Malzemeler

• 1.5 su bardağı ince bulgur
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• 5 diş sarımsak
• Bir tutam nane, kekik, pul biber,
• Karabiber ve kimyon
• 4 çorba kaşığı zeytinyağı
• Bir demet maydanoz ve yeşil soğan ve marul
• Arzuya göre limon suyu

Yapılışı

1. Bulgur köfte leğeninin içine alınır, üzerine nane, kekik, pul biber ve karabiber eklenir, sarımsaklar dövülerek eklenir ve yoğrulmaya başlanır.
2. 10-15 dakika yoğrulduktan sonra üzerine kabukları soyulmuş ve ince doğranmış domatesler eklenerek tekrar yoğrulur, yarım saat kadar daha yoğrulan köfteye maydanoz, yeşilsoğan, kimyon ve zeytinyağı eklenir.
3. Tekrar bir iki kere daha yoğrulur ve tabaklara köfteler marulların içirisinde sıkma yapılarak servis edilir. afiyet olsun. (arzuya göre limon suyu zeytinyağı ile birlikte eklenir.)
4. Bize bu tarifi Osmaniye den yollayan Ayşe hanıma teşekkür ederiz.

Bu yemek tarifi için yorumlar (9 adet)

Yorum Ekle

• Ağustos 15 2010

  

  funda arık

  bende önce ıslamak falan gerek miyomu diye düşündüm ama sanırım yoğurdukça yumuşuyor ....

• Ağustos 15 2010

  

  funda arık

  bende önce ıslamak falan gerek miyomu diye düşündüm ama sanırım yoğurdukça yumuşuyor ....

• Ağustos 15 2010

  

  deniz

  yoğurması çok yorucu ama tadı da çok güzel.

• Ağustos 15 2010

  

  nida

  ben sitenize teşekkür etmek istiyorum. bu tarif çok güzel, denedim aynı çiğ köfte gibi oldu. biraz uğraştıcı ama çok güzeldi, bence bulgur işi sevenler bu tarifi mutlaka denesin.

• Ağustos 15 2010

  

  ceren

  çok güzel

• Ağustos 15 2010

  

  nihan

  bu köfte güzel bir köfte türü. antep ve maraş yöresinde yapılıyor. Tarif eksik değil, bulgur hiç bir şey yapılmadan nasıl çifköfte bulguru yoğruluyorsa, bulgurun üzerine baharatları ve salçası eklenerek domatesle yoğruluyor.

• Ağustos 15 2010

  

  bu tarif eksik bulgur napıldıktan sonra leğenin içine alınıyorr ?????

• Ağustos 15 2010

  

  bu tarif eksikk

• Ağustos 15 2010

  

  suna

  cok pratik ve cok lezzetli bi tarif.denedik ve cok begendik.tsk ayse hanim
• Geri 1 İleri