Patlıcan Mezesi

Name: Patlıcan Mezesi
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4-6
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 3 adet patlıcan; 2 çorba kaşığı zeytinyağı; 6 çorba kaşığı limon suyu; 2 diş sarımsak (ince kıyılmış); Tuz; Karabiber; Süslemek için:; Maydanoz

Közlenmiş patlıcanın yoğurt ve sarımsakla buluştuğu bu lezzetli meze, sofralara hafif ve ferah bir tat katar. Hem ana yemeklerin yanında hem de atıştırmalık olarak tercih edilebilen bu tarif, pratikliğiyle de ön plana çıkar.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 15 dk | Pişirme: 20 dk

Malzemeler

4-6 kişilik
3 adet patlıcan
2 çorba kaşığı zeytinyağı
6 çorba kaşığı limon suyu
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
Tuz
Karabiber
Süslemek için:
Maydanoz

Hazırlanışı

Patlıcanları ocakta, fırında veya mangalda közleyin. Kabuklarını soyduktan sonra soğuk sudan geçirerek acısını alın.
Közlenmiş patlıcanları ince ince doğrayın veya çatal yardımıyla ezin.
Üzerine limon suyu, zeytinyağı, ince kıyılmış sarımsak, tuz ve karabiberi ekleyerek karıştırın.
Mezeyi servis tabağına alın ve üzerini ince kıyılmış maydanozla süsleyerek servis yapın.
Bu lezzetli patlıcan mezesi, özellikle ızgara et yemekleri, kebaplar ve mezelerin eşlik ettiği sofralar için harika bir tamamlayıcıdır.
Kalori miktarı: 1 porsiyon yaklaşık 120 kcal.
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Yoğurtlu cevizli ekmek mezesi

Öncelikle bayat ekmek içini çıkartıp elinizle ufalayın.Yoğurt ve ezilmiş sarımsak dişlerini ,zeytinyağını ekleyin.İçine az bir miktar cevizde karıştır...

Patlıcan salatası

Patlıcanı közleyin.Fırın veya ocakta patlıcanı delerek ateşte pişirip bir müddet soğumasını bekleyin.Kabuklarını soyup kıyın. Bir tutam tuz ile ...

Pancar mezesi

Tüm malzemeler güzelce karıştırılıp buzdolabında bir müddet bekletilir. İsteğe göre cevizde servis ederken katılabilir. Sofralarınızı renklendir...

Domatesli Zeytin Mezesi

Zeytinleri üzerini örtecek kadar suyla 10 dakika haşlayıp süzün. Bir ufak tencereye sos malzemelerinin tümünü koyup suyunu çekene kadar pişirin, z...

Patlıcan graten

Patlıcanları uzunlamasına ince dilimler halinde kesin yumurta ve baharatları karıştırın önce una sonra yumurtaya bulayıp kızgın yağda kızartın.Sade,...

Patlıcan Kızartması

Dışı çıtır, içi yumuşacık patlıcan kızartması, özellikle yaz aylarında sofraların en sevilen lezzetlerinden biridir. Yoğurt veya domates sosu ile serv...

Yoğurtlu patlıcan közleme

Patlıcanları ocakta veya elektirikli ocakta közleyin.Sonra soyun ve minik minik kesip ezin.Büyük salata tabağına koyup üzerine sarımsaklı yoğurt dökü...

Patlıcan zayıflatcan

Patlicanlar ikiye bölünür uzunlamasina, biraz tuzlu suda bekletirlir. bir tencereye bir caybardagi su ve 2 yemek kasigi zeytinyagi konur, domatesler s...

Peynirli Patlıcan

3 patlıcan soyulup halka halka dilimlenir. Tuzlu suda yarım saat bekletilir, yıkanıp kurulanır. İki yumurta kadar beyaz peynir rendelenir, doğranmış...