Ispanaklı tart

Name: Ispanaklı tart
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6-8
Cuisine: Fransız Mutfağı
Ingredients: Hamur için:; 1,5 su bardağı un; 1,5 su bardağı küpler halinde kesilmiş tereyağı; 2 yemek kaşığı su; 1 adet yumurta sarısı; 1 tatlı kaşığı tuz; Dolgu için:; 1 kg ıspanak; 1,5 su bardağı krema; ½ su bardağı süt; ½ su bardağı rendelenmiş peynir (kaşar veya parmesan); 1 yemek kaşığı un; 3 adet yumurta; 1 çay kaşığı Hindistan cevizi; Tuz, karabiber

Klasik Fransız mutfağının en lezzetli ve besleyici tuzlu tartlarından biri olan ıspanaklı tart, yumuşacık iç dolgusu ve kıtır hamuruyla sofralarınıza farklı bir tat katıyor. Krema, peynir ve ıspanak üçlüsünün muhteşem uyumuyla hazırlanan bu tart, kahvaltıda, çay saatinde ya da hafif bir ana yemek olarak servis edilebilir.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 30 dk | Pişirme: 30 dk

Malzemeler

6-8 kişilik
Hamur için:
1,5 su bardağı un
1,5 su bardağı küpler halinde kesilmiş tereyağı
2 yemek kaşığı su
1 adet yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı tuz
Dolgu için:
1 kg ıspanak
1,5 su bardağı krema
½ su bardağı süt
½ su bardağı rendelenmiş peynir (kaşar veya parmesan)
1 yemek kaşığı un
3 adet yumurta
1 çay kaşığı Hindistan cevizi
Tuz, karabiber

Hazırlanışı

Un geniş bir kaba elenerek ortası açılır. Ortasına tereyağı ve tuz eklenerek yoğurulmaya başlanır. Un ve tereyağı iyice birbirine yedirilir.
Karışıma yumurta sarısı ve su eklenerek yoğurma işlemine devam edilir. Hamur toparlandıktan sonra streç film ile sarılarak 30 dakika buzdolabında dinlendirilir.
Ispanaklar güzelce yıkanıp kaynar suya atılarak 1-2 dakika haşlanır ve ardından süzülerek soğumaya bırakılır.
Bir blender veya karıştırma kabında krema, süt, yumurta, rendelenmiş peynir, un, Hindistan cevizi, tuz ve karabiber çırpılır. Haşlanmış ıspanaklar ince doğranarak bu karışıma eklenir ve iyice karıştırılır.
Dinlenen hamur unlanmış bir zeminde tart kalıbına uygun olacak şekilde açılır. Tart kalıbına yerleştirilir ve tabanı çatalla birkaç yerinden delinerek önceden ısıtılmış 180°C fırında 5 dakika kadar ön pişirme yapılır.
Daha sonra hazırlanan ıspanaklı harç tart hamurunun üzerine dökülür ve üzerine ikinci bir kat hamur kaplanarak kenarları düzeltilir.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika, üzeri altın sarısı renk alana kadar pişirilir.
Fırından çıkarıldıktan sonra soğuması beklenir ve dilimlenerek servis edilir.
Kalori miktarı: Yaklaşık 320 kcal (1 dilim için).
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Ispanaklı yılbaşı ağacı tart

Yılbaşı sofralarınıza renk katacak bu özel tart, çıtır tabanı ve lezzetli ıspanak dolgusu ile hem göze hem de damaklara hitap eden harika bir seçenek....

Vejeteryan brokolili tart

Mutfak robotu kabı içine unu ve yulaf ezmesini karıştırın. HGindistan cevizi yağı ve haşhaş tohumunu ekleyin ve tekrar karıştırın. Mutfak robot...

Mandalinalı Tart

Mandalinalı tart, yumuşacık tabanı ve taze meyveleriyle hafif ve lezzetli bir tatlıdır. Mandalinanın ferahlatıcı aroması, kivinin hoş ekşiliği ve parl...

Krem peynirli tart

Mikserde tart için gerekli malzemeleri karıştırıp folyo ile sarıp yarım saat buzdolabında dinlendirin. Domatesleri dilimleyin, 1 diş sarımsak rend...

Çikolatalı Tart

Tüm malzemeyi karıştırıp tart hamurunu hazırlayalım ve kenara alalım. Tart kalıplarını yağlayalım. Hamurdan bir parça kopartıp elimizle bastırarak kal...

Çilekli tart

Çilekli tart, hem lezzeti hem de şık görüntüsüyle tatlı severlerin favorilerinden biridir. Kremamsı beyaz çikolata dolgusu ve taze çileklerin tatlı-as...

Armutlu tart

Tart hamuru için bir kabın içinde un, tozşeker, terayağı ve kakaoyu karıştırın. Yumurtaları ekleyip yoğurun. 22-24 cm çapında bir tart kalıbını yağlay...

Meyveli tart

Un ve kabartma tozunu karıştırın.Margairin dörtte üçüile pudra şekerini karıştırın.Eridiğinde unun yavaşça katın. Kalan sana ile tart hamurunu yağl...

Sebzeli tart

4 patates haşlayıp küp küp doğrayın ya da 2-3 kabak (çiğden) küp küp doğrayın,dereotu,taze soğan,karabiber ilave edip kare borcama dökünüz. Üzerine el...

Ispanaklı Omlet Rulo

30 gr. margarin, un ve sütle birlikte orta ateşte beşamel sos hazırlanır. Sos ateşten alındıktan sonra, 4 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri katıl...