Malzemeler

• 1 kg ince kabak
• Yarım kilo yoğurt
• 4-5 diş sarımsak
• 1 bağ dereotu
• Zeytinyağı
• Kırmızı pul biber
• Tuz

Yapılışı

1. En basit kabak salatası, kabağı baştan ve kuyruktan ayıklayıp ve de asla soymadan,
2. Önceden hazırlanan kaynar suya atarak yapılandır. Burada esas, kabağın kabuklarını, yani vitaminin tamamını muhafaza etmek. Kaynar suyu da mümkün olduğunca az tutmak. Kabağı çok az kaynar suda tuttuktan sonra, dumanı tüterken iri halkalar hâlinde doğramak ve tuzu ile zeytinyağını ekip lezzetini kazandırarak hazırlanandır. Yeneceği zaman, salatanın üzerine bol limon suyu gezdirilir. Öylesine lezzetlidir ki,
3. zeytin refakatinde kahvaltıda bile yenir.
4. Şimdi vereceğimiz tarif ise, kabağın hafif kavrulduğu bir terkip.
5. Evet... Kabakları soyup güzelce yıkayın. Ve, rendeleyin. Geniş bir tavada zeytinyağını kızdırıp rende kabağı çok hafif kavurun. Kavuruken, üzerine az tuz ekebilirsiniz.
6. Havanda sarımsağı dövüp yoğurda katın ve çırpın. Yoğurdu kabakların üzerine boca ettikten sonra, kırmızı pul biber serpin ve zeytinyağı gezdirin. Son olarak da, ince kıyılmış dereotu ile süsleyin.

Bu yemek tarifi için yorumlar (8 adet)

Yorum Ekle

• Ağustos 15 2010

  

  seza

  deniycem...

• Ağustos 15 2010

  

  hatice

  kabak yemeklerini annem asla sevmezdi ama şimdi zada olsa yiyebiliyor zamanla oda bizimgiyiyecektir teşekkür ederim

• Ağustos 15 2010

  

  t kemal yilmaz

  et oburlra gore sebze tarifinde supersiniz tskr deneyecegim

• Ağustos 15 2010

  

  esra

  bende bunu daha çok patatesle yapıyordum

• Ağustos 15 2010

  

  özlem şimşek

  ben bu tarifi çok yaptım ve çokta beyeniyorum kardeşim kabak yemez asla fakat bu tarifi çok seviyo zevkle yiyo

• Ağustos 15 2010

  

  denemiştim harika .her hafta özellikle bu salatayı yapmak için kabak alıyorum .kısaca bana kabağı sevdirdi

• Ağustos 15 2010

  

  Mavi

  Evet ikinci tarif hakikaten de çok güzel.

• Ağustos 15 2010

  

  yeliz

  çok nefisti
• Geri 1 İleri