Malzemeler

• 8-10 kişilik
• Kakaolu hamuru için
• 125 gram margarin
• 1 tane yumurta + 1 tane yumurta sarısı
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1.5 yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilya
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 2.5 su bardağı un
• İç harcı için
• 1 su bardağı hindistancevizi
• 2.5 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 yemek kaşığı süt
• 1 tane yumurta akı
• Üzeri için
• 60 gram bitter çikolata
• 1 tatlı kaşığı margarin

Hazırlanışı

1. Oda sıcaklığındaki margarin bir kaba alınır yumurtalar pudra şekeri bir araya getirilerek parmak uçları ile malzeme yoğurulur
2. Bir kaba un üzerine kabartma tozu kakao vanilya koyularak elenir elenen toz karışım yavaş yavaş yağlı karışıma eklenerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir ve hamur 10-15 dk dinlenmesi için üzeri örtülerek beklemeye alınır.
3. Bu sırada iç harcı malzemeleri bir araya getirilerek karıştırılır.
4. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğüne yakın parça koparılır içli köfte yapar gibi işaret parmağı ile hamur oyulur içerisine 1 çay kaşığı hindistan cevizli harçtan koyulur ve hamur top haline getirilir yağlı kağıt serilmiş tepsiye bu işlem tekrarlanarak dizilir.
5. 160 derecede yaklaşık 20 dk fazla çatlamasına izin vermeden pişirilir.
6. Pişen kurabiyeler soğumaya alınır üzerine çikolata eritmek için benmari usulu tercih edilir.
7. Küçük bir tencereye kaynar su koyulur ya da kaynatılır üzerine küçük bir tava alttaki suya değmeyecek şekilde yerleştirilir.
8. Tavaya çikolata ve yağ eklenir karıştırılarak erimesi sağlanır
9. Eriyen çikolataya her bir kurabiye alınarak çikolataya bandırılır.
10. Servis tabağına alınan kurabiyeler üzeri antep fıstığı ile süslenerek servis edilir.
11. Afiyetle Olsun...