Otlu Peynirli Tava Böreği

Name: Otlu Peynirli Tava Böreği
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4-6
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 2 çorba kaşığı (30 ml) zeytinyağı; 1 demet taze soğan; beyaz ve yeşil kısımları ayrı ayrı doğranmış; 600 g ıspanak; ayıklanmış, yıkanmış, doğranmış; 1 demet taze fesleğen; yaprakları ayıklanmış, doğranmış; 200 g Ezine keçi peyniri; ufalanmış; Tuz; Karabiber; 4 adet yufka; Börekleri yağlamak ve kızartmak için; zeytinyağı

Otlu Peynirli Tava Böreği, çıtır dış yüzeyi ve içindeki lezzet dolu otlu peynir karışımıyla kahvaltı sofralarına ya da çay saatlerine mükemmel bir eşlikçi olur. Tavada pişirildiği için fırına gerek kalmadan pratik bir şekilde hazırlanır ve kısa sürede sofrada yerini alır. Ispanak, taze fesleğen ve Ezine keçi peynirinin enfes uyumu ile damaklarda iz bırakacak bu tarif, hem doyurucu hem de hafif bir lezzet arayanlar için birebir.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 20 dk | Pişirme: 20 dk

Malzemeler

4-6 kişilik
2 çorba kaşığı (30 ml) zeytinyağı
1 demet taze soğan; beyaz ve yeşil kısımları ayrı ayrı doğranmış
600 g ıspanak; ayıklanmış, yıkanmış, doğranmış
1 demet taze fesleğen; yaprakları ayıklanmış, doğranmış
200 g Ezine keçi peyniri; ufalanmış
Tuz
Karabiber
4 adet yufka
Börekleri yağlamak ve kızartmak için
zeytinyağı

Hazırlanışı

Böreğin iç harcını hazırlamak için orta boy bir tavada zeytinyağını ısıtın. Taze soğanların beyaz kısımlarını ekleyin ve 2 dakika boyunca soteleyin. Ardından doğranmış ıspanakları ekleyip, suyunu bırakıp çekene kadar yaklaşık 3-4 dakika daha pişirin. Taze fesleğen ve soğanların yeşil kısımlarını da ekleyin, karıştırarak 2-3 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın. Ezine keçi peynirini karışımın içine ekleyip iyice harmanlayın. Son olarak tuz ve karabiber ile tatlandırın. Karışımı oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Üç adet yufkayı ikiye bölün. 20 cm çapında bir tavanın tabanını zeytinyağıyla iyice yağlayın. Yarım yufkayı tavanın tabanını kaplayacak şekilde serin ve fazla kısımları kenarından sarkacak biçimde bırakın. Geri kalan yufkaları 18 küçük parçaya kesin ve her birinin yüzeyini hafifçe yağlayın. Tavaya iki küçük yufka parçası yerleştirin, üzerine iç harcın altıda birini eşit şekilde dağıtın. Ardından bir küçük yufka parçası daha serip üzerine tekrar iç harç ekleyin. Tavanın dışına taşan yufka kenarlarını kapatacak şekilde üzerine katlayıp üst kısmını yağlayın.
Böreği orta ateşte, her iki yüzü altın sarısı bir renk alana kadar, yaklaşık 3-4 dakika boyunca pişirin. Diğer yufkalar ve iç harçla aynı işlemi tekrarlayarak diğer börekleri de hazırlayın. Sıcak servis yapın.
Kalori miktarı: Bir porsiyon yaklaşık 250-300 kcal’dir.
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Otlu peynirli tava böreği

Otlu peynirli tava böreği, taze otlar ve Ezine peyniriyle hazırlanan enfes bir lezzet sunar. Fırın kullanmadan tavada kolayca hazırlanabilmesiyle prat...

Otlu peynirli kızarmış ekmek

Bayat ekmek dilimlerinin üzerine, oda sıcaklığındaki tereyağı sürülür. • Beyaz peynir ezilir veya rendelenir. • Rendelenmiş beyaz peynirin içeri...

Tava böreği

Bir kapta, yumurta, sıvı yağ süt ve yoğurt karıştırılır. Ayrı bir kapta peynir ufalanarak kıyılmış maydanoz ile karıştırılır. Bir yufka tezgaha ...

Kolay tava böreği

Evvela yağ ısıtılır tava yağlanır.Soda , yumurta kalan yağ çırpılır ve tavanın dibine yufka yayılır. 2 yufka parçalanır harca bulanır biri tavaya ko...

Peynirli gül böreği

Yufkaları üstü üste dizelim. Üçgen oluşturacak bicimde 8 eşit parçaya bölelim. Rendelenmiş beyaz peynir ile ince ince kıymış olduğumz yarım demet mayd...

Taze otlu çay

Biberiye, adaçayı, kekik ve limonu küçük bir demliğe koyun, Üzerine 200ml. sıcak su ekleyip 4-5 dakika demlenmeye bırakın. Bal ile tatlandırıp limon d...

Peynirli Ekmek Böreği

Fırını 170 dereceye ayarlayalım. Dil peynirini ince ince dilimleyin. Ekmeklerin kabuk kısımlarını keskin bir bıçakla keserek ayıralım. Isıya dayan...

Unlu yufka böreği

Yufka masanın üzerine serilir.Tereyağı eritilir.Yufkanın yarısına bol tereyağı sürülür.Yufkanın diğer yarısı üzerine kapatılır. Üzerine elekle un s...

Otlu Peynirli Poğaça

Otlu peynirli poğaça, yumuşak dokusu ve içindeki taptaze otların verdiği aromayla çay saatlerinin vazgeçilmez tariflerinden biri olmaya aday. Dereotu,...

Otlu Kurabiye

1 yumurta ve 1 yumurtanın akını; margarin, tuz ve kaşar peyniriyle karıştırın. Unu ve kabartma tozunu da ekleyerek yoğurun. İnce doğranmış maydanoz, d...