Patlıcan musakka

Name: Patlıcan musakka
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4-6
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 4-5 adet patlıcan; 300 gram kıyma; 1 orta boy soğan; 3-4 adet olgun domates; 2 yemek kaşığı salça; Tuz ve karabiber; Kızartmak için:; Sıvı yağ

Patlıcan musakka, Türk mutfağının en sevilen sebze yemeklerinden biridir. Yumuşacık kızarmış patlıcanların kıymalı harç ile birleşmesiyle ortaya çıkan bu lezzet, domates ve baharatlarla tamamlanarak enfes bir tat sunar. Yanında pirinç pilavı veya yoğurtla servis edildiğinde tam bir ziyafete dönüşen bu yemek, sofralarınıza geleneksel bir tat katacaktır.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 20 dk | Pişirme: 30 dk

Malzemeler

4-6 kişilik
4-5 adet patlıcan
300 gram kıyma
1 orta boy soğan
3-4 adet olgun domates
2 yemek kaşığı salça
Tuz ve karabiber
Kızartmak için:
Sıvı yağ

Hazırlanışı

Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayın ve acılığını almak için tuzlu suda 15-20 dakika bekletin. Süre sonunda süzüp fazla suyunu iyice sıkın.
Derin bir tavada bol sıvı yağı kızdırın ve patlıcanları kızartın. Fazla yağını çekmesi için havlu kağıt serili bir tabağa alın.
Başka bir tavada az miktarda sıvı yağda yemeklik doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavurun. Üzerine kıymayı ekleyerek rengi dönene kadar kavurmaya devam edin. Ardından salça, tuz ve karabiber ekleyerek birkaç dakika daha pişirin.
Kızarmış patlıcanları kıymalı harcın üzerine ekleyin. En üstüne kabukları soyulup küp küp doğranmış domatesleri ekleyin.
Yemeği fazla ezmeden, ara sıra karıştırarak yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirin. Patlıcanlar tüm lezzeti içine çekene kadar pişirmeye devam edin.
Yanında pirinç pilavı ve yoğurt ile sıcak servis yapabilirsiniz.
Kalori miktarı: 1 porsiyon yaklaşık 280 kcal.
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Patlican musakka

Patlıcanları yıkayıp alaca soyalım.Yarım parmak kalınlığında halka halka keselim.Hafifçe yağda çevirip bir tencere veya tepsiye yayalım.Kıymayı yemekl...

Patlıcan musakka

Patlıcanları iri iri doğrayın. Kızartın. Kıymayı ve soğanı kavurun. Patlıcanları tepsiye yerleştirin. Üzerine kıymayı ve soğanı dökün. Diğer s...

Kremalı Fırında patlıcan musakka

Patlıcanlar yuvarlak yuvarlak dilimlenip tuzlu suda yarım saat bekletilir.Daha sonra kızartılır.Havlu kağıt serili bir tepside yağı alınır. Başka b...

Patlıcan Musakka

Patlıcan musakka, Türk mutfağının en sevilen klasiklerinden biridir. Kızartılmış patlıcanların kıymalı harçla birleştiği bu lezzet, özellikle pirinç p...

Sebzeli musakka

Sebzeleri ayıklayıp yıkayalım.Kerevizi rendeleyelin, diğerlerini kuşbaşı doğrayalım. Küçük doğranmış soğanla kerevizi 1 çorba kaşığı sıvı yağda kavura...

Patlıcan salatası

Patlıcanı közleyin.Fırın veya ocakta patlıcanı delerek ateşte pişirip bir müddet soğumasını bekleyin.Kabuklarını soyup kıyın. Bir tutam tuz ile ...

Patlıcan graten

Patlıcanları uzunlamasına ince dilimler halinde kesin yumurta ve baharatları karıştırın önce una sonra yumurtaya bulayıp kızgın yağda kızartın.Sade,...

Patlıcan Kızartması

Dışı çıtır, içi yumuşacık patlıcan kızartması, özellikle yaz aylarında sofraların en sevilen lezzetlerinden biridir. Yoğurt veya domates sosu ile serv...

Yoğurtlu patlıcan közleme

Patlıcanları ocakta veya elektirikli ocakta közleyin.Sonra soyun ve minik minik kesip ezin.Büyük salata tabağına koyup üzerine sarımsaklı yoğurt dökü...

Patlıcan zayıflatcan

Patlicanlar ikiye bölünür uzunlamasina, biraz tuzlu suda bekletirlir. bir tencereye bir caybardagi su ve 2 yemek kasigi zeytinyagi konur, domatesler s...