Bulgur Salatası

Name: Bulgur Salatası
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4-6
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 2 Su bardağı yarma buğday veya iri bulgur; 1 Yemek kaşığı domates salçası; 1 Yemek kaşığı biber salçası; 1 Adet kırmızı biber; 2 Adet çarliston biber; 1 Tatlı kaşığı pul biber; 1 Çay kaşığı kimyon; 1 Çay kaşığı tuz; 4-5 Adet taze soğan; Bir tutam maydanoz; Bir tutam dereotu; 2 Adet yumurta; 1 Adet aysberg salata

Bulgur salatası, doyurucu yapısı ve zengin içeriğiyle hem tek başına bir öğün hem de yemeklerin yanında sunulabilecek nefis bir alternatiftir. Bu tarifte, bulgurun sebzelerle ve baharatlarla uyumu; üzerine eklenen omlet parçalarıyla protein yönünden de güçlendirilmiş oluyor. Aysberg yapraklarıyla sunulduğunda hem estetik hem de sağlıklı bir sunum elde ediliyor. Özellikle yaz aylarında serin ve besleyici bir salata arayanlar için mükemmel bir tercih.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 20 dk | Pişirme: 15 dk

Malzemeler

4-6 kişilik
2 Su bardağı yarma buğday veya iri bulgur
1 Yemek kaşığı domates salçası
1 Yemek kaşığı biber salçası
1 Adet kırmızı biber
2 Adet çarliston biber
1 Tatlı kaşığı pul biber
1 Çay kaşığı kimyon
1 Çay kaşığı tuz
4-5 Adet taze soğan
Bir tutam maydanoz
Bir tutam dereotu
2 Adet yumurta
1 Adet aysberg salata

Hazırlanışı

İri bulguru ya da yarma buğdayı geniş bir tencereye alın. Üzerine 2,5 su bardağı su ilave ederek pilav gibi haşlayın. Tüm suyunu çekip yumuşayınca ocaktan alın ve demlenmeye bırakın.
Bulgur sıcakken içerisine domates salçası, biber salçası, pul biber, tuz ve kimyonu ekleyin. Kaşıkla iyice karıştırarak malzemelerin birbirine geçmesini sağlayın.
Taze soğan, maydanoz ve dereotunu ince ince kıyın. Biberleri de küçük küçük doğrayın. Tüm bu sebzeleri bulgura ilave ederek harmanlayın.
Başka bir tavada sıvı yağ ısıtın. Yumurtaları güzelce çırpın ve tavada omlet şeklinde pişirin. Pişen omleti küçük parçalara bölerek salatanın üzerine ekleyin ve iyice karıştırın.
Aysberg salatayı yapraklarına ayırarak her yaprağı çanak gibi kullanın. Hazırladığınız bulgur salatasını bu yaprakların içine doldurarak sunum yapın.
Salatanın sıcak ya da ılık servis edilmesi önerilir, böylece tatlar daha belirgin olur.
Kalori miktarı: 1 porsiyon (yaklaşık 200 g) yaklaşık 220 kcal
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Şalgamlı bulgur salatası

Şalgam suyunda bulguru haşlayın.Pilav kıvamını alınca doğradığınız diğer malzemeler ile karıştırıp zeytinyağ gezdirin....

Bulgur salatası

Bulgurumuzu sıcak su ile ıslatıyoruz. Derin bir kaba alıp ilkönce tuz ilave alıp karıştırıyoruz. Közlenmiş biberi ve sivri biberi doğrayıp bulgurun...

Patlıcanlı Bulgur Pilavı

Patlıcan ve bulgurun lezzetli uyumunu bir araya getiren bu pilav, sofralarınıza hem doyurucu hem de besleyici bir alternatif sunuyor. Özellikle et ve ...

Bulgur çorbası

Soğanlar küçük küçük doğranır. yağda kavrulur. biberler ve dometesler de küçük küçük doğranıp içine katılır. su konulur. su kaynadıktan sonra içine in...

Zeytinyağlı Mercimekli Bulgur Pilavı

Hataylı arkadaşımdan aldığım Hatay?a ait lezzetli ve besleyici bir pilav.Bu pilavı közlenmiş biberle yediklerini söyledi....

Mercimekli Bulgur Pilavı

Yeşil mercimekleri haşlayalım ve süzelim. Bir tencerede küp küp doğradığımız soğanları tereyağı ile kavuralım, soğanlar pembeleşince mercimekleri ilav...

Dereotlu Bulgur Pilavı

Soğanı soyup küp küp doğrayın. Havucu ayıklayıp yıkayın. Kabağı ayıklayıp yıkayın. Her ikisini küpler halinde doğrayın. Tereyağını bir tavada erit...

Nohutlu bulgur pilavı

Tencerede tereyağını eritip bir kaşık bulgur ilave ederek kavurun.Salçayı ekleyip eriyinceye kadar karıştırın.Su ,tuz ve haşlanmış nohutu ilave edip k...

Sebzeli Bulgur Pilavı

ince doğranmış soğanları sıvıyağ da kavuralım. domateslerin kabuklarını soyup minikçe doğrayıp onuda kavuralım. Biberler ve patlıcanlarıda minikçe...

Bulgur Pilavı

Soğanları, biberi sarımsağı küçük küçük kıyıyoruz ve sıvı yağda kavuruyoruz, Domatesleri rendeleyip ekliyoruz, 20 dk kadar pişmeye bırakın, Bulgurl...