Izgara köfte

Name: Izgara köfte
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4-6
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 750 gram koyun kıyması (orta yağlı, iki kez çekilmiş); 1 adet büyük soğan; 2 adet yumurta; 2 çorba kaşığı zeytinyağı; Tuz

Izgara köfte, Türk mutfağının en sevilen klasiklerinden biri olarak sofralarda her zaman yer bulur. Dışı hafifçe kızarmış, içi ise sulu ve yumuşacık olan bu köfteler, özellikle mangal başı keyiflerinin vazgeçilmezidir. Az malzeme ile maksimum lezzet sunan bu tarif, doğru ızgara tekniğiyle yapıldığında damakta unutulmaz bir tat bırakır. Yanında közlenmiş sebzelerle birlikte servis edildiğinde tam bir ziyafet olur.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 20 dk | Pişirme: 10 dk

Malzemeler

4-6 kişilik
750 gram koyun kıyması (orta yağlı, iki kez çekilmiş)
1 adet büyük soğan
2 adet yumurta
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz

Hazırlanışı

Soğanı ince ince doğrayın, üzerine yeteri kadar tuz ekleyerek 10 dakika kadar bekletin. Sürenin sonunda elinizle ovuşturarak suyunu çıkarın ve süzdüğünüz bu suyu kullanmak üzere ayırın.
Derin bir yoğurma kabında kıymayı, yumurtaları ve soğandan çıkan suyu birleştirin. Köfte harcını iyice yoğurarak homojen bir kıvam elde edin. Hazırladığınız karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, avuç içinde yuvarlayarak parmak kalınlığında yassı köfteler haline getirin.
Köftelerin her iki yüzünü zeytinyağına bandırarak önceden yağlanmış tel ızgaraya yerleştirin. Izgara ateşi kuvvetli olmalı ama alevli olmamalıdır. Tel ızgara, ateşten yaklaşık 3-4 parmak yukarıda olacak şekilde ayarlanmalıdır.
Köftelerin bir yüzü güzelce kızardığında dikkatlice çevirin ve diğer yüzünü de pişirin. Her bir tarafı yaklaşık 4-6 dakika içinde pişecektir. Sıcak olarak, tercihen yanında domates, biber ve pilav eşliğinde servis edin.
Kalori miktarı: Porsiyon başına yaklaşık 310 kcal
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Izgara Köfte Karabuğday pilavı ve özel sos eşliğinde

Tereyağı ile karabuğday ve tel şehriyeyi soteleyin. Bir kasenin içinde salça, zeytinyağı, pul biber, kuru kekik, kimyon ve cevizi karıştırın. Ta...

Kabak Garnitürlü Izgara Tavuk

Kabağı ince ince kesin.Zeytinyağında kızartın.Sarmısak ve maydanozu ilave edin. Izgara tavuk göğsü ve domatesle aynı tabağa aldığınız kabakları ince k...

Izgara köfte

Büyük bir kabın içine kıyma, kekik, tuz, kepek ekmek içi ve zeytinyağını ilave edip yoğurun. Köftelere şekil verdikten sonra ızgaranın üzerinde kız...

Izgara Köfte

Soğanları, sarımsakları ve bayat ekmeği rondodan geçirelim. Elinizlede ekmeği ufalayarak ve soğanları yemeklik doğrayarak yapabilirsiniz ancak birbiri...

Izgara Köfte

Soğan rendelenir. Köfte için hazırlanan diğer malzemelerle karıştırılıp yoğurulur. Ceviz büyüklüğünde köfteler hazırlanır. Önceden yağlanmış ızgar...

Top köfte

Bayat ekmekler kabukları alındıktan sonra ılık su ile ıslatılır. • Ilık su ile ıslatılan ekmekler elle sıkılarak suyu süzüldükten sonra bir kaba al...

Izgara Köfte

Izgara köfte, Türk mutfağının klasiklerinden biri olan bu lezzet, ister piknikte ister akşam yemeğinde sofralarınızı şenlendirebilir. Izgara üzerinde ...