Ispanaklı gözleme

Name: Ispanaklı gözleme
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6-8
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: hamur için:; 1 kg un; Aldığı kadar su; 1 çay kaşığı tuz; iç harcı için:; 1 kg ıspanak; 3 adet rendelenmiş kuru soğan; 300 gram yağsız kıyma; 2 çorba kaşığı tereyağı; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı tuz

Ispanaklı gözleme, çıtır dış yüzeyi ve lezzet dolu iç harcıyla kahvaltılardan çay saatlerine kadar her öğüne yakışan nefis bir hamur işidir. Tereyağında kavrulan soğan, kıyma ve ıspanak üçlüsü harika bir uyum sağlarken, ince açılmış hamur gözlemenin lezzetini ikiye katlıyor. Ev yapımı gözleme, pratikliği ve doyuruculuğuyla favori tariflerden biri olmaya aday!

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 30 dk | Pişirme: 15 dk

Malzemeler

6-8 kişilik
hamur için:
1 kg un
Aldığı kadar su
1 çay kaşığı tuz
iç harcı için:
1 kg ıspanak
3 adet rendelenmiş kuru soğan
300 gram yağsız kıyma
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı

Ispanakları bol suyla yıkayıp ince ince doğrayın. Kaynar suda kısa bir süre haşlayıp süzün ve fazla suyunu sıkarak çıkarın.
Tereyağını geniş bir tavada eritip rendelenmiş soğanları kavurun. Üzerine kıymayı ekleyerek suyunu salıp çekene kadar pişirin. Son olarak haşlanmış ıspanakları ekleyin ve karıştırarak kavurmaya devam edin. Tuz ve karabiberi ekleyip ocaktan alın.
Unu derin bir kaba alıp yavaş yavaş su ekleyerek yoğurun. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin. Hamuru portakal büyüklüğünde bezelere ayırın.
Bezeleri merdane ile ince olacak şekilde açın. Açtığınız hamurun yarısına kıymalı ıspanaklı harçtan koyup diğer yarısını üzerine kapatarak yarım ay şeklinde gözleme yapın.
Kızgın sacda veya geniş bir tavada her iki tarafını da güzelce pişirin.
Sıcak olarak servis yapın.
Kalori miktarı: Bir adet gözleme için yaklaşık 250-300 kcal.
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Patatesli Gözleme (hazır Yufkadan)

Öncelikle patatesleri haşlayalım ve haşlandıktan sonra püre haline gelirelim. İçerisine istenildiği kadar karabiber, kırmızı biber ve tuz ilave edelim...

Gözleme

Un, tuz ve ılık su ile kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlayalım. Orta boy bezeler yapalım. Merdaneyle ince yufkalar açalım.Kabağın kabuk...

Sahur da pratik gözleme

Büyük bir kaseye un ve tuz koyun.Suyu ekleyin ve bir hamur elde edinceye kadar çatalla karıştırın. Hafif unlu bir yüzeyde yaklaşık beş dakika f...

Kabaklı Gözleme

Un, tuz ve ılık su ile kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlayalım. Orta boy bezeler yapalım. Merdaneyle ince yufkalar açalım. Karakabağın ...

Gözleme

Un hamur tahtasına elenip, ortası açılır. Açılan yere yoğurt, sıvıyağ, karbonat, limon suyu, tuz konur, su ilave edilerek kulak memesi yumuşaklığında ...

Isırganlı gözleme

Haşlanmış patatesleri rendeleyin. Soğanı sıvıyağda pembeleştirin. Isırganın yapraklarını yıkayıp, küp doğranmış soğana ilave edin. Arada bir karıştır...

Tatlı Gözleme

Un, şeker, yumurta, limon rendesini karıştıralım. Sütü yavaş yavaş ilave edip sulu hamur yapalım. Tavayı biraz yağlayıp kızdıralım. Hamurdan üç kaşık ...

Peynirli pratik gözleme

Hamurumuz için önce kuru malzemeleri karıştırıp sonra yoğurdu ekleyin.Güzel bir hamur haline getirip bir köşede bekletin. İç mazleme için peynirler...

Ispanaklı Omlet Rulo

30 gr. margarin, un ve sütle birlikte orta ateşte beşamel sos hazırlanır. Sos ateşten alındıktan sonra, 4 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri katıl...