Yemek Tarifleri, Pratik ve Kolay Tarifler
Çiğ börek
Çiğ börek, Türk mutfağının en sevilen pratik lezzetlerinden biridir. Özellikle Eskişehir’in Tatar mutfağından gelen bu eşsiz tarif, incecik açılan hamurun iç harcıyla birleşip kızgın yağda çıtır çıtır kızartılmasıyla ortaya çıkan bir lezzet şölenidir. Dışı çıtır, içi ise sulu ve lezzetli olan bu börek, özellikle kahvaltılar ve çay saatleri için harika bir seçenektir.
- 4-6 kişilik
- 250 gram un
- 250 gram kıyma
- 1 baş soğan
- 1 yumurta
- 200 gram yağ
- Tuz
- Karabiber
- Kızartma yağı
- 1 kaşık salça
- Börek İç Harcı:
- Kıymanın içine ince doğranmış soğanı ekleyin. Biraz sulandırılmış salça ve su ilave ederek karışımı orta ateşte 1-2 taşım kaynatın. Ateşten aldıktan sonra tuz, karabiber ve kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın. Harcı bir kenara alarak soğumasını bekleyin.
- Hamurunun Hazırlanışı:
- Unu bir hamur tahtasına eleyin. Ortasını havuz gibi açarak içine yumurta ve tuz ekleyin. Ilık suyla karıştırarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. Hamuru yoğurduktan sonra yarım limon büyüklüğünde bezelere ayırın ve bu bezeleri nemli bir bez altında yaklaşık 15 dakika dinlendirin.
- Böreğin Şekillendirilmesi:
- Dinlenen bezeleri alıp her birini 10-15 cm çapında ince daireler şeklinde açın. Hazırladığınız iç harçtan bir miktar alın ve açtığınız hamurun yarısına yayın. Diğer yarısını harcın üzerine kapatın ve kenarlarını iyice bastırarak kapatın. Kenarlarını şekillendirmek için çatal kullanabilirsiniz.
- Pişirme:
- Kızgın yağda böreklerin her iki tarafını da altın sarısı renk alana kadar kızartın. Kızaran börekleri kağıt havlu serilmiş bir tepsiye alın ve fazla yağını süzdürün.
- Sıcak olarak servis yapın. Yanında ayran ya da çay ile servis ederek geleneksel bir sunum yapabilirsiniz.
- Kalori miktarı: Yaklaşık 300 kcal (1 adet)
- Afiyet olsun!
Benzer Yemek Tarifleri
Ispanaklı pratik börek
Soğanı yemeklik doğrayıp 2-3 yemek kaşığı zeytinyağında pembeleştirmeye başlayın.Bu arada sarımsaklarınıza minik minik kesip katın. Ispanakları bol...
Kolay Peynirli börek
Yaklaşık 2 bardak veya daha fazla unu biraz su ve tuz ile yoğurarak hamr haline getirin.Sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Bir tabakta peynir...
Şekerli börek
Rulo yaptığınız yufkaları küçük parçalara bölün, tereyağında kızartın, üzerine pudra şekeri ve vanilya dökün....
Çiğ börek
Unu yoğurma kabına alalım. Tuz, yumurta ve ılık suyu yavaş yavaş ekleyerek pürüzsüz bir hamur haline gelinceye kadar yoğuralım. Hamurdan yarım limo...
Çiğ börek
Unu yoğurma kabına alalım. Tuz, yumurta ve ılık suyu yavaş yavaş ekleyerek pürüzsüz bir hamur haline gelinceye kadar yoğuralım. Hamurdan yarım limon b...
Rulo börek
Fırınınızı önceden 180 dereceye ayarlayın. Lor peynirini elinizle ufalayın ve maydanozları kıyın. Yoğurt,75 gr eritilmiş tereyağı,tuz,karabiber ve ...
Peynirli Börek İçi
Beyaz Peynir çukurca bir kaba konarak, çatalla ezilir. 1 adet yumurta sarısı ve ince ince kesilmiş maydanoz ve/veya dereotu katılarak yeniden ezil...
