Kıymalı börek

Name: Kıymalı börek
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4-6
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 250 gram kıyma; 1 adet küçük soğan; 2 adet yufka; 1 kahve fincanı zeytinyağı; 1 su bardağı su; 1'er çay kaşığı tuz, karabiber; Üzeri için:; Susam

Kıymalı börek, iç harcındaki baharatlı kıyma ve çıtır dış katmanıyla kahvaltılardan çay saatlerine kadar her an tüketilebilecek lezzetli bir börektir. Yufkanın dışı nar gibi kızarırken içi yumuşacık kıvamda kalır. Üzerine serpiştirilen susam ile de ekstra bir lezzet katılır.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 20 dk | Pişirme: 25 dk

Malzemeler

4-6 kişilik
250 gram kıyma
1 adet küçük soğan
2 adet yufka
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 su bardağı su
1'er çay kaşığı tuz, karabiber
Üzeri için:
Susam

Hazırlanışı

Kıymayı kendi yağıyla kavuralım. Soğanı soyup küp küp doğrayalım ve kıymayla karıştıralım. Tuz ve karabiberi ekleyerek pişirelim.
Derin bir kaseye zeytinyağı ve suyu alıp karıştıralım. Yufkayı düz bir zemine yayalım. Yarısına yağlı sudan fırçayla sürüp, diğer yarısını üzerine kapatalım. Kapatılan yufkanın üzerine de yağ sürelim.
Bıçakla yufkayı 6 eşit üçgen parçaya ayıralım. Üçgenlerin geniş kenarına kıymalı harçtan koyup sigara böreği şeklinde saralım. Diğer yufkayı da aynı şekilde hazırlayalım.
Börekleri hazırladığımız yağlı suya batıralım ve 2-3 saniye beklettikten sonra sıkalım. Yağlanmış fırın tepsisine dizelim. Kalan yağlı suyu da böreklerin üzerine sürelim.
Üzerlerine susam serpip, önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişirelim.
Sıcak olarak servis edelim. Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Kıymalı Börek İçi

Bize bu tarifi Bursadan yollayan Gülbahar hanıma teşekkür ederiz....

Kıymalı çıtır börek

3 adet soğanı ilk olarak kıyıyoruz. Tencere de tereyağında kavuruyoruz pembeleşince içine kıymayı da katarak kavurmaya devam ediyoruz. Yufkalarımız...

Çiğ Börek

Unu karıştırma kabına alıyoruz. Unun üzerine 1 tatlı kaşığı tuz koyup unla karıştırıyoruz. Unun ortasını havuz gibi açıp içerisine yoğurt,karbonat ve ...

Kıymalı patatesli börek

Un, su ve tuzu bir kaba alıp hamur yoğuralım. Hamuru ceviz büyüklüğünde bezelere ayıralım. Soğanları temizleyip, doğrayalım. Patatesleri temizleyip ü...

Kıymalı patatesli börek

Un, su ve tuzu bir kaba alıp hamur yoğuralım. Hamuru ceviz büyüklüğünde bezelere ayıralım. Soğanları temizleyip, doğrayalım. Patatesleri temizleyip üs...

Kıymalı Çıtır Börek

Hamuru malzemeleriyle birlikte yoğuruyoruz İç harcımızı hazırlayana kadar bekletiyoruz İç harcımızı bütün malzemeleriyle birlikte kavuruyoruz v...

Kıymalı-Havuçlu Börek

Soğan küçük küçük doğranıp sotelenir yarı pişince içine kıyma ve rendelenmiş havuç konur iyice pişirilir. Üstüne tuz, karabiber ve pul biber ilave edi...

Puf böreği

Elenmiş unun ortasını havuz gibi açın, içine sıvı yağı, yumurtayı, suyu, sirkeyi, tuzu ve kabartma tozunu ekleyerek özlü bir hamur yapın. Hamuru i...

Kıymalı bulgurlu börek

Bulguru sıcak su ile ıslatıp şişmesini bekleyelim. Soğanı ince ince kıyıp 3 çorba kaşığı margarinle pembeleşene kadar kavuralım. Kıymayı ekleyip kavur...

Kıymalı börek

Kıymalı börek, özellikle çay saatlerinin ve davet sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İncecik açılmış hamuru, bol soğanlı ve kıymalı iç h...