Acı soslu hamsi buğulama

Karadeniz mutfağının baş tacı hamsi, bu tarifte acı sosun eşsiz aromasıyla buluşarak sıra dışı bir lezzete dönüşüyor. Fırında pişirilen ve baharatlarla harmanlanan hamsiler, hem pratik hem de oldukça lezzetli bir ana yemek olarak sofralara geliyor. Özellikle hafif acı sevenler için nar ekşisinin dengeli dokunuşuyla tamamlanan bu buğulama, mis gibi kokusuyla iştah açıyor. Deniz ürünlerini farklı soslarla denemek isteyenler için birebir bir tarif.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 15 dk | Pişirme: 25 dk

Malzemeler

4 kişilik
1 Kilo hamsi
1 Yemek kaşığı domates salçası
Yarım kaşık acı Antep salçası
1 Adet kesme şeker
1 Çay kaşığı tuz
Karabiber
Nar ekşisi
Sıvı yağ

Hazırlanışı

Hamsileri ayıklayıp iç organlarını ve kuyruklarını temizleyin. Bol su ile yıkadıktan sonra süzülmesi için bir süzgeçte bekletin. Bu arada sosu hazırlamak için domates salçası, acı Antep salçası, kesme şeker, tuz ve karabiberi 1 su bardağı suyla karıştırarak akışkan kıvamda bir sos elde edin.
Ayıklanmış hamsileri fırına dayanıklı bir borcama ya da cam tepsiye tek sıra halinde dizin. Üzerine hazırladığınız sosu eşit şekilde dökün. Ardından üzerlerine gezdirerek sıvı yağı ilave edin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, hamsiler pişene ve üzeri hafif kızarana kadar fırınlayın. Fırından çıkardıktan sonra sıcak haldeyken üzerine nar ekşisi gezdirin.
Sıcak olarak, yanında pilav ya da bol limonlu bir salatayla servis edebilirsiniz.
Kalori miktarı: 1 porsiyon yaklaşık 280 kcal
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Hamsi Buğulama

Hamsiler kafaları koparılıp kılçıkları çıkarılarak fileto olarak ayıklanır, yıkayıp durulanır. Bir kabın içine yeterince tuz, karabiber, ince kıyılmış...

Fırında baharatlı hamsi

Fırında baharatlı hamsi, hafif ve sağlıklı bir deniz ürünü tarifi arayanlar için harika bir seçenek. Kızartmaya alternatif olarak fırında pişirildiği ...

Hamsi tava

Karadeniz mutfağının vazgeçilmezi olan hamsi tava, çıtır çıtır dokusu ve lezzetiyle balık severlerin favorisi olmaya devam ediyor. Pratik yapımı sayes...

Kağıtta hamsi

Kağıtta hamsi, balığın doğal aromalarını koruyarak pişmesini sağlayan sağlıklı ve lezzetli bir yöntemdir. Defne yaprağı ve limonun muhteşem uyumu, bal...

Mısır Unlu Hamsi Kızartması

Karadeniz mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan Mısır Unlu Hamsi Kızartması, pratik yapımı ve enfes lezzetiyle sofraların baş tacıdır. Dışı ...

Hamsi tava

Hamsi Tava, Karadeniz'in mükemmel lezzetlerinden biridir. Cazibesi, taptaze hamsilerin altın sarısı renginde kızartılmasıyla başlayan bu lezzet, yanın...

Hamsi kuşu

Hamsilerin kılçıklarını çıkardıktan sonra hafif tuzlayın.3-4 tanesini kuyrukları bir araya gelecek şekilde tutup avucunuzun içinde sıkın. Hamsileri ...

Hamsi tava turta

1 Kg [[hamsi balığı]] 1 Demet [[maydanoz]] 1 Demet [[taze soğan]] 1 Çay kaşığı karabiber Yeteri kadar tuz 1 Çay kaşığı kekik 2 Çay kaşığı [[suma...

Hamsi omleti

Hamsileri ayıklayıp, yıkayın, suyunu süzün. Suyu süzülen hamsilerin kılçıklarını çıkarın. Diğer bir kaba havucu rendeleyin. Soğanları ince kıyın, m...

Sebzeli hamsi

Hamsilerin kılcıklarını cıkarıp ince ince kıyın kıvırcık maydonoz taze sogan yumurta un tuz harmanlayıp içine kıydıgınız hamsileri ilave edin dahaönce...