Yemek Tarifleri, Pratik ve Kolay Tarifler
Urfa işi semsek
Şanlıurfa mutfağına ait, çıtır dış hamuru ve bol lezzetli iç harcıyla semsek, kahvaltılarda veya çay saatlerinde severek tüketebileceğiniz harika bir atıştırmalıktır. Kızartılarak yapılan bu geleneksel tarif, kıyma ve baharatlarla nefis bir tat sunar.
- 6-8 kişilik
- İç harcı için:
- 500 gram yemeklik kıyma
- 1 orta boy kuru soğan (ince doğranmış)
- Bir tutam tuz
- Karabiber
- Tarçın
- Maydanoz (ince kıyılmış)
- Hamur için:
- Un
- Su
- Tuz
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- Kızartmak için:
- Sıvı yağ
- Kıyma bir tavaya alınarak kavrulmaya başlanır. İçine ince doğranmış kuru soğan, tuz ve baharatlar eklenerek kavurma işlemi tamamlanır. Ocaktan alındıktan sonra ince kıyılmış maydanoz eklenerek soğumaya bırakılır.
- Hamur için unu, suyu, tuzu ve sıvı yağı bir kaba alıp yoğurun. Ele yapışmayan, sert olmayan ama çok da yumuşak olmayan bir kıvam elde edene kadar yoğurmaya devam edin.
- Hazırlanan hamurdan küçük yumaklar alın ve merdane yardımıyla kahvaltı tabağından biraz küçük olacak şekilde açın.
- Ortasına soğuyan kıymalı harçtan koyun ve poğaça şeklinde kapatın. Kenarlarını iyice bastırarak sıkıştırın.
- Geniş bir tavada sıvı yağı kızdırın ve hazırladığınız semsekleri altın rengini alana kadar kızartın.
- Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün ve sıcak servis edin.
- Afiyet olsun!
Benzer Yemek Tarifleri
Peynirli Urfa helvası
Peynirli Urfa helvası, Güneydoğu mutfağının en özel tatlılarından biridir. Sadeyağ ile kavrulan unun, şekerli şerbetle buluşması ve içerisinde eriyen ...
Etli nohutlu Urfa Borani
Urfa borani, etli nohutlu harcı ve bulgurlu köfteleriyle Güneydoğu mutfağının en doyurucu ve karakteristik yemeklerinden biridir. Uzun süre kısık ateş...
Urfa Lahmacunu
Bütün malzemeler bir kaba konarak karıştırılır. Hepsi bu :) (Koyun eti yağlı olduğundan dolayı lahmacuna ayrı bir tat verir. İstemeyen dana eti kullan...
Semsek(çiğ börek)
Semsek, adını Farsça "senbûse" sözcüğünden alan, farklı yörelerde samsa veya sembusek olarak da bilinen geleneksel bir börektir. Çıtır dışı ve lezzetl...
Beslenme ve Yaşam Haberleri
Ramazana özel çikolatalı hurma
Çikolatalı Hurma Nedir? Çikolatalı hurma, doğal hurmanın çikolata ile buluştuğu, hem geleneksel hem de modern bir lezzettir. Orta Doğu mutfağında sıkça tüketilen hurma; çikolata ile kaplandığı
Mendiant çikolata yapımı nasıldır?
Çikolatalaınızı öncelikle kullanım için gerekli dereceye getirin. Sütlü ,bitter ,ruby veya portakallı çikolata kullanabilirsiniz. İstediğiniz çikolata kalıbını kullanabilirisiniz.En son bademe ,fı
Portakallı çikolata temperleme ve benmari nasıl olur?
Portakallı çikolata benmari olarak 40 derece geçilmemelidir.Benmari eritilince ocaktan alınıp temperleme için portakallı çikolata, ruby çikolata ve sütlü çikolata gibi 29-30 ye soğutulur.
Ruby çikolata nedir?
Ruby çikolata, kakao dünyasındaki dördüncü çikolata türüdür (bitter, sütlü ve beyazdan sonra). En ayırt edici özelliği doğal pembe–kırmızı rengi ve meyvemsi, hafif ekşi tadıdır. Gene benmari
Beyaz çikolata benmari yapılması nasıl olur?
Beyaz çikolata ise benmari eritilerek 40 dereceye getirilir. Çok ısıtılırsa sertleşir dikkat edilmelidir. Temperlemede 25-26 derece idealdir.Sonra tekrar 29-30 dereceye çıkartılıp kullanıma h
Bitter Çikolatanın Eritilmesi benmari ve Temperlenmesi Nasıl olur?
Benmari, çikolatayı doğrudan ateşe koymadan, sıcak su buharıyla eritme ve ısıtma yöntemidir. Çikolata çok hassastır ve direk ateşte eritilmez. Direkt ateşte yanabilir , kesilebilir (pütür
Baldo Pirinçle Mükemmel Pilav Nasıl Yapılır? (Gönen Pirinci Deneyimi)
İyi bir pilav yapmanın sırrı aslında iki temel noktada gizlidir: doğru pirinç seçimi ve doğru su oranı. Yıllardır farklı pirinç türlerini deneyen biri olarak şunu net şekilde söyleyebilirim ki, e
Warum gelingt der beste Reis im Edelstahltopf
Reis gehört zu den wichtigsten Beilagen vieler Küchen weltweit und scheint auf den ersten Blick einfach zuzubereiten zu sein. Doch lockerer, körniger und aromatischer Reis erfordert nicht nur
Pilav için en iyi tencere hangisi?
En İyi Pilav Neden Çelik Tencerede Pişer? Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan pilav, az malzemeyle yapılmasına rağmen ustalık isteyen bir yemektir. Pilavın tane tan
Pamela Reif ile Yılbaşına dansla fit gir (10 minute christmas dance workout )
Almanyada çok takip edilen influencer sporcu Pamela reif yılbaşına fit sağlıklı gülümseyerek girmenizi sağlıyacak ,yılbaşı runuha uygun bir youtube paylaşımı. Sizde neşeyle yeni bir yılı bekliyorsa