Malzemeler

• 4-6 kişilik
• 3 su bardağı pirinç
• 1 çay bardağı dolmalık fıstık
• 1 su bardağı et suyu
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvıyağ
• Tuz ve su
• Tavuklu kısım için
• 2 adet tavuk göğsü
• 1 paket mantar
• Yarım limonun suyu
• Yarım paket krema
• 1 çay bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı un
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Sıvıyağ ve tuz

Hazırlanışı

1. Mantarları yıkayıp doğrayın ve kararmaması için limonlu suya koyun. Daha sonra süzüp yüksek ateşte bir tavada suyunu çekene kadar pişirin.
2. Tavuk göğüslerini sotelik doğrayıp bir tavada sıvıyağ ile tuz ekleyerek kavurun.
3. 
4. Ayrı bir yayvan tencereye tavukları, mantarları, krema, süt ve unu ekleyip biraz sıvıyağ ile kavurun. Karabiberi ekleyip karıştırın ve ocağın altını kapatın.
5. Pilav için pirinci tuzlu sıcak suda bekletin, nişastasını bırakana kadar iyice süzün ve durulayın.
6. Pilav tenceresinde tereyağı ve sıvıyağı ısıtın, dolmalık fıstıkları ekleyerek hafifçe kavurun. Fıstıklar çok renk değiştirmeden pirinci ekleyip hep birlikte birkaç dakika daha kavurun.
7. Et suyu, sıcak su ve tuzu ekleyerek pilavı kapağı kapalı şekilde pişmeye bırakın.
8. Pilav suyunu çekince demlenmeye bırakın.
9. Servis yaparken pilavı bir kalıp yardımıyla şekillendirerek tabağa alın, üzerine kremalı mantarlı tavuk karışımını ekleyerek şık bir sunum yapın.
10. Afiyet olsun.