Kerevizli barbunya pilaki

Name: Kerevizli barbunya pilaki
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4-6
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 kg kereviz (temizlenmiş, küp doğranmış); 1 adet limonun suyu; 1 çorba kaşığı sirke; 1 çay bardağı zeytinyağı; 2 adet orta boy soğan (halka doğranmış); 2 diş sarımsak; 2 adet kesme şeker; Yarım su bardağı ılık su; 1 su bardağı konserve barbunya fasulyesi (süzülmüş); Yarım demet maydanoz; 1 adet limon (dilimlenmiş); Tuz (arzu edilen miktarda)

Zeytinyağlı yemeklerin en lezzetli ve besleyici alternatiflerinden biri olan kerevizli barbunya pilaki, özellikle soğuk servis edildiğinde sofralarda ferahlatıcı bir başlangıç olarak tercih edilir. Kerevizin hafif aroması, barbunyanın doyurucu dokusu ve zeytinyağıyla buluşan limonun ferahlığı, bu yemeğe özel bir lezzet kazandırır.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 15 dk | Pişirme: 20 dk

Malzemeler

4-6 kişilik
1 kg kereviz (temizlenmiş, küp doğranmış)
1 adet limonun suyu
1 çorba kaşığı sirke
1 çay bardağı zeytinyağı
2 adet orta boy soğan (halka doğranmış)
2 diş sarımsak
2 adet kesme şeker
Yarım su bardağı ılık su
1 su bardağı konserve barbunya fasulyesi (süzülmüş)
Yarım demet maydanoz
1 adet limon (dilimlenmiş)
Tuz (arzu edilen miktarda)

Hazırlanışı

Kerevizleri doğradıktan sonra kararmaması için hemen limon suyunun yarısı ve sirke ilave edilmiş suya koyup 10-15 dakika bekletelim.
Tencereye zeytinyağını alıp ısıtalım. Halka doğranmış soğanları ekleyip 5 dakika kadar kavuralım. Soğanlar sararıp yumuşayınca süzülmüş kerevizleri ilave edelim.
Üzerine tuz, kesme şeker, ezilmiş sarımsak, kalan limon suyu ve suyu ekleyerek tüm malzemeyi iyice harmanlayalım.
Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 10 dakika kadar pişirelim. Barbunyayı ekleyip karıştıralım ve 2-3 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alalım.
Soğuyuncaya kadar dinlendirip üzerine kıyılmış maydanoz serpelim. Limon dilimleriyle süsleyerek servis edelim.
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Barbunya Pilaki

Yemesi keyifli zeytinyağlı barbunya ya da başka bir deyimle barbunya pilaki tarifi. Lifli gıdalar grubunda yer alan barbunya sayesinde sindirim sistem...

Barbunya salatası

Havuçları rendeleyip, büyük bir kaseye alın. Sivri biberleri, iki diş sarımsağı ve yarım demet maydanozu ince ince kıyıp, havuçların üzerine ilave edi...

Barbunya humusu

Barbunyayı haşlayın ve robottan geçirin. Barbunyayı, bayat ekmek içini, sarımsağı, et suyu veya tavuk suyunu, tuz ve karabiberle ovarak karıştırın. ...

Neşeli Barbunya Yemeği

2 bardak barbunya yıkanıp akşamdan sıcak suyun içine bırakılır. Ertesi gün istenildiği zaman suyu süzülüp bir tencere içinde haşlanır. Haşlandı...

Yoğurtlu barbunya

Barbunyaları haşlayıp süzelim. Soğanları rendeleyip zeytinyağında soteleyelim. Haşlanmış barbunyayı, kesme şekerleri ve tuzu ekleyerek hiç su eklemede...

Makarnalı Barbunya Çorbası

İnce doğranmış soğan, sarımsak, maydanoz ve kerevizi geniş bir tencerede zeytinyağı ile renk değiştirinceye kadar pişirin. Barbunyanın suyunu süzü...

Biber soslu barbunya salatası

Barbunyamızı güzelce haşlıyalım.Maydanoz ve ince soğanı kıyalım. Biberleri yağlı kağıt serdiğimiz fırında közleyelim.Kabuklarını çıkaralım.Bir blen...

Zeytinyağlı Barbunya

İnce ince kıydığımız soğanları zeytinyağında tencerede pembeleştiriyoruz.Sonra içine sivribiber,halka şeklinde doğradığımız havucu ve salçayı koyuyoru...

Karışık fasulye ezmesi

Protein ve lif açısından zengin, sağlıklı ve doyurucu bir meze arıyorsanız, karışık fasulye ezmesi tam size göre! Kırmızı fasulye, barbunya ve kuru fa...

Barbunya cips sos

Protein ve lif açısından zengin barbunya, nefis bir cips sosuna dönüşerek atıştırmalık saatlerine sağlıklı ve doyurucu bir alternatif sunuyor. Çedar p...