Malzemeler

• 8-10 kişilik
• 4 yumurta
• ½ su bardağı şeker
• 1 su bardağı kırılmış ceviz
• 1 çay kaşığı tuz
• Bir miktar pudra şekeri
• 1 su bardağı tepeleme un
• ½ kabartma tozu
• Kreması için
• 1 paket krem şanti
• 1 su bardağı soğuk süt
• 1 su bardağı toz şeker
• Portakal kabuğu rendesi
• 2 yemek kaşığı portakal suyu

Hazırlanışı

1. Ön hazırlık olarak, krem şanti soğuk süt ile çırpılır, ayrı bir kapta, şeker portakal kabuğu rendesi ve suyu karıştırılır daha sonra krem şanti ile karıştırılıp buzdolabında bekletilir. 4 yumurta sarıları bir kapta yarım su bardağı şeker ile iyice çırpılır. Beyazları da ayrı bir kapta 1 çay kaşığı tuz ile çırpılır. Daha sonra bunlar birbirine karıştırılıp, ceviz, un, kabartma tozu eklenip karıştırılır ve yağlı kağıt konup yağlanmış tepsiye dökülüp, önceden ıslatılmış fırında orta rafta 15 dakika pişirilir (150-160 °C). Hafif pembeleşince fırından çıkartılan kek yağlı kağıtla birlikte rulo yapılır ve buzdolabındaki krem şanti çıkartılıp rulo açılıp krema üstüne sürülüp tekrar rulo yapılır. Üzerine pudra şekeri serpilen pasta buzdolabına konulup soğuduktan sonra dilimlenerek servis yapılır.