Etli başbaşı bulgur pilavı

Name: Etli başbaşı bulgur pilavı
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 4-6
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 yeme kaşığı dolusu terayağ; Yarım iri çay bardağı zeytinyağ; 300-500 gr. dana eti; 1 adet büyük baş soğan; 1 adet iri boy domates; 2 adet kapya kırmızı biber; 1 adet yeşil biber; 2 su bardağı başbaşı duru bulgur; 4 su bardağı sıcak su; 3 çay kaşığı tuz; 1-2 çay kaşığı karabiber; 1 yemek kaşığı domates salçası

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 15 dk | Pişirme: 90 dk

Malzemeler

4-6 kişilik
1 yeme kaşığı dolusu terayağ
Yarım iri çay bardağı zeytinyağ
300-500 gr. dana eti
1 adet büyük baş soğan
1 adet iri boy domates
2 adet kapya kırmızı biber
1 adet yeşil biber
2 su bardağı başbaşı duru bulgur
4 su bardağı sıcak su
3 çay kaşığı tuz
1-2 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı domates salçası

Hazırlanışı

Öncelikle geniş pilavlık tencerede tereyağını eritip zeytinyağını katın ve yağ iyice ısınsın.
Pişirmek için önce dana etlerini 5 dakika karıştırmadan mühürleyin. Sonra hafif etin rengi iyice dönene kadar karıştırın.
Etin çıkan suyunu iyice uçup sadece yağ kalana kadar kavurun.Bu aşamadan sonra bir bardak kadar sıcak su ilave edip kapağını kapatıp etin haşlanmasını sağlayın.Gerekirse ara ara kontrol ederek su ilavesi yapın.
Bir yandan büyük bir baş soğanı yemeklik kesin.Kırmızı biber ve yeşil biberleri minik minik doğrayın.
1 adet domatesin kabuklarını soyup minik minik kesin.
Etler haşlandıktan sonra suyunu iyice çektirip soğanlar ve biberlerle birlikte kavurun.
Salçayı da ekleyip karıştırın.Dilerseniz biber salçasıda isteğe göre tatlandırmada kullanabilirsiniz.
Domates küpleri ile birliktede bir iki soteleyip kapağını kapatıp 2-3 dakika pişirin.
Bulgurumuzu da biberli etli sosumuza karıştıralım.
Tuzu, karabiberi ekleyin.İsteğe göre acı pul biberde eklenebilir.
İyice soslandıktan sonra 4 bardak sıcak su ile kapağını kapatıp kaynamaya alın.
Kaynayınca ateşi kısıp pilavımız suyunu çekene dek pişirelim.

Benzer Yemek Tarifleri

Mercimekli Bulgur Pilavı

Yeşil mercimekleri haşlayalım ve süzelim. Bir tencerede küp küp doğradığımız soğanları tereyağı ile kavuralım, soğanlar pembeleşince mercimekleri ilav...

Dereotlu Bulgur Pilavı

Soğanı soyup küp küp doğrayın. Havucu ayıklayıp yıkayın. Kabağı ayıklayıp yıkayın. Her ikisini küpler halinde doğrayın. Tereyağını bir tavada erit...

Nohutlu bulgur pilavı

Tencerede tereyağını eritip bir kaşık bulgur ilave ederek kavurun.Salçayı ekleyip eriyinceye kadar karıştırın.Su ,tuz ve haşlanmış nohutu ilave edip k...

Sebzeli Bulgur Pilavı

ince doğranmış soğanları sıvıyağ da kavuralım. domateslerin kabuklarını soyup minikçe doğrayıp onuda kavuralım. Biberler ve patlıcanlarıda minikçe...

Bulgur Pilavı

Soğanları, biberi sarımsağı küçük küçük kıyıyoruz ve sıvı yağda kavuruyoruz, Domatesleri rendeleyip ekliyoruz, 20 dk kadar pişmeye bırakın, Bulgurl...

Etli Bulgur Pilavı

Etli bulgur pilavı, hem pratik hem de doyurucu bir yemektir. Etin lezzetini bulgura yedirerek oluşturduğunuz bu pilav, özellikle sıcak yaz günlerinde ...

Sebzeli Bulgur Pilavı

Bize bu tarifi Osmaniyeden yollayan Ayşe büyüksandalyacı 'ya teşekkür ederiz....

Patlıcanlı Bulgur Pilavı

Patlıcan ve bulgurun lezzetli uyumunu bir araya getiren bu pilav, sofralarınıza hem doyurucu hem de besleyici bir alternatif sunuyor. Özellikle et ve ...

Nununun spesyeli

Nununun spesyeli, artan pilav, makarna veya sebzeleri değerlendirmek için harika bir tarif. Hem pratik hem de lezzetli olan bu çorba, evde kalan malze...

Sebzeli Bulgur Pilavı

Soğanı, havucu, kırmızıbiberi, patlıcanı küçük küçük doğrayıp sıvı yağda kavuralım. Yıkanmış bulguru ilave edip 3-4 dakika karıştırarak kavuralım. ...