Ekşili Köfte

Name: Ekşili Köfte
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 2-4
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 400 gram kıyma; 2 adet orta boy patates; 1 yemek kaşığı salça; 1 tatlı kaşığı tuz; Kaynar su; 3 yemek kaşığı sıvı yağ; Köfte için; Yarım su bardağı ince bulgur; 1 adet soğan; 1 adet yumurta; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı kırmızı toz biber; 1 çay kaşığı kekik; 1 çay kaşığı pul biber; 1 tatlı kaşığı tuz; Köftelerin üstü için; Un; Terbiyesi için; Yarım limon suyu; 1 yumurta sarısı; Yemeğin suyu

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 30 dk | Pişirme: 30 dk

Malzemeler

2-4 kişilik
400 gram kıyma
2 adet orta boy patates
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tuz
Kaynar su
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Köfte için
Yarım su bardağı ince bulgur
1 adet soğan
1 adet yumurta
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
Köftelerin üstü için
Un
Terbiyesi için
Yarım limon suyu
1 yumurta sarısı
Yemeğin suyu

Hazırlanışı

İlk olarak köftemizin harcını hazırlamakla başlayalım.
Köfte için olan tüm malzemeleri bir kaba kıyma ile birlikte alıyoruz ve iyice yoğurmaya başlıyoruz.
Yoğurduktan sonra elimizle cevizden biraz küçük toplar alinde yuvarlamaya başlıyoruz.
Bir tepsinin içerisine de un koyuyoruz ve yuvarlak yaptığımız köfteleri bu tepsiye alıyoruz.
Daha sonra patatesleri küp küp doğruyoruz.
Tencereye sıvı yağı ekleyip üzerine patatesleri koyup hafif kızartmaya başlıyoruz.
Hafif kızaran patateslerin üzerine 1 kaşık salçamızı ekliyoruz ve iyice karıştırdıktan sonra üstlerine kaynamış suyumuzu ekliyoruz.
En son una bulanan köftelerimizi de ekleyip üstlerine tuzumuzu atıyoruz ve tencerenin kapağını kapatıp kaynamasını bekliyoruz. Kaynadıktan sonra ateşi en kısığa alıyoruz.
Yemeğimiz pişerken de bir kasenin içerisine yarım limon suyunu, yumurta sarısını ve yemeğin suyundan 1 kaç kaşık alıp iyice çırptıktan sonra yemeğe ekliyoruz.
Güzelce karıştırıyoruz. 5 dk daha kaynadıktan sonra yemeğimiz hazır.

Benzer Yemek Tarifleri

Antep anadolu usulü ekşili köfte

Bu tarif, Ekşili Köfte veya Mardin Usulü Lebeniye Çorbası gibi geleneksel Anadolu mutfağından bir lezzeti andırıyor. Nohut, parça et ve köftenin buluş...

Terbiyeli ekşili köfte

Soğanı rendeleyin. Pirinci yıkayıp süzelim. Maydanozu ince ince kıyalım. Kıymayı bir kaba alıp, soğan, pirinç, maydanoz, tuz ve karabiberi ekleyerek y...

Terbiyeli ekşili köfte

Ekşi tadıyla hafif ve besleyici olan terbiyeli ekşili köfte, özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak harika bir yemektir. Limonlu terbiyesiyle kıvam ...

Ekşili köfte

Öncelikle köfteyi hazırlayalım, bunun için karıştırma kabına kıymayı alalım. Sonra sırası ile rende soğanı, pirinci, yumurta, tuz ve karabiberi alalım...

Ekşili Köfte

Kıymanın içine tuzu ve karabiberi ilave ederek iyice yoğuralım. Şişe sırasıyla kabuklarını soyduğumuz arpacık soğanlarını ve elimizde yuvarladığımız k...

Ekşili

Önce ıspanak ve maydanozu bol su ile yıkayıp salata yapar gibi doğrayın. Tencereye kuru soğanları doğrayıp yağda kısık ateşte kavurun ardından pişirdi...

Ekşili tavuk çorbası

Tavuk göğsü yıkanır. 5 bardak su ve tuz koyulan tencerede tavuk göğsü derisi ile birlikte haşlanır. Haşlandıktan sonra suyu süzülür ve bir kenarda...

Top köfte

Bayat ekmekler kabukları alındıktan sonra ılık su ile ıslatılır. • Ilık su ile ıslatılan ekmekler elle sıkılarak suyu süzüldükten sonra bir kaba al...