Yemek Tarifleri ve Sağlıklı Beslenme Portalı
Biber Turşusu tarifi « Salata Tarifleri
Afiyetle.com » Yemek Tarifleri » Salatalar » Biber Turşusu tarifi
Benzer Yemek Tarifleri
Bu tarifi puanladınız mı?
Hazırlanma: - | Pişirme: -
-
Malzemeler
- 15 su bardağı su
- 3 çorba kaşığı tuz
- 1 baş sarımsak
- 3 su bardağı sirke
- 1 kg sivri biber
- 2 çay aşığı şeker
- 1 fincan nohut
-
Yapılışı
- Turşu suyu için 1.5 litre (sekiz su bardağı) suyu kaynatıp soğutun. Sivri biberleri bütün olarak ayıklayın, yıkayın ve süzün. Saplarının fazlalığını kesin ve uçlarını iki cm uzunluğunda kesin. Sarmısakları soyup küçük parçalara ayırın. Turşunun kurulacağı kavanozun veya kabın dibine nohutlar ve sarımsağın bir kısmını serpiştirin. Sivri biberleri de kavanoza düzgünce yerleştirin. Biberlerin arasına kalan sarımsakları serpiştirin. 15 su bardağı kaynatılıp soğutulmuş suyun içine tuz, şeker ve sirke ilave edip karıştırın. Taze biberlerin üzerini bir parmak geçene kadar bu sudan doldurun. Kapağını kapatıp serin, güneş görmeyen ve rutubetsiz bir yerde 10 gün bekletin.
- Püf noktası
- Turşu yapımında üç önemli nokta, sirke, tuz ve sudur. Sirke oranı suyun yüzde 20si olmalıdır. Yani beş su bardağı suya bir su bardağı sirke. Bir litre suya 50-60 gr tuz katılmalıdır. Ancak, su miktarı fazlalaştıkça tuz miktarını biraz düşürülmelidir. Örneğin, beş litre sirkeli suya 150-200 gr arasında tuz katılmalıdır. Su miktarı, turşu kabının hacmine göre değişebilir. Ona göre de sirkeli su miktarı ayarlanmalıdır. Bu sirkeli ve tuzlu su, genelde bütün turşularda kullanılabilir. Su kaynatılmadan konursa turşunun üzeri küf tutar. Turşulara konulacak su mutlaka kaynatılmalıdır.
-
Bu yemek tarifi için yorumlar (9 adet)
-
Ağustos 15 2010
bence turşu çok tuz konursa yumuşar.kaynamış soğumuş su değilse,sirkeyi de ölçülü koymazsan yumuşar. -
Ağustos 15 2010
ben birsey sormak istıyorum bı 15 su bardağı su demıssınız bırde 1,5 lıtre(8 su bardağı) demıssınız.hangısı doğru?? -
Ağustos 15 2010
eşim sirkeziz sever ben osmaniyeli bir bayan olarak daha hafif olduğu inancındayım en azından asit bakımından çok hafif oluyor deneyiniz -
Ağustos 15 2010
turşu neden yumuşar? -
Ağustos 15 2010
püf noktası çok şey öğretti -
Ağustos 15 2010
ben çok severimmmmmmmmmmmm -
Ağustos 15 2010
okul ödevimi yapıyorum ve bu konuda yazıyı yazan kişinin ismini öğrenmem gerek bana yardımcı olur musunuz? -
Ağustos 15 2010
wallaa helal olsun GÜZEL TARİF ETMİŞSİNİZ BENDE SEVERİM SİRKELİ OLAN TURŞUYU BAZILARI HİÇ SİRKESİZ TURŞU YAPIP ÖVÜNÜYOR :s TURŞU DEDİĞİN SERT OLACAK KESKİN OLACAKKİ İŞTAH AÇACAK :) BEN BU TARİFİ BU AY Bİ UYGULAYIM BAKALIM EYLÜL AYI TURŞU AYI BENCE T -
Ağustos 15 2010
neden turşular yumuşar
-
Güncel konular
Actifry ile irmik helvası yapmak mümkün değildir.Çünkü kızartma tarifleri için tasarlanmış bir cihazdır.
İrmik helvası genel olarak tavada , ocak üzerinde hazırlanır.
irmik helvası geleneksel ta
Fonksiyonel Gıda Kurkumin içeren Zerdeçal
Birçok defa duyduğunuz fonksiyonel gıdalardan kurkumin bu listenin baş tacıdır.
Günümüz modern yaşamda özellikle sindirim sistemi iltihabı giderek artmaktadır.Zerdeçal içeriğindeki kurkumin ile h
Genel olarak temel gıdaların uygun fiyatlı ve erişilebilir olduğu yerlere göre değişmekle birlikte şu şekilde sıralanabilir.
Pirinç
Bir çok ülkede temel besindir ve uygun fiyatlı enerji kaynağıd
İpek kıvamında topaklanmayan tarhana çorbası nasıl pişirilir?
Hepimizin çok sevdiği tarhana çorbası hele de sıcacık ve ipek gibi bir kıvamda olursa kim hayır diyebilir ki.
Bağışıklık sistemine de şifa olan tarhana çorbasını kışın kahvaltılarınız da da kolayl
Böreğin altı neden pişmez? Evde böreğin altı üstü gibi tam olarak istediğimiz renkte ve pişmişlikte olmaz.
Eğer böreğin altınında üstü gibi pişmesini sağlamak için fırın kabınızın içini yağlamanız
Son Yorumlar
3 malzemeli kurabiye için:
3 malzemeli kurabiye için:
Dana emense için:
Çikolata dolgulu portakallı kurabiye için:
Ali Nazik için:
Havuçlu cevizli kek için:
Sütlü İrmik Tatlısı için: