Patlıcan kebabı

Name: Patlıcan kebabı
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4-6
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 kg patlıcan; 3 diş sarımsak (ince kıyılmış); 300 gram kaşar peyniri (dilimlenmiş); 1 bağ maydanoz (ince kıyılmış); 4 adet çarliston biber (doğranmış); 1 kg kuşbaşı kuzu eti; 3 adet domates (küp doğranmış); 2,5 su bardağı ayçiçek yağı (kızartmak için); Tuz, nane

Patlıcan kebabı, közlenmiş patlıcanların içine lezzetli kuzu eti ve sebzelerle hazırlanan harcın doldurulmasıyla yapılan, fırında pişirilerek mükemmel bir kıvam kazanan nefis bir yemektir. Üzerine eklenen kaşar peyniri ile lezzeti taçlandırabilirsiniz.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 20 dk | Pişirme: 45 dk

Malzemeler

4-6 kişilik
1 kg patlıcan
3 diş sarımsak (ince kıyılmış)
300 gram kaşar peyniri (dilimlenmiş)
1 bağ maydanoz (ince kıyılmış)
4 adet çarliston biber (doğranmış)
1 kg kuşbaşı kuzu eti
3 adet domates (küp doğranmış)
2,5 su bardağı ayçiçek yağı (kızartmak için)
Tuz, nane

Hazırlanışı

Tencereye ayçiçek yağını alıp kızdırın. İçine kuşbaşı etleri, doğranmış soğanı ve ince kıyılmış sarımsağı ekleyerek kavurun.
Etler suyunu salıp çekince doğranmış domatesleri, biberleri, maydanozu, naneyi ve tuzu ekleyerek karıştırın. Kısık ateşte 10 dakika pişirin.
Patlıcanları alacalı soyun ve acısının çıkması için tuzlu suda bekletin. Daha sonra yıkayıp suyunu sıkın.
Kızgın yağda patlıcanları hafifçe kızartın ve fazla yağını süzmesi için kağıt havlu üzerine alın.
Kızartılan patlıcanları fırın tepsisine dizin ve ortalarını kaşık yardımıyla genişletin.
Hazırladığınız etli harcı patlıcanların içine doldurun. Üzerine dilimlenmiş kaşar peyniri ekleyin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirin.
Sıcak servis yaparak yanında yoğurt veya pirinç pilavı ile sunabilirsiniz.
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Patlıcan kebabı

Patlıcanların kabuklarını soyun önce soylamasına sonra enlemesine kesin.Yarım saat tuzlu su da bekletin ,yıkayın ve kağıt havlu ile kurulayın.Kızgın y...

Köfteli patlıcan kebabı

Kıyma, rendelenmiş soğan, ekmek içi, tuz ve karabiberi karıştırıp yoğuralım. Köfte harcından parmak büyüklüğünde köfteler hazırlayalım. Yağlanmış fırı...

Patlıcan kebabı

Patlıcan kebabı, közlenmiş patlıcanların içerisine lezzetli et harcı doldurularak hazırlanan nefis bir yemektir. Özellikle davet sofralarının gözdesi ...

Kürdan Kebabı

Patlıcanları yıkayıp bir sıra soyup bi sıra soymadan yani alacalı şekilde soyuyoruz ,uzunlamasına dilimliyoruz,tavaya yağı koyup kızgın yağda patlıcan...

Kürdan Kebabı

afiyetle...

Ali Nazik Kebabı

Önce patlıcanları közleyelim. Patlıcanların kabuklarını çıkarıp, ufak ufak doğrayalım. Sarmısaklı yoğurtla patlıcanları iyice ezilene kadar karıştıral...

Kürdan kebabı

2 adet patlıcan soyulup tuzlu suda bekletilir. Patlıcanın bir tanesi uzunlamasına 3 e kesilir.Diğer patlıcan da 3 e kesilir.Patlıcanlar tek tek kızart...

Bahar kebabı

Patlıcanları közleyin.Kabuğunu soyup ince kıyın.2 kaşık yağda unu kavurun.Sonra patlıcanları da ekleyip işleme devam edin.Sütü ilave edip karıştırarak...

Alipaşa kebabı

Patlıcanları uzun uzun kesip,tuzlu suda bekletin.Ardından bir tencereye soğanı, kuşbaşı doğranmış kuzu etini,domatesi,biberi,yarım bardak suyu ve tuzu...

Abuzer kebabı

Adıyaman mutfağına özgü nefis bir sebze ezmesi olan Abuzer kebabı, közlenmiş sebzelerin eşsiz uyumuyla sofralara lezzet katıyor. Patlıcan, biber ve do...