Kayısılı Muhallebi

Name: Kayısılı Muhallebi
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6-8
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 litre süt; 3 kahve fincanı toz şeker; 3 kahve fincanı un; 1 yumurta sarısı; 1 paket vanilya; 2 yemek kaşığı (75 gr) tereyağı; 8-10 adet kuru kayısı; 40 gram badem; Üzeri için:; 1 su bardağı toz şeker

Kayısılı muhallebi, geleneksel muhallebinin meyve ve karamel ile zenginleştirilmiş, hafif ve lezzetli bir versiyonudur. Yumuşacık muhallebinin, karamelize şekerin verdiği hafif çıtır dokuyla buluşması, tatlıya benzersiz bir lezzet katıyor. Kayısı ve bademin kattığı hafif tat, bu tatlıyı hem şık hem de nefis bir seçenek haline getiriyor.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 15 dk | Pişirme: 20 dk

Malzemeler

6-8 kişilik
1 litre süt
3 kahve fincanı toz şeker
3 kahve fincanı un
1 yumurta sarısı
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı (75 gr) tereyağı
8-10 adet kuru kayısı
40 gram badem
Üzeri için:
1 su bardağı toz şeker

Hazırlanışı

Tencereye sütü alın ve üzerine toz şekeri ekleyin. Yumurtanın sarısını ilave ederek iyice çırpın. Unu ekleyin ve karışımı sürekli karıştırarak kısık ateşte koyulaşıp muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
Ocaktan aldıktan sonra içine tereyağı ve vanilyayı ekleyerek iyice çırpın. Muhallebi tamamen pürüzsüz hale gelene kadar karıştırmaya devam edin.
Yuvarlak bir borcamın tabanına 1 su bardağı toz şekeri ekleyerek üzerine 2-3 yemek kaşığı su ilave edin. Şekeri kısık ateşte eritin ve karamelize hale getirin.
Karamelize şekerin üzerine ikiye böldüğünüz kayısıları dizin ve aralarına bademleri yerleştirin. Hazırladığınız muhallebiyi dikkatlice üzerine dökün ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Tamamen soğuduktan sonra tatlınızı buzdolabına kaldırarak en az bir gece dinlendirin. Servis etmeden önce uygun bir tabağa ters çevirerek çıkarın ve üzerine yeşil fıstık serpiştirin. Dilimleyerek servis yapın.
Kalori miktarı: 1 porsiyon yaklaşık 280 kcal.

Benzer Yemek Tarifleri

Kayısılı muhallebi

Geniş bir tencerede 4 su bardağı süt, 1 çorba kaşığı irmik, 1 çorba kaşığı nişasta, 1 su bardağına yakın tozşeker ve 1 adet yumurta sarısını karıştıra...

Kayısılı Muhallebi

1 litre sütü tencereye koyalım. Pirinç ununu ve toz şekeri ilave edelim. Karıştırarak, dibi tutmadan pişirelim. Ateşten alırken içine damla sakızını a...

Cilekli Muhallebi

Un, süt, şeker ve çırpılmış yumurtayı bir kapta birleştirerek, mikserle çırpalım. Tencereye aktarıp, sürekli karıştırarak üzeri göz göz olana dek piş...

Vişneli muhallebi cup

Tencereye vişneli muhallebinin vanilya dışındaki malzemelerini alıp vişne suyunu yavaş yavaş döküp çırpma teliyle çırpıyoruz Tencereyi ocağa alıp ...

Soslu muhallebi

Muhallebi hazırlamaya unu yağ ile hafif kavrurarak başlıyoruz. Diğer malzemeleri koyup kıvama gelene kadar pişirilir. Köpük köpük olana kadar mik...

Bisküvili Muhallebi

Bir kapta sütü ve pirinç ununu iyice karıştırın. Koyulaşmaya başlayınca şekerini ekleyerek muhallebi kıvamına gelinceye kadar karıştırın. Son olar...

Muzlu Muhallebi

Bir kapta sütü ve pirinç ununu iyice karıştırın. Koyulaşmaya başlayınca şekerini ekleyerek muhallebi kıvamına gelinceye kadar karıştırın. Son olarak v...

Muhallebi

Bir kapta sütü ve pirinç ununu iyice karıştırın. Koyulaşmaya başlayınca şekerini ekleyerek muhallebi kıvamına gelinceye kadar karıştırın.Son olarak va...

Meyveli Muhallebi

Sütü, 5 kaşık tozşeker ve vanilya ile kaynatalım. Kaynayınca ocağı söndürelim ve çubuk vanilyamızı da alalım. Bu arada un ve yumurtaları mikserde çırp...

Kayısılı yoğurt şöleni

Kayısıların üst tarafına bıçakla küçük bir çizik atın. Yarım dakika kaynar suda bekletin. Suyunu süzüp bir bıçak yardımıyla kabuklarını soyun. İkiye b...