Malzemeler

• 8-10 kişilik
• 250 gram tereyağı
• 150 gram pudra şekeri
• 500 gram un
• 2 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 adet portakal kabuğunun rendesi
• 50 gram kıyılmış fındık
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 120 gram kuru kayısı
• 90 ml portakal suyu
• 1 paket vanilyalı puding
• 250 ml süt
• Üzeri için :
• 50 gram tereyağı
• 50 gram pudra şekeri
• Kalan kayısılardan kesilmiş süslemeler

Hazırlanışı

1. Vanilyalı pudingi 250 ml süt ile paketteki tarife göre pişirin ve soğumaya bırakın.
2. Kuru kayısıları küçük doğrayın ve portakal suyu ile birlikte pişirip soğutun.
3. Kıyılmış fındıkları yağsız bir tavada hafifçe kavurun.
4. Ayrı bir kapta 175 gram yumuşak tereyağını, 100 gram pudra şekerini, tuz ve portakal kabuğu rendesini krema kıvamına gelene kadar çırpın.
5. Yumurtaları teker teker ekleyerek çırpmaya devam edin. Ardından sırayla un, kabartma tozu ve kavrulmuş fındığı ekleyerek mikserin hamur yoğurma ucuyla iyice karıştırın.
6. Unlanmış bir tezgahta hamuru 45x35 cm boyutunda açın. Üzerine hazırladığınız vanilyalı pudingi sürün ve kayısıları serpiştirin.
7. Hamuru kısa tarafından başlayarak dikkatlice rulo haline getirin ve birleşme yeri üste gelecek şekilde 39.5 cm uzunluğundaki yağlanmış kek kalıbına yerleştirin.
8. Hamuru, kalıbıyla birlikte yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine ters çevirin.
9. Önceden ısıtılmış 180°C fırının alt rafında 45 dakika pişirin. Ardından üzerindeki kek kalıbını çıkarıp 10-15 dakika daha pişirin.
10. 50 gram tereyağını eriterek sıcak kekin üzerine ve yanlarına sürün.
11. Kek soğuduktan sonra kalan 25 gram tereyağını eritip tekrar üzerine sürün ve 50 gram pudra şekeri serperek süsleyin.
12. Kalan kayısılardan küçük yıldız şekilleri keserek kekin üzerine yerleştirin.
13. Servis ederken dilimleyerek sunun veya hediye olarak paketleyip sevdiklerinize armağan edin.