Kabak Salatası

Name: Kabak Salatası
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 kg ince kabak; Yarım kilo yoğurt; 4-5 diş sarımsak; 1 bağ dereotu; Zeytinyağı; Kırmızı pul biber; Tuz

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 0 dk | Pişirme: 0 dk

Malzemeler

1 kg ince kabak
Yarım kilo yoğurt
4-5 diş sarımsak
1 bağ dereotu
Zeytinyağı
Kırmızı pul biber
Tuz

Hazırlanışı

En basit kabak salatası, kabağı baştan ve kuyruktan ayıklayıp ve de asla soymadan,
Önceden hazırlanan kaynar suya atarak yapılandır. Burada esas, kabağın kabuklarını, yani vitaminin tamamını muhafaza etmek. Kaynar suyu da mümkün olduğunca az tutmak. Kabağı çok az kaynar suda tuttuktan sonra, dumanı tüterken iri halkalar hâlinde doğramak ve tuzu ile zeytinyağını ekip lezzetini kazandırarak hazırlanandır. Yeneceği zaman, salatanın üzerine bol limon suyu gezdirilir. Öylesine lezzetlidir ki,
zeytin refakatinde kahvaltıda bile yenir.
Şimdi vereceğimiz tarif ise, kabağın hafif kavrulduğu bir terkip.
Evet... Kabakları soyup güzelce yıkayın. Ve, rendeleyin. Geniş bir tavada zeytinyağını kızdırıp rende kabağı çok hafif kavurun. Kavuruken, üzerine az tuz ekebilirsiniz.
Havanda sarımsağı dövüp yoğurda katın ve çırpın. Yoğurdu kabakların üzerine boca ettikten sonra, kırmızı pul biber serpin ve zeytinyağı gezdirin. Son olarak da, ince kıyılmış dereotu ile süsleyin.

Benzer Yemek Tarifleri

Kabak salatası

Kabakları rendeleyip sıvıyağda soteleyin. Soğuduktan sonra servis tabağına alıp başka kapta mayonezle yoğurdu iyice karıştırın. Kabağın üzerine dök...

Kabak salatası

Kabakları rendenin kalın tarafıyla rendeleyin,bir tavaya sıvı yağ ve kabağı koyup suyunu bırakınca nanesini ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. ...

Kabak Salatası

Kabakları rendeleyip, yarım bardak su ile ateşe koyup 1 su bardağı yıkanmış pirinç ve biraz tuz ilavesi ile haşlayın. Soğumaya bırakın. Sarmısaklı ...

Tavuklu Kabak Salatası

Rokayı yıkayıp suyunu süzün ve ayıklayın. Kokteyl domatesleri yıkayıp kuruladıktan sonra ikiye veya dörde bölün. Kabakları da yıkayıp kurulayın. Önce...

Izgara kabaklı yeşil yaz marul salatası

2-3 mm. şeritler halinde kabağın kabuğunu soyup, ızgaralık ince uzun kesin.Izgarada pişirin.Teflon bir tavada kullanabilirsiniz. Marulu yıkayın ve...

Kabak Pane

Kabak pane, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için ideal bir tarif. Dışı çıtır çıtır kaplaması ve içi yumuşak kabak dokusuyla özel...

Maydanozlu çiğ sebze salatası

Kabak,biber,havuç ve elmayı rendeleyin. 3 yemek kaşığı limon suyu ,1 tatlı kaşığı zeytinyağı ve tuzla karıştırın. Yarım demet maydanoz ve 1 avu...

Kabak tatlısı

Kabak dilimlerinizi bir sıra tencerenin dibine yerleştirin.Her kabak diliminin üzerine 1 yemek kaşığı şeker dökün.Sonra ikinci ve üçüncü katları kabak...

Sütlü kabak çorbası

Margarin ve unu tencerede un kokusu gidene dek hafif kavurun.Topaklanmasına izin vermeden azar azar sütü ekleyin. Kabakların kabuklarını soymadan r...

Fırında Kabak(feli)

En basit tariflerden biri olmasına rağmen lezzetiyle şaşırtan bir tat! Kabak, fırında pişerken kendi doğal tadını ortaya çıkarır ve hafif bir atıştırm...