Malzemeler

• 2-4 kişilik
• Salata için
• 1 baş Roma marulu (veya göbek marul)
• 1 su bardağı küp şeklinde kesilmiş kızarmış ekmek (kruton)
• 50 g Parmesan peyniri (ince dilimlenmiş veya rendelenmiş)
• Sos İçin:
• 2 adet ançüez fileto (isteğe bağlı, klasik tarifte kullanılır)
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay kaşığı Dijon hardalı
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 yemek kaşığı elma sirkesi
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı Worcestershire sosu (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber

Hazırlanışı

1. 1.Krutonları Hazırlayın:
2. Ekmeği küçük küpler halinde kesin.
3. Bir tavada az miktarda zeytinyağıyla birlikte altın rengini alana kadar kızartın.
4. Dilerseniz üzerine bir tutam tuz ve sarımsak tozu serpebilirsiniz.
5. 2. Sosu Hazırlayın:
6. Küçük bir kapta ezilmiş sarımsağı, Dijon hardalını, limon suyunu ve elma sirkesini karıştırın.
7. İsteğe bağlı olarak ince kıyılmış ançüez filetoları ekleyin ve iyice karıştırın.
8. Karışıma zeytinyağı ve Worcestershire sosunu ekleyin, çırpıcıyla iyice karıştırın.
9. Tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın.
10. 3. Salatayı Birleştirin:
11. Roma marul yapraklarını yıkayıp kurulayın, iri parçalar halinde doğrayın.
12. Geniş bir kaba alarak üzerine sosu gezdirin ve marulları sosla iyice harmanlayın.
13. Üzerine hazırladığınız krutonları ve Parmesan dilimlerini ekleyin.
14. 4. Servis Yapın:
15. Salatayı tabaklara paylaştırın ve isteğe göre ekstra Parmesan rendesi ile süsleyin.
16. Hemen servis yapın.