Gözleme

Name: Gözleme
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 3 bardak un; 1 kaşık yoğurt; 1 kaşık margarin; 1 kaşık sıvıyağ; 1 kaşık karbonat; 1 çay kaşığı limon suyu; 250 gram beyaz peynir; yarım demet maydanoz; yeteri kadar tuz

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 0 dk | Pişirme: 0 dk

Malzemeler

3 bardak un
1 kaşık yoğurt
1 kaşık margarin
1 kaşık sıvıyağ
1 kaşık karbonat
1 çay kaşığı limon suyu
250 gram beyaz peynir
yarım demet maydanoz
yeteri kadar tuz

Hazırlanışı

Un hamur tahtasına elenip, ortası açılır. Açılan yere yoğurt, sıvıyağ, karbonat, limon suyu, tuz konur, su ilave edilerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılır.
Hamur özleştirilerek 5 parçaya ayrılır. Margarin eritilir. Hamur parçaları 2-3 mm incelikte açılıp, yağlanır.
Yukarıdan aşağıya kavuşturmaca üçe katlanır. Tekrar hafif yağ sürülerek bu defa da soldan sağa üçe katlanıp kare biçimi verilir. Hepsi aynı şekilde hazırlanıp 20 dakika dinlendirilir.
Öte yandan beyaz peynir rendelenir ve iyice yıkandıktan sonra ince ince kıyılmış maydanozla iyice karıştırılır. Beri tarafta dinlenen hamur kare şeklinde açılır. Bir kenarına peynirli iç konur, öbür kenar üzerine kapatılıp, kenarları bastırılır Kızgın saç üzerinde altı, üstü hafifçe kızartılır.
Pişen gözlemeler servis tabağım konur, üzerine yağ sürüldükten sonra bekletmeden sıcak sıcak servis yapılır.

Benzer Yemek Tarifleri

Patatesli Gözleme (hazır Yufkadan)

Öncelikle patatesleri haşlayalım ve haşlandıktan sonra püre haline gelirelim. İçerisine istenildiği kadar karabiber, kırmızı biber ve tuz ilave edelim...

Gözleme

Un, tuz ve ılık su ile kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlayalım. Orta boy bezeler yapalım. Merdaneyle ince yufkalar açalım.Kabağın kabuk...

Sahur da pratik gözleme

Büyük bir kaseye un ve tuz koyun.Suyu ekleyin ve bir hamur elde edinceye kadar çatalla karıştırın. Hafif unlu bir yüzeyde yaklaşık beş dakika f...

Kabaklı Gözleme

Un, tuz ve ılık su ile kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlayalım. Orta boy bezeler yapalım. Merdaneyle ince yufkalar açalım. Karakabağın ...

Isırganlı gözleme

Haşlanmış patatesleri rendeleyin. Soğanı sıvıyağda pembeleştirin. Isırganın yapraklarını yıkayıp, küp doğranmış soğana ilave edin. Arada bir karıştırı...

Tatlı Gözleme

Un, şeker, yumurta, limon rendesini karıştıralım. Sütü yavaş yavaş ilave edip sulu hamur yapalım. Tavayı biraz yağlayıp kızdıralım. Hamurdan üç kaşık ...

Kolay gözleme

Klasik gözleme lezzetini pratik bir şekilde hazırlamak isteyenler için mükemmel bir tarif! Hazır yufka kullanarak hızlıca hazırlayabileceğiniz bu gözl...

Gözleme

Gözleme, Türk mutfağının en sevilen ve en pratik hamur işlerinden biridir. İncecik açılan hamurun içine kıyma, peynir veya patates gibi farklı iç harç...

Peynirli pratik gözleme

Sabah kahvaltılarına ya da günün her saatine yakışan, yapımı kolay ve lezzeti garantili bir tarif: peynirli pratik gözleme. Hamurunu yoğurup içini dil...

Ispanaklı gözleme

Ispanaklı gözleme, çıtır dış yüzeyi ve lezzet dolu iç harcıyla kahvaltılardan çay saatlerine kadar her öğüne yakışan nefis bir hamur işidir. Tereyağın...