Patlıcan salatası

Name: Patlıcan salatası
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 3 adet orta boy patlıcan; Yarım demet maydanoz; Yarım demet taze soğan; Zeytinyağı; Tuz; Kırmızıbiber; Karabiber

Türk mutfağının vazgeçilmez mezelerinden biri olan patlıcan salatası, közlenmiş patlıcanın eşsiz aroması ve taze yeşilliklerin ferahlatıcı etkisiyle sofralarda baş tacı oluyor. Hem hafif hem de sağlıklı bir alternatif olan bu tarif, özellikle ızgara yemeklerin yanında muhteşem bir tamamlayıcıdır. Zeytinyağı ile tatlandırılan bu klasik lezzet, damaklarda unutulmaz bir iz bırakır.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 15 dk | Pişirme: 20 dk

Malzemeler

4 kişilik
3 adet orta boy patlıcan
Yarım demet maydanoz
Yarım demet taze soğan
Zeytinyağı
Tuz
Kırmızıbiber
Karabiber

Hazırlanışı

Patlıcanları ocakta, közleme aparatıyla ya da fırında her tarafı eşit şekilde közleyin. Patlıcanların kabukları iyice yandığında ocaktan alın ve biraz soğumasını bekleyin. Ilık hale gelen patlıcanların kabuklarını elinizle dikkatlice soyun.
Közlenmiş patlıcanları isteğe göre küçük veya büyük parçalar halinde doğrayın ve geniş bir kaseye alın. Ardından taze soğan ve maydanozu ince ince kıyın.
Doğradığınız patlıcanların üzerine zeytinyağı, tuz, kırmızıbiber ve karabiberi ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın. Son olarak kıyılmış taze soğan ve maydanozu da ekleyerek tekrar karıştırın.
Servis tabağına aldıktan sonra üzerine birkaç damla zeytinyağı gezdirerek şık bir sunum yapabilirsiniz. Izgara etlerin yanında ya da hafif bir öğün olarak tüketebilirsiniz.
Kalori miktarı: Bir porsiyon patlıcan salatası yaklaşık 100-150 kaloridir.
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Patlıcan salatası

Patlıcanı közleyin.Fırın veya ocakta patlıcanı delerek ateşte pişirip bir müddet soğumasını bekleyin.Kabuklarını soyup kıyın. Bir tutam tuz ile ...

Yoğurtlu Patlıcan Salatası

Patlıcanları yıkayıp iyice kurulayın.Ateşte közleyip patlıcanların kabuklarını soyun. Patlıcanları yarım su bardağı suyla karıştırılmış limon suyunda ...

Patlıcan salatası

Patlıcanları iyice közleyin. Soyup bir tabağa alıp çatal yardımıyla ezelim. Önce tuzunu, limon suyunu ve yağını ekleyin. Daha sonra mayonez katın....

Patlıcan Salatası

Patlıcanları közde pişirelim.Kabuklarını soyup ince ince kıyalym.Soğan,domates, ve biberleride ince ince doğrayıp patlıcanlara ekleyelim.Zeytinyağı, t...

Makarnalı patlıcan salatası

Patlıcanları yıkayıp küpler halinde kesip yarım saat acı suyu gidene kadar suda bekletin.Sonra suyunu süzüp durulayın. Tavada 2-3 yemek kaşığı zey...

Beyaz peynirli patlıcan salatası

Közlenmiş patlıcanın enfes aroması, tuzsuz beyaz peynirin tuzlu lezzetiyle buluşunca ortaya hafif ve doyurucu bir salata çıkıyor. Hem yaz hem de kış s...

Patlıcan salatası

Patlıncanları ocağa koyup közleyin onlar közlene kadar domatesleri maydonozu biberi soğanı doğrayın patlıcanlar közlendikten sonra otup doğrayın doğra...

Kebab Salatası

Patlıcanı, biberi, domatesi mangalda pişiriyoruz. Sonra kabuklarını çıkartıp büyük büyük doğruyoruz. Bir kaba boşaltıktan sonra üzerine doğranmış s...

Börülce salatası

Börülceler ayılanır ve kırılır, patlıcan ve biberler de doğranır. Sebzelerin hepsi beraber haşlanır. Sarımsaklar ezilir, limon suyu ve sıvıyağ ile kar...

Köpeoğlu salatası

Tüm malzeme yıkanıp maksimum ısıda ki fırında közlenir.közlenen sebzeler kesme tahtasında ince ince kıyılır. Üstüne ezdiğimiz sarımsak ilave edilir...