Keçi peynirli enginarlı salata

Keçi peynirli enginarlı salata, Akdeniz mutfağının ferahlatıcı ve besleyici dokusunu sofralarınıza taşıyan özel bir tarif. Enginarın hafifliği, keçi peynirinin yoğun aroması ve taze yeşilliklerin serinliğiyle birleşerek hem gözlere hem de damaklara hitap eden bu salata, özellikle hafif ve sağlıklı öğünler için mükemmel bir seçim. Üzerine eklenen balsamik sos ile lezzetini tamamlayan bu tarif, davet sofralarında da şık bir sunum sunar.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 20 dk | Pişirme: 10 dk

Malzemeler

2-4 kişilik
500 gram keçi peyniri
50 gram tereyağ
50 gram krema
Yarım demet maydanoz
Yarım demet nane
Yarım demet dereotu
8 adet enginar kalbi
250 gram karışık Akdeniz yeşillikleri
3-4 adet mini kokteyl domates
3-4 adet konserve mini mısır koçanı
2-3 çorba kaşığı balsamik sirke
Zeytinyağı, tuz, karabiber

Hazırlanışı

Keçi Peyniri Köftelerinin Hazırlanması:
500 gram keçi peynirini rendeleyin ve geniş bir karıştırma kabına alın. Üzerine ince kıyılmış maydanoz, nane ve dereotunu ekleyin. Tereyağını eritip soğuttuktan sonra karışıma ekleyin ve kremayı da ilave ederek yoğurun.
Elde ettiğiniz karışımdan küçük parçalar koparıp yuvarlayarak yassı köfte şekli verin. Hazırladığınız köfteleri una bulayın. Bir tavada sıvı yağı kızdırın ve köfteleri her iki tarafı da altın rengini alana kadar kızartın. Kızaran köfteleri fazla yağını çekmesi için kağıt havlu üzerine alın.
Salatanın Hazırlanması:
Akdeniz yeşilliklerini yıkayıp kurulayın ve geniş bir salata kasesine alın. Üzerine haşlanmış enginar kalplerini doğrayarak ekleyin. Mini kokteyl domatesleri ikiye bölerek salataya ilave edin. Konserve mini mısır koçanlarını da doğrayarak ekleyin.
Bir kasede zeytinyağı, tuz, karabiber ve balsamik sirkeyi karıştırarak salata sosunu hazırlayın. Sosu yeşilliklerin üzerine gezdirin ve nazikçe karıştırın.
En son kızarttığınız keçi peyniri köftelerini salatanın üzerine yerleştirin. Salatayı hemen servis edin.
Kalori miktarı: Bir porsiyon keçi peynirli enginarlı salata yaklaşık 300-350 kcal'dir.
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Keçi peynirli zeytinli salata

Bir servis tabağına domates dilimlerini güzelye yerleştirin.Tuzunu serpin, ufalanmış peynir ve zeytin ekleyin. Zeytinyağı gezdirip; kara biber, garni...

Keçi peynirli dip sos

Bir blenderda tüm malzemeleri karıştırın. Taze kekik ile üstünü süsleyip, küçük bir kase içinde servis yapın....

Mısırlı beyaz peynirli salata

Salatalıkları yarım ay doğrayıp ,turbu rendeleyin.Beyaz peyniri ufalayın. Bir kap içerisinde tüm sebzeleri ve peyniri karıştırın. Salata sosu iç...

Ispanaklı bademli salata

Marul ve ıspanak yapraklarını yıkayıp kaseye yerleştirin.Taze soğanı kesin (1 sap), sarımsak ve nane yapraklarını da (6 yaprak), doğrayıp ilave ed...

Peynirli pratik gözleme

Sabah kahvaltılarına ya da günün her saatine yakışan, yapımı kolay ve lezzeti garantili bir tarif: peynirli pratik gözleme. Hamurunu yoğurup içini dil...

Otlu Peynirli Tava Böreği

Otlu Peynirli Tava Böreği, çıtır dış yüzeyi ve içindeki lezzet dolu otlu peynir karışımıyla kahvaltı sofralarına ya da çay saatlerine mükemmel bir eşl...

Otlu peynirli tava böreği

Otlu peynirli tava böreği, taze otlar ve Ezine peyniriyle hazırlanan enfes bir lezzet sunar. Fırın kullanmadan tavada kolayca hazırlanabilmesiyle prat...

Fırında patates graten

Fırında Patates Graten, ince dilimlenmiş patateslerin krema, peynir ve aromatik baharatlarla buluştuğu klasik bir Fransız yemeğidir. Özel günlerde şık...

Kuşkonmazlı tart

Milföy hamurları fırın kağıdı üzerine yerleştirilir.Çatalla hamurlar bastırılır. Tart malzemesi karıştırılıp hamurlar üzerlerine paylaştırılır. ...

Balıklı Salata

Balık filetolarının kılçıklarını mümkün olduğunca temizleyin. Bir kaba bir su bardağı su ve sirke koyup balıkları içine yerleştirin. Bir taşım kaynatt...