ‘Kırmızı Kart’: Şubat Ayı Pestisit Raporunda Yine Üst Sıralardayız
Avrupa Birliği’nin gıda güvenliği radarı RASFF, 2026 yılının Şubat ayına dair verileri yayımladı. Rapora göre Türkiye, ihraç ettiği sebze ve meyvelerdeki aşırı tarım ilacı (pestisit) kalıntıları neden
Nehşehir simidi geçmişten günümüze değişmeyen lezzet
Nevşehir simidi, Kapadokya’nın taş fırın kültüründen doğmuş yerel bir lezzettir. Anadolu’da simit geleneği çok eskiye dayansa da her şehrin simidi farklıdır. Nevşehir simidi de bölgenin coğrafyası ve
Alman ızgara köfte ile Türk ızgara köfte farkı nedir?
Alman ızgara köftesi (özellikle Frikadelle tarzı) Türk köftesinden biraz farklıdır. Daha sade baharatlı, daha sulu ve hafif ekmekli olur. İşte püf noktaları: Et Seçimi Çok Önemli Alman köftesind
Amerika’da En Çok Tercih Edilen Marketler U.S.
Amerika Birleşik Devletleri’nde market alışverişi, eyalete ve yaşam tarzına göre değişiklik gösterse de bazı büyük zincirler ülke genelinde en çok tercih edilenler arasında yer alır. Fiyat, ürün çeşit
Almanya’da Türklerin Özellikle Tercih Ettiği Türk Marketleri
Almanya’da yaklaşık üç milyona yakın Türkiye kökenli insan yaşamaktadır. Bu büyük topluluk, günlük alışveriş alışkanlıklarında hem Alman zincir marketlerini hem de Türk marketlerini tercih etmektedir.
Ramazan Bingöl’den Yeni Lezzet Hamlesi dikkatleri çekti
Türkiye’nin tanınmış restoran markalarından birinin kurucusu olan Ramazan Bingöl, gastronomi alanındaki yatırımlarına bir yenisini daha ekledi. Geleneksel Türk mutfağını modern sunumla birleştiren kon