Bu tarif, Ekşili Köfte veya Mardin Usulü Lebeniye Çorbası gibi geleneksel Anadolu mutfağından bir lezzeti andırıyor. Nohut, parça et ve köftenin buluştuğu bu yemek, besleyici ve doyurucu yapısıyla özellikle kış aylarında sofraları şenlendiren harika bir tarif. Köftenin simit (ince bulgur) ile yoğrulması, ona geleneksel bir doku kazandırırken, limon suyu yemeğe hafif ekşi bir tat vererek lezzet dengesini sağlıyor. Üzerine kızdırılmış yağ ve nane eklenmesi de tam anlamıyla damak çatlatan bir son dokunuş! Bu yemeği sıcak sıcak servis edip yanında bol köpüklü ayran veya turşu ile denemek şahane olur. Geleneksel tatları sevenler için harika bir seçenek!