Patatesli mantar çorbası

Name: Patatesli mantar çorbası
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2-4
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 250 gram mantar; 250 gram pırasa; 500 gram patates; 1 demet maydanoz; 2 soğan; 2 diş sarımsak; 1 çay bardağı sıvıyağ; 1 yumurta; Tuz; Karabiber

Patatesli mantar çorbası, kremamsı dokusu ve yoğun lezzetiyle özellikle soğuk günlerde iç ısıtan harika bir seçenek. Mantarın kendine özgü aroması patatesin yumuşak kıvamıyla buluşunca ortaya oldukça doyurucu ve besleyici bir çorba çıkıyor. Eğer daha hafif bir versiyon yapmak isterseniz, kremayı azaltarak süt kullanabilirsiniz. Baharatlarla zenginleştirmek için muskat rendesi veya kekik eklemek çorbaya farklı bir boyut kazandırabilir. Üzerine tereyağında kızdırılmış kırmızı biber gezdirmek de lezzetini artıracaktır. Besin Değerleri: Bir kase patatesli mantar çorbası yaklaşık 150-200 kalori içerir. Eğer krema ve tereyağı fazla kullanılırsa bu miktar artabilir. Daha hafif bir versiyon için yoğurt veya sütle kıvam verebilirsiniz. Genel olarak, hem pratik hem de lezzetli bir çorba alternatifi!

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 20 dk | Pişirme: 30 dk

Malzemeler

2-4 kişilik
250 gram mantar
250 gram pırasa
500 gram patates
1 demet maydanoz
2 soğan
2 diş sarımsak
1 çay bardağı sıvıyağ
1 yumurta
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı

Mantarlar temizlenip yıkanıp iyice süzdürülür.Sonra ince ince dilimlenir.Soğan ve sarımsağın kabuğu soyulup, ince doğranır.Tencereye sıvı yağ, doğranmış soğan ve sarımsak konup kavrulur.Mantarlar da ilave edilip, kısık ateşte bir miktar kavrulur.
Pırasa temizlenip, halka halka; patatesler de kare kare doğranır. Pırasa ve patates de mantarlara ilâve edilip üzerine et suyu dökülür. Çorba kısık ateşte sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirilir. Maydanoz ince ince kıyılıp yarısı çorbaya katılır.
Yarım limon suyu ile 1 yumurta çatalla köpük gibi oluncaya kadar çırpılır. Çorbanın suyundan 1 kepçe alınarak yumurtaya katılıp, karıştırılır. Tekrar hepsi çorbaya dökülerek karıştırılır.
Çorba kâselere konup üzeri maydanoz ile süslenir.

Benzer Yemek Tarifleri

Mantar Çorbası

Unu ve tereyağını bir tencereye koyup kavurun. Ufak doğradığınız mantarları da bu karışıma ilave edin. Bir süre kavurmaya devam ettikten sonra süt...

Mantar çorbası

Mantarları yıkayıp kesin.Bu arada 2 litre suyu kaynatın.Sukaynayınca içine mantar , defne yaprağı, ilave edip kaynatın.Sonra biraz peynir rendesi ve ...

Kremalı Mantar Çorbası

Mantarları ve soğanı çok ince doğrayın. teflon tavada sote edin. Ayrı bir kapta margarini eritin. 2 çorba kaşığı unu kavurun. Yarım su bardağı ...

Mantar Çorbası

Un ve yağı pembeleşene dek kavuralım. İçine yoğurdu ilave edelim. Üzerine yavaş yavaş suyu ve ardından da et suyunu dökerek karıştıralım. Karışımı kay...

Pratik mantar çorbası

Pratik mantar çorbası, kısa sürede hazırlanabilen, lezzetli ve doyurucu bir çorba tarifidir. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bu tarif,...

Restoran usulü kremalı mantar çorbası

Sıcacık, kremalı bir dokunuş. Sağlıklı ve doyurucu. Özellikle kış sofralarında favori olabilecek bir başlangıç yemeği....

Kıtırdak Mantar Kızartması

Şile’nin ormanlarından toplanan kıtırdak mantarı, hafif çıtır dokusu ve yoğun lezzetiyle muhteşem bir kızartma alternatifi sunuyor. Sade ama oldukça l...

Mantar çorbası

Bu çorbaya bayılacaksınız. Harika bir lezzet. Önce mantar ve bonfile küçük parçalar halinde doğranır.Önce bonfileler yağda kızartılır. Suyu çekince m...

Kerevizli mantar çorbası

Kereviz ve mantarın besleyici lezzetini bir araya getiren bu çorba, hem doyurucu hem de oldukça aromatik bir tariftir. Özellikle kış aylarında içinizi...

Mantar dolması

Mantarların saplarını koparın saplarını ince ince dorayıp.Maydonoz dere otu domateslerle yarım çay bardağı suyla kavurun.Şiştikten sonra mantarları bo...