Köfperish

Name: Köfperish
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: Yarım kg kıyma; 150 gram ceviz içi; 1 kaşık Antep salçası (acılı ve acısız karışık); 2 diş sarımsak; 1 adet yumurta; Ekmek içi; 100 gram kaşar peyniri; Tuz; Karabiber; Kimyon; Kırmızı pul biber; Nane

Klasik köfte tarifinden sıkılanlar için farklı bir lezzet sunan Köfperish, içinde barındırdığı ceviz ve Antep salçası ile enfes bir tat deneyimi sunuyor. Kaşar peyniriyle birleşen kıymanın yumuşaklığı ve baharatların uyumu, bu tarifi hem pratik hem de özel kılıyor. Fırında veya tavada kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, et severlerin yeni favorisi olacak.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 20 dk | Pişirme: 25 dk

Malzemeler

4 kişilik
Yarım kg kıyma
150 gram ceviz içi
1 kaşık Antep salçası (acılı ve acısız karışık)
2 diş sarımsak
1 adet yumurta
Ekmek içi
100 gram kaşar peyniri
Tuz
Karabiber
Kimyon
Kırmızı pul biber
Nane

Hazırlanışı

Öncelikle ekmek içini suyla ıslatın, ardından fazla suyunu sıkarak bir kaseye alın. Üzerine kıymayı, ince çekilmiş ceviz içini, rendelenmiş kaşar peynirini ve ezilmiş sarımsakları ekleyin.
Antep salçasını ve baharatları da ilave ederek tüm malzemeleri iyice yoğurun. Harç tamamen homojen bir kıvam aldığında, karışımdan küçük parçalar kopararak köfte formu verin.
Köfteleri isterseniz tavada yağda kızartabilir, isterseniz fırına uygun bir tepsiye dizip üzerine doğranmış soğan, domates ve biber ekleyerek 200 derecede fırında pişirebilirsiniz. Fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirmeniz yeterli olacaktır.
Ceviz ve Antep salçasının verdiği eşsiz aroma, bu tarifi sıradan köftelerden ayırıyor. Yanında yoğurt veya pilav ile servis edebilirsiniz.
Kalori miktarı: Bir porsiyon köfperish yaklaşık 400-450 kaloridir.
Afiyet olsun!