Hindili börek
Etler parmak gibi kesilir, arzu edilen baharatlarla terbiye edilir. Maydanozlar yıkanıp doğranır ve etler maydanoza bulanarak, hafifçe genişletile...
Pratik börek
Bize bu tarifi Adanadan yollayan Gülşah hanıma teşekkür ederiz....
Peynirli börek
Bir yufkayı üçgen biçimli 8 parçaya bölün.Dil peynirini yarım santim kalınlığında dilimlere ayırın.Sigara böreği gibi sarın. Isıya dayanıklı bir kaba...
Beslenme ve Yaşam Haberleri
Nehşehir simidi geçmişten günümüze değişmeyen lezzet
Nevşehir simidi, Kapadokya’nın taş fırın kültüründen doğmuş yerel bir lezzettir. Anadolu’da simit geleneği çok eskiye dayansa da her şehrin simidi farklıdır. Nevşehir simidi de bölgenin coğrafyası ve
Alman ızgara köfte ile Türk ızgara köfte farkı nedir?
Alman ızgara köftesi (özellikle Frikadelle tarzı) Türk köftesinden biraz farklıdır. Daha sade baharatlı, daha sulu ve hafif ekmekli olur. İşte püf noktaları: Et Seçimi Çok Önemli Alman köftesind
Amerika’da En Çok Tercih Edilen Marketler U.S.
Amerika Birleşik Devletleri’nde market alışverişi, eyalete ve yaşam tarzına göre değişiklik gösterse de bazı büyük zincirler ülke genelinde en çok tercih edilenler arasında yer alır. Fiyat, ürün çeşit
Almanya’da Türklerin Özellikle Tercih Ettiği Türk Marketleri
Almanya’da yaklaşık üç milyona yakın Türkiye kökenli insan yaşamaktadır. Bu büyük topluluk, günlük alışveriş alışkanlıklarında hem Alman zincir marketlerini hem de Türk marketlerini tercih etmektedir.
Ramazan Bingöl’den Yeni Lezzet Hamlesi dikkatleri çekti
Türkiye’nin tanınmış restoran markalarından birinin kurucusu olan Ramazan Bingöl, gastronomi alanındaki yatırımlarına bir yenisini daha ekledi. Geleneksel Türk mutfağını modern sunumla birleştiren kon
Hurma ile hiç bilinmeyenler şaşıracaksınız
Hurma Ramazan’ın sembolü gibi görülse de aslında çok daha derin bir geçmişe ve besin değerine sahip. İşte hurma hakkında çoğu kişinin bilmediği gerçekler: 1. Şeker Var Ama Lif de Çok Yüksek Hurm
Oruçluyken Ağız Kokusunu Azaltmanın Yolları
Ramazan ayında uzun süreli açlık ve susuzluk nedeniyle ağız kokusu birçok kişinin yaşadığı yaygın bir durumdur. Bu durum çoğu zaman hijyen eksikliğinden değil, fizyolojik süreçlerden kaynaklanır. Oruç
Almanyada en çok tercih edilen Kefir markaları
Almanya’da marketlerde ve süpermarket raflarında kefir tüketimi arttıkça bazı yerel ve yaygın markalar ön plana çıkıyor. Özellikle sade kefir ve yüksek proteinli ürünler bulmak mümkün: Almanya’da
Almanya da hangi Kefir tüketiliyor?
Marketlerde kolayca bulunur Müller ve Milram gibi büyük süt markaları düzenli olarak kefir üretir. Ayrıca Rewe ve Edeka gibi zincir marketlerde her zaman bulunur. Özellikle kimler tüketiyor?
Tteokbokki Nedir?
Tteokbokki (떡볶이), Kore mutfağına ait çok popüler bir sokak yemeğidir. Ana malzemesi pirinç keki (tteok) olan bu yemek, genellikle acı kırmızı biber sosu (gochujang) ile pişirilir. İçinde Neler Var?