Malzemeler

• 2-4 kişilik
• 500 gram hamsi
• 1 adet iri olgun domates
• 2 demet taze soğan
• 1/2 demet maydanoz
• 1 adet limon
• 1 kahve fincanı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber

Yapılışı

1. Hamsiler kafaları koparılıp kılçıkları çıkarılarak fileto olarak ayıklanır, yıkayıp durulanır. Bir kabın içine yeterince tuz, karabiber, ince kıyılmış maydanoz ve taze soğanları koyup karıştırın. Küçük doğranmış domatesleri üstüne yayın. Durulanmış hamsileri içine katıp harmanlayın. Karışımı 15 dakika kadar oda ısısında beklettikten sonra yayvan bir tepsiye serin. Kalan harcı üzerine yayın. Limonu ince dilimler halinde kesip üstüne dizin. Zeytinyağını gezdirip kapağını kapatın.
2. 15 dakika kadar hafif ateşte pişrdikten sonra sıcak olarak servis yapın.
3. Hamsi buğulama 2 gün kadar buzdolabında saklanabilir. Buzdolabında saklanmış buğulamayı ısıtıp tekrar sıcak servis yapabilirsiniz.
4. Buğulamaya uygun diğer balıklar: Sardalya

Bu yemek tarifi için yorumlar (16 adet)

Yorum Ekle

• Şubat 03 2011

  

  Misafir-7120

  doğukan toprak annem de yaptı balık diye parmağımı yedim harikaydı saolun teşekkürler:))):D

• Ağustos 15 2010

  

  BuSe

  Acayip begendim hamsi sevmeyenler utansın:)))

• Ağustos 15 2010

  

  mustafa eşgünoglu

  fena degil

• Ağustos 15 2010

  

  fatoş özen

  olağanüstü kaliteli yemek.yapmasını beceremeyenler kötü demesin, bir daha denesinler

• Ağustos 15 2010

  

  emine

  denedim çok güzeldi yemede yanında yat harika bir yemekti yani hergün yiyebilirim...

• Ağustos 15 2010

  

  ceren

  yemeği denedim çok kötüydü

• Ağustos 15 2010

  

  HASAN

  okurken bile lezzet alınabiliyormuş....

• Ağustos 15 2010

  

  EDA NUR

  hem sağlıklı hem lezzetli hem de pratik

• Ağustos 15 2010

  

  yasemin

  harika

• Ağustos 15 2010

  

  semiha doytanoğlu

  çok pratik ve okadarda leziz bir yemek
• Geri 12 İleri