Un Helvası

Name: Un Helvası
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 2 su bardağı un; 6 yemek kaşığı tereyağı (veya margarin); 1/2 su bardağı ceviz içi; 1 su bardağı pekmez; 1.5 su bardağı toz şeker; 2 su bardağı su

Un helvası, geçmişten bugüne taşınan klasik tatlılarımızdan biridir. Kavrulmuş unun tereyağı ile buluştuğu, ceviz ve pekmezle zenginleşen bu lezzet hem özel günlerde hem de çay saatlerinde keyifle sunulur. İçeriğindeki ceviz ve pekmez hem besleyiciliğini artırır hem de karakteristik aromasını derinleştirir. Pratik hazırlanışı ve damakta kalan lezzetiyle sofraların vazgeçilmezi olmaya devam ediyor.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 20 dk | Pişirme: 25 dk

Malzemeler

4 kişilik
2 su bardağı un
6 yemek kaşığı tereyağı (veya margarin)
1/2 su bardağı ceviz içi
1 su bardağı pekmez
1.5 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su

Hazırlanışı

Ceviz içini iri parçalar halinde kırın ve bir kenarda bekletin. Geniş bir tencerede tereyağını (veya margarini) eritin. Yağ tamamen eridikten sonra unu ilave edin. Kısık ateşte, sürekli karıştırarak unun rengi koyulaşıp kokusu çıkana kadar yaklaşık 20-25 dakika boyunca kavurun. Bu işlem sırasında helvanın yanmaması için dikkatli olun ve sürekli karıştırın.
Un güzelce kavrulduktan sonra içine ceviz içlerini ekleyin ve 2-3 dakika daha birlikte kavurun. Ayrı bir kapta şekeri su ile karıştırarak eritin, ardından pekmezi ilave edin. Bu karışımı soğuk halde kavrulmuş unun üzerine azar azar dökün. Karıştırırken topaklanmaması için hızlı ve sürekli karıştırmaya dikkat edin.
Karışım suyunu çekip koyulaştığında tencerenin kapağını kapatın ve helvayı 10-15 dakika dinlendirin. Ilık veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Dilerseniz üzerine ekstra ceviz serperek sunum yapabilirsiniz.
Kalori miktarı: Porsiyon başına yaklaşık 360 kcal
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Saray helvası

Saray helvası, Osmanlı mutfağından günümüze ulaşan enfes bir tatlıdır. Ağızda dağılan kıvamı ve sade lezzetiyle özellikle kahve yanında harika bir eşl...

Yalova Helvası

Yalova helvası yapımına unu kavurarak başlıyoruz.Unun rengi kahverengiye dönmelidir. Başka bir yerde ise süt, şeker, yumurta ve vanilyayı karıştırı...

İrmik helvası

Çelik bir tavada tereyağ ile irmik kavrulmaya başlanır.Bu arada başka bir tencerede şerbet için gerekli malzemeler 5 dakika ateşte pişirilir. İrmi...

Kaşık Helvası

Yağı tencereye alın, eriyince üzerine unu ilave edip kavurun. Unun rengi değişince fındık içini ilave edip kavurmaya devam edin.Altın sarısı reng...

Karamelli Un Helvası

Geleneksel un helvasına farklı bir dokunuş katmak isteyenler için nefis bir tarif! Kavrulmuş unun mis gibi kokusu, karamelle birleşerek eşsiz bir tat ...

Kaşık Helvası

Sıvı yağ tencerede hafif kızdırıldıktan sonra, içine yavaş yavaş karıştırılarak un ilâve edilir. Ardından bademler de katılır ve 10 dakika hafif ateşt...

Un helvası

Yağı ve unu bir tencereye koyup kevgirle karıştırarak sütlü kahve rengini alıncaya dek kavurun. Sonra içine fıstığı atın onlarda pembeleşinceye kad...

Un Helvası

Şekerin yarısını 3 bardak su ile hafif ateşte kaynamaya bırakalım. Bir tencereye yağ ve fıstık koyup hafifçe kavurarak unu ilave edelim. Tahta bir ka...

Çam Fıstıklı Un Helvası

bu helvalar bayramda ve kandillerde vazgeçilmezimiz oldular....

irmik Helvası

Kalın dipli bir tencerede margarini eritip, fıstıkları ve irmiği ilave edin. İrmikler pembeleşinceye kadar karıştıra karıştıra kavurun. Çok ağır ateşt...