Malzemeler

• 4 kişilik
• 12 adet büyük beyaz mantar
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2-3 diş sarımsak
• 1-2 dilim pastırma
• 2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
• 1 ince doğranmış kırmızı biber
• 200 gram beyaz peynir
• 1/2 bardak kaşar peyniri (Rendelenmiş)
• tuz
• biber

Hazırlanışı

1. Fırında peynirle doldurulmuş mantarlar için, önce mantarları temizleyin mantarların sapını ayırın.
2. Pastırmaları çok ince kıyın.
3. Isıttığınız yapışmaz bir tava da kıyılmış pastırmaları kızartın.
4. Aynı tavaya zeytinyağı ile sarımsakları ekleyin. 1-2 dakika sote edin ve dileseniz sarımsakları çıkarın.
5. Ayrı bir yerde mantarlarınızı bir kaç dakika ısıtılmış tavada soteleyerek suyunu çıkartın.Kırmızı biberleri de bir kaç dakika pişirin.
6. Bir kase içinde çökelek, maydanoz ve taze çekilmiş karabiberi karıştırın.En son pastırma ve kırmızı biberleri de ekleyin.
7. Bir kaşıkla ile mantarların içine eşit bir şekilde pastırmalı karışımdan doldurup yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
8. Önceden ısıtılmış fırında 170 ° derecede orta ızgarada 20 dakika pişirin.
9. Son beş dakika kala rendelenmiş kaşar peynirini serpin ve kaşarlar eriyene kadar birkaç dakika daha pişirmeye devam edin.