Cevizli tahinli glutensiz ekmek

Name: Cevizli tahinli glutensiz ekmek
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 70 min
Yield: 2-4
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 4 yumurta; 1 su bardağı tahin; 1 çay kaşığı tuz; 1 silme tatlı kaşığı karbonat; Birkaç damla limon suyu; 1 avuç ceviz (iri parçalanmış)

Glutensiz lezzetlerin yeni baş tacı Tahinli ekmek.Glutensiz olduğu kadar sağlıklı protein içermesi diğer bir artısı. Bu tahinli ekmek, glutensiz un kullanılmadan yapılan, yüksek proteinli ve yumuşak dokulu bir ekmek tarifidir. Tahin, yumurta ve ceviz birleşince hem enerji verici hem de tok tutan bir lezzet ortaya çıkar. Sabah kahvaltılarında veya ara öğünlerde tek başına bile doyurucu olur.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 45 dk | Pişirme: 25 dk

Malzemeler

2-4 kişilik
4 yumurta
1 su bardağı tahin
1 çay kaşığı tuz
1 silme tatlı kaşığı karbonat
Birkaç damla limon suyu
1 avuç ceviz (iri parçalanmış)

Hazırlanışı

Yumurtalar az bir devirde sarısı ve beyazı homojen bir kıvama getirilir.Köpürtme ile beyazlaşma istenmiyor.
Tahin ise kavanoz önce çalkalanıp dibe çökme var ise düzeltilip yavaş yavaş yumurtaya akıtılır.Tahini çok yağlı bir malzeme olduğu için ilave yağa gerek yoktur fakat eğer bozkır tahini kullanılırsa yağ miktarı daha az olduğu için yarım çay bardağı sıvı yağ ilave edilebilir.
Yumurta ve tahin iyice özleşince bir kaç damla suyu ,karbonat ve tuz eklenir.Tahin glutensiz beslenmede iyi bir bağlayıcı iyi bir potasyum ve magnezyum kaynağıdır.Bu yüzden dir ki tahin glutensiz lezzetlerde tavsiye edilen malzemeler arasındadır.
Karbonat üzerine limon sıkılması aktifleşmesini sağlar.Kabartma özelliği sağlanır.İyice karbonat karıştırılır.
Ceviz elle kırılarak hamura katılır.Alternatif olarak kaju ve çiğ badem gibi kuruyemişlerde olur.Ayrıca bir kısım ceviz ilede üzerine süsleme yapılır.
Baton kek kalıbı yağlanıp içine yağlı kağıt yerleştirilir.İçine tahinli ekmek hamurumuz dökülür.
165 derecede 20-25 dakika gibi bir sürede pişme sağlanır.Eğer daha küçük muffin kek kağıtlarında pişirme sağlanır ise süre biraz daha az tutun ki içi nemli kalsın.
Üzerini cevizlerle süsleyin.Susam da koyulabilir.Cevizlerin fırında yanmaması amacı ile spatula ile hafif bastırılır.
Pişince soğuması beklenir ki dağılma olmasın.Tüketildikten sonra kalan kısım buzdolabında streçlenerek buzdolabına kaldırılır.

Benzer Yemek Tarifleri

Fıstık Ezme Dolgulu Glutensiz Gofret

Glutensiz, rafine şekersiz ve pratik bir atıştırmalık arıyorsanız bu tarif tam size göre. Karabuğday patlağının çıtırlığı, fıstık ezmesi ve hurmanın d...

Müsli Bar -Glutensiz

Tarifimiz çocukların kolaylıkla elde yiyebileceği glutensiz, bir atıştırmalıktır. Fırında pişirebilirsiniz.Ayrıca süt ürünüde içermez....

Glutensiz Tavuklu krepler

Unu kaseye eleyin.Yumurtaları, yağı ve sütü karıştırıp una dökün. Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar çırpın (veya pürüzsüz olana kadar bir mutfak...

Glutensiz çikolatalı kurabiye

Tereyağını tavada eritin. Bitter çikolataları parçalayıp içine atın ve erimesini bekleyin. Ayrı bir kapta un, tuz ve kabartma tozunu harmanlayın. Yumu...

Yoğurtlu cevizli ekmek mezesi

Öncelikle bayat ekmek içini çıkartıp elinizle ufalayın.Yoğurt ve ezilmiş sarımsak dişlerini ,zeytinyağını ekleyin.İçine az bir miktar cevizde karıştır...

Glutensiz çikolatalı fındıklı kek

1-Fırını 180 dereceye ısıtın ve kek kalıbını yağlayın. 2-Bir karıştırma kabında yumurta ve şekeri iyice köpürüne kadar çırpın. 3-Üzerine sıvı ya...

Lor dolgulu glütensiz makarna

Glütensiz makarna, buğday ununa hassasiyeti olanlar veya daha hafif bir beslenme tercih edenler için harika bir alternatiftir. Yumurta ve yağ oranı s...

Glutensiz evde çikoatalı atıştırmalık

Kolayca hazırlanabilen, çikolataya doyuran ve yalnızca birkaç malzemeyle yapılan bu çikolatalı atıştırmalık, özellikle tatlı krizi anlarında harika bi...

Cevizli Ekmek

Mayayı ılık su ile eritiyoruz ve diğer malzemeleri sırasıyla ilave edip kulak memesi kıvamında hamur elde ediyoruz Hamurumuzu oda sıcaklığında 1 sa...

Tahinli pratik rulo tatlı

Tek kat yufka üzerine tahin gezdirip fırça ile her yerine yayalım. Daha sonra isteğe göre şeker serpelim. Yufkamızın üzerine ince bir sıra ceviz dö...