Un Helvası

Name: Un Helvası
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6-8
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 250 gram tereyağı; 500 gram un (4 su bardağı); 1 litre su (4 su bardağı); 200 gram iri çekilmiş ceviz içi

Un helvası, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biridir. Kavrulmuş unun tereyağı ile birleşmesi ve şekerle tatlandırılması sonucu ortaya çıkan bu tatlı, özellikle kandil günlerinde ve özel günlerde sıkça yapılır. Ceviz içiyle zenginleştirilen un helvası, hafif ve pratik bir tatlı olmasıyla da öne çıkar.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 10 dk | Pişirme: 30 dk

Malzemeler

6-8 kişilik
250 gram tereyağı
500 gram un (4 su bardağı)
1 litre su (4 su bardağı)
200 gram iri çekilmiş ceviz içi

Hazırlanışı

Tereyağını geniş bir tencerede eritin. Yağ kızınca unu ekleyin ve çok kısık ateşte sürekli karıştırarak yaklaşık 30 dakika kadar kavurun. Un kahverengileşmeye başladığında kıvamı oturmuş demektir.
Bu sırada suyu bir taşım kaynatıp sıcak tutun. Kavrulan una azar azar sıcak suyu ekleyin ve hızla karıştırarak kıvam almasını sağlayın. Tencerenin kapağını kapatıp suyunu tamamen çekene kadar pişirin.
Helva suyunu çektikten sonra üzerine şekeri ekleyin ve tahta kaşıkla bir kez karıştırın. Şekerin tamamen erimesi için birkaç dakika daha kısık ateşte pişirmeye devam edin.
Ocağı kapattıktan sonra iri çekilmiş ceviz içini ekleyin ve helvayı güzelce karıştırın. Ilındığında elle şekil vererek servis tabağına alın veya kaşıkla şekil vererek sunum yapın.
Kalori miktarı: Yaklaşık 350 kcal (1 porsiyon için).
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Saray helvası

Saray helvası, Osmanlı mutfağından günümüze ulaşan enfes bir tatlıdır. Ağızda dağılan kıvamı ve sade lezzetiyle özellikle kahve yanında harika bir eşl...

Yalova Helvası

Yalova helvası yapımına unu kavurarak başlıyoruz.Unun rengi kahverengiye dönmelidir. Başka bir yerde ise süt, şeker, yumurta ve vanilyayı karıştırı...

İrmik helvası

Çelik bir tavada tereyağ ile irmik kavrulmaya başlanır.Bu arada başka bir tencerede şerbet için gerekli malzemeler 5 dakika ateşte pişirilir. İrmi...

Kaşık Helvası

Yağı tencereye alın, eriyince üzerine unu ilave edip kavurun. Unun rengi değişince fındık içini ilave edip kavurmaya devam edin.Altın sarısı reng...

Karamelli Un Helvası

Geleneksel un helvasına farklı bir dokunuş katmak isteyenler için nefis bir tarif! Kavrulmuş unun mis gibi kokusu, karamelle birleşerek eşsiz bir tat ...

Kaşık Helvası

Sıvı yağ tencerede hafif kızdırıldıktan sonra, içine yavaş yavaş karıştırılarak un ilâve edilir. Ardından bademler de katılır ve 10 dakika hafif ateşt...

Un helvası

Yağı ve unu bir tencereye koyup kevgirle karıştırarak sütlü kahve rengini alıncaya dek kavurun. Sonra içine fıstığı atın onlarda pembeleşinceye kad...

Un Helvası

Şekerin yarısını 3 bardak su ile hafif ateşte kaynamaya bırakalım. Bir tencereye yağ ve fıstık koyup hafifçe kavurarak unu ilave edelim. Tahta bir ka...

Çam Fıstıklı Un Helvası

bu helvalar bayramda ve kandillerde vazgeçilmezimiz oldular....

irmik Helvası

Kalın dipli bir tencerede margarini eritip, fıstıkları ve irmiği ilave edin. İrmikler pembeleşinceye kadar karıştıra karıştıra kavurun. Çok ağır ateşt...